Delitev glede na izčrpavajoče lastnosti rastline, torej glede na njeno porabo hranil, se ne nanaša na vsa hranila, ki so prisotna v tleh, temveč predvsem na porabo dušika. Tiste rastline, ki imajo nizko potrebo po dušiku, imenujemo nizke hranilnice, ker odstranijo le majhno količino dušika iz vrtne zemlje. Rastline, ki zaužijejo srednje količine, imenujemo srednje hranilnice. Rastline – zlasti zelenjava – z zelo visoko potrebo po dušiku so tako imenovani težki hranilci.
Kaj je treba upoštevati pri težkih jedcih?
Pri gojenju zelenjave se zlahka zgodi, da se zemlja po kratkem času zelo izčrpa. Še posebej, če na gredi vedno gojimo isto zelenjavo in če gre za vrste, ki imajo zelo visoke potrebe po hranilih. Ta pojav se imenuje tudi utrujenost tal in vodi do
- pridelki padejo, čeprav so rastline zdrave
- razvoj rastlin je zelo omejen (slab)
- pojavi se pomanjkanje hranil
- škodljivci in bolezni se lahko širijo
Zato je pomembno, da se poslovite od monokulture in naključne pridelave na lastnem vrtu ter sadite zelenjavo po kolobarju in mešani kulturi. Če želite ustvariti razumen načrt za zelenjadnico, morate vedeti, katere rastline potrebujejo zelo veliko dušika, tj. so težke hranilnice.
Dušik kot hranilo na vrtu
Dušik se pogosto imenuje "motor rasti". Dušik je hranilo, ki ima največji vpliv na rast rastlin. Seveda pa je predpogoj, da so na voljo v zadostnih količinah tudi ostala potrebna hranila. Dušik sodeluje pri gradnji rastlinske strukture (v beljakovinah) in klorofila. Zato so rastline, ki so dobro preskrbljene z dušikom, videti bolj zelene. Prav tako rastejo hitreje in razvijejo več listov in vej kot slabo negovane rastline. Zlasti težke krmilnice na gredicah ali zelenjavnih vrtovih zahtevajo razmeroma velike količine dušika, zato je treba zemljo običajno pognojiti ali pripraviti.
Močna zelenjava
Veliko uživajočo zelenjavo lahko razdelimo v različne skupine. Nekatere družine rastlin imajo veliko težkih hranilnikov. Prehod med težkimi in srednjimi hranilnicami je tekoč, zato so na nekaterih seznamih rastline, ki so v prehodnem območju, prištete med težke, na drugih pa med srednje krmne rastline. Rastline, ki imajo raje visoko vsebnost hranil v tleh, vključujejo:
Družina križnic – Brassiacaceae
Rod zelja (Brassica) spada med križnice. Temu rodu pripada veliko pomembnih kulturnih rastlin na vrtu (in na polju). Skoraj vse vrste zelja so močno hranilne, z izjemo ohrovta, repe in kolerabe, ki so srednje močne.
- Cvetača (Brassica oleracea var. botrytis)
- Brokoli (Brassica oleracea var. italica)
- Kitajsko zelje (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Romanska (Brassica oleracea var. botrytis)
- Rdeče zelje (Brassica oleracea convar. capitata)
- brstični ohrovt (Brassica oleracea var. gemmifera)
- Koničasto zelje (Brassica oleracea var. capitata f. alba)
- Belo zelje (Brassica oleracea convar. capitata var. alba)
- Savojsko zelje (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)
Poleg različnih vrst zelja obstajajo tudi druge križnice:
- Repa, kot sta jesenska in majska repa (Brassica rapa var.)
- Redkev in redkev (Raphanus sativus var.)
- rukola (Eruca vesicaria)
Družina nočnih senčnikov – Solanaceae
Nekatere dobro znane rastline nočne senke potrebujejo tudi visoko vsebnost hranil:
- Jajčevec (Solanum melongena)
- Krompir (Solanum tuberosum)
- Paprika, feferoni in čili (capsicum)
- Tobak (Nicotiana)
- Paradižnik (Solanum lycopersicum)
Družina buč – Curcubitaceae
Z družino buč je enostavno razumeti, da rastline potrebujejo visoko raven hranil v tleh. Konec koncev morajo rastline v zelo kratkem času vložiti ogromno energije v ustvarjanje velikih plodov.
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Buča (Cucurbita var.)
- Melone, kot so melone (Cucumis melo) in lubenice (Citrullus lanatus)
- Bučke (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina)
Pesa – Beta
Pesa spada v družino lisičjih repkov. Rdeča pesa ni sorodnica le sladkorne pese, ampak tudi blitve, česar nekateri vrtnarji morda na prvi pogled ne opazijo.
