Poleg različnih lokalnih vrst solate je vse bolj priljubljeno tudi gojenje radiča na lastnem vrtu. Poleg rdeče barve ima tudi drugačen, rahlo grenak okus in je postal priljubljen in okrasni dodatek solatam. Prvotno izvira iz Italije, zato bi si za uspevanje želel tudi milo podnebje v lokalnih širinah. Obstajajo pa različne sorte, ki so zelo primerne tudi za severno podnebje. Vzgoja in nega radiča v lastnem zelenjavnem vrtu je torej relativno enostavna.
Različne sorte
Radičova solata je razmeroma mlada gojena zelenjava v lokalnih vrtovih, ki izvira iz sredozemske regije. Medtem ko so bile prve solate v supermarketih uvožene iz Italije v osemdesetih letih prejšnjega stoletja, so takrat nanje postali pozorni tudi ljubiteljski vrtnarji. Razlikujemo med različnimi vrstami, ki tvorijo tudi nadaljnje podzvrsti:
Rosso di Chioggia, tudi Radicchio Rosso ali Palla Rossa
- bele listne žile
- rdeči do temno rdeči listi
- okrogla glava, po obliki podobna zelju
Variegato di Castelfranco
- svetlo zelena ali smetana
- okrogle glave
- rdeče pikčasti
Rossa di Verona
- Oblika podobna solati
- temno rdeča barva
- tudi rozeta radiča
- ali zimski radič
Treviso
- Oblika glave je podolgovata
- rdeči do temno rdeči listi
- bele listne žile
Sorta, ki se večinoma goji v lokalnih vrtovih, je Rosso di Chioggia, ki jo kot seme večinoma ponujajo nizozemski žlahtnitelji in je bila z žlahtnjenjem prilagojena podnebju v severni in srednji Evropi.
Lokacija
Zaradi svoje domovine ima radič najraje toplo in sončno lego. Neposrednemu opoldanskemu soncu se je zato še vedno treba izogibati, zlasti v vročih poletnih mesecih. Svetla polsenca mu zadošča, tudi če ni mogoče najti drugega mesta. Solato lahko gojimo tudi v mešani kulturi. Dobro se razume poleg:
- ognjiči
- Špinača, koromač, grah, fižol, boraga, zelje
- Paradižnik, kumare
- Drobnjak, čebula, nasturtium, koper
Vendar se je treba izogibati neposrednemu gojenju poleg drugih rastlin iz družine marjetic, kot so peteršilj, zelena ali redkev. Odvisno od preferenc hobi vrtnarja lahko solato gojimo na gredici ali v dvignjeni gredi.
Nasvet:
Vsakdo, ki že ima eno ali več dvignjenih gredic na svojem vrtu, bo cenil prednosti. Ker se pri negi in obiranju ni treba sklanjati. Te gredice predstavljajo tudi oviro za nekatere pritalne škodljivce, kot so polži.
Substrat in prst
Za gojenje radiča so primerna humusna, globoka, rahla in predvsem vlažna tla. Vendar pa rastlina ne prenaša namakanja. Pri pripravi gredice je zato priporočljivo dodati kompost, pesek in šoto ter dobro premešati. Da bo zemlja v gredici globoka, jo v prvem koraku zrahljamo z vrtno motiko, v drugem koraku ponovno obdelamo z grabljami in na koncu poravnamo z vrtnimi grabljami. S tem se izognemo debelim grudam zemlje, ki niso primerne za setev. Pripravo gredice je treba opraviti nekaj tednov pred setvijo, da hranila v kompostu razgradijo v tleh živeči mikroorganizmi in se lahko sprostijo nazaj v tla. Da bi zagotovili, da zemlja ostane rahla, jo je treba med obdelovanjem redno grabiti.
