Okusna in zdrava špinača je že dolgo zelo priljubljena zelenjava, ki jo zlahka pridelamo na lastnem vrtu. Rastline špinače so enostavne za nego, hitro rastejo in dajejo bogat pridelek, saj jih lahko pobiramo štiri do petkrat na leto. Rastline potrebujejo le malo priprave gredice in malo nege; traja le nekaj tednov, preden so pripravljene za žetev. Okusno špinačo obožujejo predvsem otroci, še bolj zdrava pa je z vašega vrta.
Lokacija
Špinačo sejemo v običajno gredico, ki ima običajno sončno do delno senčno lego. Špinačo lahko gojimo tudi v dvignjeni gredici, katere prednost je, da se ni treba sklanjati med kakršnim koli delom ali obiranjem. Za gojenje špinače lahko sicer izberete naslednje gredice:
- kot predkultura za številne druge vrtnine
- kot postkultura jagod, graha ali mladega krompirja
- kot mešana kultura z drugo zelenjavo
- Za to so primerni paradižnik, redkev, koleraba, redkev in krompir
Nasvet:
Če nimate vrta ali prostora na terasi za dvignjeno gredo, lahko špinačo gojite tudi v balkonskih zabojih. Seveda je letina precej manjša, a svežo zelenjavo iz lastne pridelave lahko postrežete tudi tako.
Priprava vrtne gredice
Če boste okusno špinačo sejali na lastnem vrtu, je treba nekaj tednov pred setvijo pripraviti za to namenjeno gredico. Da bi to naredili, zgodaj spomladi, ko tla niso več zmrznjena, kompost in šoto, goveji gnoj ali konjski gnoj pomešamo z obstoječo zemljo in dobro premešamo. Gredico je treba nato obdelati z grabljami za zemljo in nato z grabljami, da odstranite morebitne velike drobtine zemlje. Za setev je potreben fin, drobljiv substrat. Gredica mora biti do setve vlažna, da semena ne posejejo v suho zemljo.
Nasvet:
Vrt ali dvignjeno gredico je treba pripraviti približno dva do tri tedne pred setvijo, da se zemlja lahko usede. Mikroorganizmi, ki živijo v tleh, imajo čas, da razgradijo organsko gnojilo, tako da ga lahko semena in rastline zlahka absorbirajo.
Substrat in prst
Špinača, bogata z železom in vitamini, zahteva rahla, s hranili bogata, humusna in vlažna tla. Poleg tega mora imeti substrat nevtralno pH vrednost med 6,5 in 7,5.
Čas
Zdravo špinačo lahko sejemo dvakrat na leto, ker je različnih sort. To je pravi čas za setev:
- Zgodnja špinača v mesecih od marca do maja
- pripravljeno za trgatev med aprilom in začetkom julija
- Pozno špinačo pa sejemo od avgusta do septembra
- To bo pripravljeno za žetev oktobra
Nasvet:
Če izberete obe vrsti špinače, lahko obirate dlje, svežo zelenjavo pa imate na mizi do oktobra.
Setev
Semena posejemo v vrste neposredno v pripravljen vrt ali dvignjeno gredo. Idealno bi bilo to storiti takole:
- Risanje vrstic
- za to naredite ravne brazde skozi gredico z ročno lopato
- Razdalja med vrstami naj bo vsaj 15 cm, odvisno od sorte
- Razdalja med semeni za sajenje naj bo med šest in sedem centimetrov
- je posejana tesneje, kasneje jo je treba ločiti
- Vnesite semena od enega do treh centimetrov globoko
- rahlo pokrijte z zemljo, ne pritiskajte in ne stopite nanjo
- pokrijte posteljo s tanko vrtno folijo v prvih nekaj tednih
- to nudi optimalno zaščito, še posebej pred pticami
- Če so sadike dovolj močne, lahko folijo odstranimo
Da vam ne bi bilo treba pobirati vseh rastlin špinače hkrati, lahko semena posadite v zemljo tudi ob drugem času. Vmes naj bo vedno kakšen teden. To pomeni, da se lahko vrstica za vrsto pobira eno za drugo. Ta postopek je še posebej ugoden, če se špinača uporablja samo v kuhinji za vsakodnevne jedi. Drugače pa je, če špinačo predelamo v celoti in jo na primer za zimo zamrznemo. Potem lahko celotno seme posejete v eno gredico hkrati.
Nasvet:
Vrste za rastline špinače bodo čudovito ravne, če na vsakem koncu gredice v tla položite palico in potegnete vrvico z ene strani na drugo.
Nalivanje
Tla na vrtu ali dvignjeni gredici naj ostanejo vedno rahlo vlažna, zato špinačo redno zalivamo. Zalivanje je treba izvajati v sušnih časih, vendar se je treba izogibati zalivanju. Špinača, ki je bila dlje časa presuha, začne zgodaj cveteti in je takrat neuporabna za spravilo.
Gnoji
Priprava tal s kompostom pred setvijo je še posebej pomembna za bogat pridelek. Po tem se navadno lahko opustite nadaljnje nanašanje gnojil.