- Blitva (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
- Rdeča pesa (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
- Sladkorna pesa (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
Druga težka zelenjava
- Artičoka (Cynara cardunculus) – družina marjetic (Asteraceae)
- Prava špinača (Spinacia oleracea) – družina lisičjih repkov (Amaranthaceae)
- Por (Allium ampeloprasum) – družina čemažev (Allioideae)
- Korenje (Daucus) – Dežnikaste rastline (Apiaceae)
- novozelandska špinača (Tetragonia tetragonioides) – ledenka (Aizoaceae)
- Rabarbara (Rheum rhabarbarum) – družina dresnikov (Polygonaceae)
- Zelena (Apium) – Umbelliferae (Aspiaceae)
- Šparglji (Asparagus officinalis) – družina špargljev (Asparagaceae)
- Sončnica (Helianthus annuus) – družina marjetic (Asteraceae)
- Sladka koruza (Zea mays) – sladke trave (Poaceae)
Lokalni zvesti težki jedci
Med zelo porabne rastline v zelenjavnem vrtu spadajo tudi:
- Jagode
- Rabarbara
- šparglji
- Sadno drevje
- Rože: krizanteme, pelargonije
Te rastline se v večini vrtov gojijo kot trajnice in jih lahko hranite na isti gredi več let. Da bi lahko našli ustrezne količine hranil v tleh, jim je treba zagotoviti dovolj komposta, gnoja (zelenjave) ali moke iz rogov. Jagode običajno zamenjajo lokacijo vsaka tri leta.
Priprava tal
Če nameravate na rastlinjaku gojiti predvsem težka krmila, je treba v preteklem letu uporabiti zeleno gnojilo, kompost ali hlevski gnoj. Spomladi dodamo še en del zrelega komposta. Ta mora biti zelo drobno zdrobljen (najbolje, da ga prej presejete). Za težka hranila se uporabljajo naslednja gnojila:
-
paradižniki Jesen (prejšnje leto): kravji gnoj, konjski gnoj, piščančji gnoj (predkompostiran), 2 lopati na m²
- alternativno kompost (star 1-2 leti) plus moka iz rogov ali ostružki iz rogov (vsebujejo 14 % dušika)
- fin, tri leta star kompost spomladi
Vendar bodite previdni, nekatere rastline, za katere je znano, da se močno hranijo, ne prenašajo svežega gnoja na gredici. To vključuje korenje (postane "nogo"), zelena in por prav tako trpijo. V tem primeru jih je bolje gojiti na šibki zeliščni gredici. Ta težava se ne pojavi pri kompostiranem gnoju ali kompostu (ki je bil shranjen približno eno leto).
Nasvet:
Nekateri vrtnarji prisegajo tudi na večkratno gnojenje s koprivnim gnojem v rastni sezoni.
Hlevski gnoj ali kompost?
Pogosta napačna predstava je prepričanje, da se kompost lahko uporablja kot alternativa gnoju. Obeh gnojil ne smemo popolnoma enačiti, ker
- Kompost je čisto humusno gnojilo
- samo izboljšanje tal
- ni dobavitelja dušika, primerljivega s hlevskim gnojem
Nasvet:
Previdno s svežim gnojem! Nekatere vrste vsebujejo sestavine, ki "žgejo" rastline. Zato uporabljajte samo začinjen hlevski gnoj ali ga posejte v zemljo jeseni, da se te neželene sestavine razgradijo.
Kdaj in koliko gnojiti?
Organska gnojila, kot sta gnoj ali kompost, morajo najprej sprostiti dušik, ki ga vsebujejo. Jeseni jih je treba obdelati v zemljo. In: ni vsak hlevski gnoj enak. Ker je konjski gnoj dejansko sestavljen le iz onesnažene slame, vsebuje veliko manj dušika kot gnoj kmetijskih krav ali prašičev. Mineralna gnojila so običajno vodotopna. Hranila se zelo hitro sprostijo in so takoj na voljo. Manjšo količino teh gnojil je treba uporabiti večkrat na začetku rastne sezone, da se rastline ne prekomerno oskrbijo in podtalnica po nepotrebnem onesnaži.
- Hlevski gnoj: približno 2-3 kg konjskega ali 1 kg prašičjega gnoja na kvadratni meter
- Kompost: 1-3 kg na kvadratni meter, jesen ali pomlad
- Ostružki ali moka iz rogov: po navodilih
- Mineralno gnojilo: po navodilih (največ 10-15 g na kvadratni meter)
Pazite tudi na kolobarjenje
Vrste zelenjave morajo biti razvrščene tudi glede na rastlinsko družino za naslednji pridelek! Rastline iz iste družine na isto gredico ponovno posadite šele po treh letih (bolje po štirih do šestih). Sem spadajo:
- Dežnikasta zelenjava: koromač, koper, zelena, korenje, zelena, pastinak
- Družina ledenih trav: novozelandska špinača
- Trave: koruza, rž
- Astrološka družina: artičoka, radič, endivija, skoraj vse vrste solate
- Kristnice: redkev, redkev, zelje, gorčica, hren, koleraba
- Družina buč: buča, kumara, melona, bučke
- Družina lilij: por, drobnjak, česen, čebula
- Družina nočnih senk: paradižnik, paprika, jajčevec, krompir
- Metulji: grah, fižol
Nasvet:
Močne hranilnice se običajno lahko kombinirajo tudi s srednje močnimi rastlinami. Kombinaciji s slabojedci se je treba izogibati!
Sklep
Poleg nekaterih sadnih dreves so med težkimi hranilci številne vrste zelja. Zelenjavne rastline, ki dajejo zelo velike plodove v zelo kratkem času, prav tako na splošno potrebujejo veliko hranil. V to skupino sodijo kumare, buče in melone. Oblikovanje podzemnih debelih gomoljev, kot so redkev, repa in korenje, zahteva visoko koncentracijo hranil v tleh. Številne dobro znane rastline nočne senke, kot so krompir, paradižnik in paprika, so tudi težki hranilci. Pri hranilih za težke jedce je najpomembnejši dušik, ki ga je treba v tla vnesti jeseni s hlevskim gnojem.