Setev
Solata Radič je sejana občutljiva na mraz. Zato je priporočljiva predsetev v rastlinjak, če jo nameravamo opraviti v marcu. Vendar mora biti to mogoče ogrevati, da prevladuje stalna temperatura. Sicer pa je povsem običajno, da semena na zunanjo gredico posejemo junija:
- uporabi pripravljeno gredico
- Risanje vrstic
- za to naredite majhne paličice na konce postelj nasproti
- poveži z vrvico
- s tem so vrstice ravne
- Razdalja med vrstami najmanj 30 centimetrov
- Semena vstavite približno na vsakih 25 do 30 centimetrov v vrsti
- bo postavljeno bolj na gosto, kasneje mora biti ločeno
- ne globlje od dveh do treh centimetrov
- Ne pritiskajte zemlje in jo vzdržujte vlažno
Nasvet:
Da bo žetev trajala dlje, je treba vsak teden posejati nekaj semen, da ne bodo vse rastline solate dozorele hkrati.
Setev na okensko polico
Če nimate na voljo ogrevanega rastlinjaka, ki ga navadno nima vsak hobi vrtnar na vrtu, pa bi radič radič vseeno posejali vnaprej v marcu/aprilu, lahko rastline posadite tudi na okensko polico ali v eni Predobdelajte svetle prostore. V ta namen majhne lončke napolnimo z mešanico peska in zemlje, v katero posamezna semena posadimo približno en do dva centimetra globoko. Nato nadaljujte kot sledi:
- Rahlo potresite z zemljo
- ohranjaj vlažno
- poskrbite, da je v prostoru stalna toplota
- idealno je med 16° in 20° Celzija
- Lončke lahko nalepite tudi s prozorno folijo
- vendar ne pozabite dnevno zračiti
- posadite na prostem junija
Nasvet:
Ogrevan notranji rastlinjak lahko kupite tudi za gojenje v sobi. To ne zavzame veliko prostora, vendar se da konstantna temperatura veliko bolje regulirati.
Rastline
Če je bil radič marca posejan v zaščiten rastlinjak ali predhodno kultiviran na okenski polici, ga na prosto sadimo junija. To se zgodi le tako pozno, ker bi lahko zlasti mlade rastline zelo občutljivo reagirale na temperature pod 16 °C. Pri sajenju je treba upoštevati:
- Sadilna razdalja je med 25 in 30 centimetri
- Razdalja med posameznimi vrstami naj bo najmanj 30 centimetrov
- ustrezno izkopljite sadilne jame
- ker imajo rastline dolge korenine, morajo biti luknje dovolj globoke
- Vstavite mlado solato in nasujte zemljo
- rahlo pritisnite
- vodnjak
Nasvet:
Ko rastline gojimo v rastlinjaku ali v loncih in jih kasneje prenesemo na gredico, moramo biti zelo previdni, saj korenina tvori debelo korenino, ki je pri sajenju ne smemo poškodovati.
Nalivanje
Tla za radičevo solato naj bodo vedno dovolj mokra. Zato ga je treba v poletnih mesecih dovolj zalivati. Tudi če pade malo poletnega dežja, morda ne bo moglo zadostno namakati tal. Zato ga je običajno treba vliti tudi tukaj. Pri zalivanju morate biti pozorni tudi na druge stvari:
- Po možnosti uporabite zbrano deževnico
- Ohranjajte zemljo mokro, vendar se izogibajte zalivanju z vodo
- redno rahljaj zemljo okoli rastlin
- pogrinite zemljo okoli rastlin
- voda samo zjutraj ali zvečer
- vedno zalivajte le na dnu korenin
- Držite liste stran od vode
- te sicer lahko zgorejo na soncu
Gnoji
Dodatno gnojenje po pripravi gredice ni nujno potrebno. Če pa je bil radič pridelan v mešani kulturi na gredici, potem dodajanje nekaj gnojil ne bo škodilo.
Nasvet:
Če z gnojilom dodamo preveč dušika, lahko pride do opeklin robov listov. Če glave začnejo gniti, potem ste morda na splošno preveč pognojili.
