Rdeče zelje je priljubljena zelenjava, ki je pogosto na jedilniku, predvsem pozimi. Uživamo ga lahko kot kuhano zelenjavo ali v solati. Druga imena za rdeče zelje so tudi rdeče zelje ali rdeče zelje.
Poleg tega je zelo zdrav. Vsebuje veliko vitamina C, pa tudi vitamina A in E. Bogata je tudi z železom in kalcijem.
Če želite na svojem vrtu posaditi rdeče zelje, imate možnost, da med gojenjem posejete semena in kasneje izpustite majhne rastline. Majhne rastline lahko kupite tudi neposredno pri vrtnarju.
izbira sort
Preden se lotite dejanskega dela gojenja in nege, se morate odločiti, katero sorto želite gojiti. Rdeče zelje običajno delimo na tri različne vrste.
Poznamo zgodnje in srednje pozne sorte zelja. Ti so še posebej primerni za takojšnje uživanje. Na drugi strani pa je pozna vrsta rdečega zelja. To se uporablja bolj za shranjevanje in prezimovanje.
Pogoji tal in izbira gredice
- Pred sajenjem je treba zemljo dobro prekopati in zrahljati.
- Če je možno, lahko to naredimo tudi jeseni pred obdelovanjem.
- Izberite gredico, na kateri v zadnjih 3 letih ni rasla NOBENA vrsta zelja, saj boste tako preprečili, da bi škodljivci napadli zelje.
- Če ste se odločili za zgodnje rdeče zelje, boste potrebovali več peščene zemlje.
- Če želite gojiti srednje pozno ali pozno zelje, naj bodo tla ilovnata.
- Dobre sosede rdečega zelja so različne vrste solate, zelišča, por in zelena.
Gnojenje tal
Pred sajenjem lahko tla gnojite z apnenim gnojilom, da preprečite zakisanost tal. To gnojilo služi tudi za preprečevanje palice, rastlinske bolezni, ki lahko prizadene zelišče. V fazi rasti zelja je priporočljivo gnojiti z dušikovimi in kalijevimi gnojili.
Lokacija postelje
Rdeče zelje obožuje sonce, dobro pa uspeva tudi v polsenci. Če je mogoče, izberite mesto, ki je zaščiteno pred vetrom.
Setev in sajenje
- Med različnimi vrstami zelja je nekaj razlik.
- Semena zgodnjega rdečega zelja lahko sejemo v zaprtih prostorih od februarja. Najboljši način za to je uporaba sklede za sajenje. Zelišče potrebuje normalno sobno temperaturo, da vzklije.
- Sajenje poteka od začetka aprila, ko ni več nočne zmrzali.
- Za srednje pozno in pozno rdeče zelje lahko semena raztrosite neposredno v gredico.
- To lahko storite od začetka aprila. Sajenje naj bi torej potekalo najkasneje do konca maja.
- Pri vseh vrstah zelja je treba zrnje posejati na tanko in nato pokriti z malo zemlje.
- Če so sadike zrasle približno 3-4 liste, jih odmaknite približno 6 - 8 cm.
- Pri kasnejšem sajenju bodimo pozorni na razdaljo med posameznimi rastlinami rdečega zelja. Za zgodnje rdeče zelje je to cca 40 cm, za srednje pozno in pozno rdeče zelje pa cca 60 cm.
- Koreninski vrat po selitvi pokrijemo z zemljo.
Skrb
Gredica zahteva stalno vlažno zemljo, zato jo je treba redno obilno zalivati. Ker je rdeče zelje korenovka, zemljo vsake toliko prerahljamo. Pomembno je tudi redno odstranjevanje plevela.
Žetev
Pobiranje zgodnjega rdečega zelja se lahko začne v začetku junija, srednje poznega in poznega zelja pa šele v začetku avgusta.
Prišel je pravi čas, ko ste zadovoljni z velikostjo zelja. Pobirate lahko do prve zmrzali, odvisno od vrste zelja, ki ga gojite. Rdečega zelja pa ne smemo predolgo pustiti na gredici, sicer lahko poči.
Pri obiranju odstranimo zunanje liste in izkopljemo zeljno glavo. Če želite rdeče zelje shraniti, morate pobrati tudi steblo.
Skladiščenje in prezimovanje
Hladilnik je primeren za kratkotrajno shranjevanje. Tukaj rdeče zelje ostane sveže približno 3 – 4 tedne. Ko je zeljna glava razrezana, jo lahko zavijemo v prozorno folijo. Najboljši način za prezimovanje rdečega zelja je v temnih in suhih kleteh.
Pecelj nato ovijemo s tanko vrvico, ki jo lahko pritrdimo tudi z lepilnim trakom. Skozi klet nato napnemo debelo vrv, na katero obesimo zelje z glavo navzdol. To je potrebno, da zelišče ne more nabirati vode in zato ne splesni. Če napenjanje vrvi v vaši kleti ni možno, lahko glave shranite tudi v zabojih in jih pokrijete z vrečami iz slame ali jute. Vendar morate potem redno preverjati, da se ne pojavi vlaga ali plesen.
Bolezni in škodljivci
Rdeče zelje pogosto napadejo listne uši in bolhači. Za preprečevanje okužbe je pomembno, da je zemlja vedno vlažna.
Drugi škodljivci vključujejo gosenice metulja kapusovega belina, vrste metulja. Mreže za zaščito pred pticami je mogoče raztegniti za zaščito. Druga možnost je prekrivanje s flisom, ki prepušča vodo in svetlobo. Pogoste bolezni rdečega zelja so klobučnica, peronospora in listna pegavost. Kot preventivni ukrep je treba odstraniti odmrle dele rastlin in zemljo apneti.
Nekateri hobi vrtnarji so se morda bali gojenja rdečega zelja ali dela, ki ga to vključuje. Vendar to ni potrebno, če poznate nekaj osnovnih informacij. Če jih upoštevamo, lahko okusno rdeče zelje pobiramo jeseni.