Prezimovanje
Obstajajo sorte špinače, ki jih je mogoče pobrati zelo zgodaj v letu. Da bi to naredili, jih je treba posejati septembra prejšnjega leta. Mlade rastline, ki so se že razvile pred zimo, pa zaščitimo pred zmrzaljo in snegom. Če je za to na voljo hladen okvir, je to idealno. Spomladi lahko rastline špinače, ki so pripravljene za spravilo, poberete takoj iz zaboja. Če jo posejemo v gredico, jo čez zimo pokrijemo s prozorno folijo. Še bolje je zgraditi okvir nad posteljo, čez katero se potegne film. To omogoča boljše kroženje zraka. Sorte, ki jih lahko gojimo za prezimovanje spomladi in jeseni, vključujejo:
- Matador
- Napoli F1
- Monopa
- Gama
Pridobivanje semen
Seveda semena za setev ne morete kupiti samo v dobro založenih vrtnarskih trgovinah, ampak si jih lahko zagotovite tudi sami. Če ste na gredici gojili dovolj špinače, zagotovo lahko tudi brez ene ali dveh rastlin. To pomeni, da se ena ali več rastlin ne pobira, ko so pripravljene za žetev, ampak se pustijo v gredici. Čez nekaj časa te rastline špinače oblikujejo cvetove, iz katerih je mogoče pridobiti semena za naslednjo pridelavo. Postopek za pridobitev semen je naslednji:
- Poskrbite za cvetenje špinače
- Vendar so te neužitne za uživanje
- postani grenak, ko vzklijejo rože
- to je posledica visoke koncentracije nitratov
- počakaj, da cvetovi ovenejo
- Odrežite vsa socvetja
- naj se še naprej suši in dozori na toplem, suhem mestu
- nato jih preprosto odstranite s posušenih čašnih listov
- Semena hranite na hladnem in suhem, dokler jih ne potrebujete za setev
Nasvet:
Vendar se pridobitev lastnih semen splača le, če imate veliko gredico in lahko brez nekaterih rastlin špinače. Da bi rastline hitreje oblikovale cvetove, se lahko izognete zalivanju tudi manjšega, ločenega dela špinačne gredice, da se zemlja izsuši.
Žetev
Približno osem tednov po setvi so rastline špinače pripravljene za žetev. Celotne rastline špinače ne smemo odstraniti, ker daje štiri do petkrat večji pridelek v enem letu. Zato je treba pri obiranju slediti naslednjemu postopku:
- porežite posamezne liste neposredno nad tlemi okoli srca
- novi listi se razvijejo iz srca
- te lahko naberete kadar koli
- stalno obrezovanje spodbuja rast
Špinača vsebuje nitrat, ki je lahko tudi strupen za človeško telo. Tekom dneva se ta nitrat s fotokemičnimi procesi pretvori v rastlini lastne snovi. Zato je koncentracija nitratov v rastlinah najmanjša zvečer. Zato naj bi bilo idealno žetev vedno zvečer, takrat so listi špinače za ljudi najbolj prebavljivi.
Takoj ko so rastline špinače na gredici večkrat pobrane ali začnejo cveteti, je mogoče pobrati celotno gredico in vse rastline špinače izpuliti. Če so na rastlinah še užitni listi, jih lahko uporabimo v kuhinji, ostale rastline špinače pa odvržemo na kompost.
Bolezni
Rastline špinače so pravzaprav zelo robustne, vendar jih lahko še vedno napadejo bolezni. Sem sodi listna pegavost, ki je glivična bolezen. Listi postanejo suhi ali uveli in imajo rjave lise z rdečim robom. Te prizadete liste je treba v celoti odstraniti in odvreči med gospodinjske odpadke namesto na kompost. Lahko pa poberemo preostale liste. Pojavi se lahko tudi peronospora, zlasti če je vreme zelo vlažno in hladno. Prosimo, bodite pozorni na naslednje:
- Na spodnji strani lista je belo-siva prevleka
- Rumenenje listov
- rjave ali rumene lise na zgornji strani lista
- popolnoma odstranite prizadete rastline
- Ne reciklirajte, odvrzite med ostanke odpadkov
- Pri setvi rastlin ne postavljajte preblizu skupaj
- Kako se izogniti peronospori
Škodljivci
Sovica in pesna muha sta znana škodljivca. Zelenjavna sovica je metulj, ki svoje ličinke rad odlaga na jeseni pozne rastline špinače. Ličinke gosenice se hranijo z listi in za seboj puščajo poškodbe hrane. Če se v rastlinah špinače odkrijejo prve luknjice, jih je treba pregledati za gosenice in jih ročno pobrati. Pesna muha pa se spomladi loti mladih rastlin. Prosimo, bodite pozorni na naslednje:
- bela jajčeca odlagajo na spodnji strani listov
- več generacij na leto
- Okužbo lahko pričakujemo do jeseni
- Ličinke nato pojedo liste
- lahko se borite z insekticidi
- V tem primeru je treba rastline špinače pred uporabo temeljito oprati
Sklep
Pridelava špinače je preprosta in enostavna, od pomladi do jeseni je na mizi vedno sveža zelenjava z lastnega vrta. Še posebej, če so različne zgodnje in pozne sorte špinač izbrane in posejane tako, da so nove, sveže rastline vedno pripravljene za spravilo. Ker rastline hitro rastejo in je treba paziti le na zalivanje, le priprava gredice in setev zahtevata malo dela.