Prezimovanje
Obstajajo prezimno odporne sorte radiča. Te sejemo pozneje, semena lahko dodajamo v gredico do avgusta. Da pa rastline preživijo zimo, jih je treba oktobra poreči na tri centimetre nad tlemi. Lahko pa narezane liste uporabimo v kuhinji. Ko je rez narejen, nadaljujte kot sledi:
- vsa dela je treba opraviti pred prvo zmrzaljo
- Po obrezovanju gredico zaščitite z rastlinskim flisom ali slamo
- alternativno uporabite tunel s plastičnim pokrovom
- postavite to nad posamezne vrstice
- odstranite zaščito pozno pozimi
- običajno med februarjem in marcem, odvisno od podnebja
- lahko se pobira marca in aprila
Nasvet:
Tudi če poleti pričakujemo hladne noči, je priporočljivo, da rastline, občutljive na mraz, zaščitimo s tunelom nad posameznimi vrstami.
Propagiraj
Če želite, lahko dobite semena tudi iz lastnih rastlin radiča. V drugem letu solata požene do dva metra visoka svetlo modra socvetja, ki so tudi izjemno dekorativna. Če radiča po spravilu prejšnjega leta ne odstranimo v celoti in ga pozimi zaščitimo, lahko nova semena pobiramo naslednje leto.
Če so cvetovi oveneli, socvetja v celoti odstranimo in jih postavimo na suho, toplo mesto, da se posušijo ali pa jih obesimo z glavo navzdol. Semena lahko nato preprosto odstranite in uporabite kot pri setvi. Preostale rastline solate v gredici lahko zdaj tudi popolnoma odstranite in odložite na kompost.
Žetev
Solata radič je zelo počasi rastoča rastlina. Glave so pripravljene za žetev približno osem tednov po setvi. Da pa pride do rdeče barve, solata potrebuje večja temperaturna nihanja med dnevom in nočjo. Zato je priporočljivo obiranje le jeseni med oktobrom in novembrom, če bomo liste rdeče solate uporabili v kuhinji. Vendar barva ni pomembna za okus. V idealnem primeru je treba žetev izvesti na naslednji način:
- z ostrim nožem odrežite glavo nad tlemi
- alternativno lahko posamezne liste tudi odstranimo
- tako ostane preostala glava solate dlje sveža
- A tudi obran je radič lahko dolgo shranjen
- cut bo zdržal do štiri tedne v hladilniku
- z odstranjenimi koreninami se lahko dlje časa hrani v hladnem in suhem prostoru
Napake pri negi, bolezni ali škodljivci
Radicchio solata na splošno ni zelo dovzetna za bolezni ali škodljivce. Na primer, listne uši lahko napadejo glave solate. Proti temu lahko pomagajo insekticidi specializiranih prodajalcev. Če pa smo rastline solate obdelali s tem, jih moramo pred uživanjem dobro oprati in očistiti. Bolje je, da preventivno čez gredico napnemo zaščitno mrežo, da škodljivci sploh ne morejo priti do rastlin. Sicer pa so znane naslednje bolezni, večinoma zaradi napak pri negi:
- Ožgan rob listov
- je posledica preveč dušika v gnojilu
- tudi če se zaščitno runo pri vzreji spomladi odstrani prepozno
- glave solate gnijejo
- potem je bilo danega preveč gnojila
Nasvet:
Bolezni, ki nastanejo zaradi napak pri negi, se zlahka izognemo, če pravilno upoštevamo ukrepe nege. V določenih okoliščinah se bo morda treba spopasti le z listnimi ušmi.
Sklep
Radicchio je solata, ki jo je enostavno vzdrževati in jo je mogoče enostavno gojiti in nabirati na lokalnih vrtovih. Priporočljivo je uporabljati robustne sorte, ki jih naliv ali hladnejše poletno vreme ne prizadeneta posebej. Nega ni zelo zapletena, le paziti je treba, da ga dovolj zalivate. V zameno ima ljubiteljski vrtnar bogato letino okusnega radiča, ki ga lahko uporabljamo v solatah ali kot zelenjavo, od jeseni do prvih zimskih mrzlih dni.
