Kumara vsebuje 97% vode in le nekaj vitaminov in mineralov, kljub vsemu pa je kumara poleti zelo priljubljeno solatno sadje. Na trgu se nenehno pojavljajo nove sorte. Na primer zelo dolge japonske sorte z gladko lupino, ki zahtevajo posebej milo podnebje in nosilno strukturo iz žice. Nekoliko nežne jabolčne in bledo zelene sorte kumar s sočnim mesom so primerne le za zunanjo uporabo v blagih predelih. Praviloma ločimo dve različni vrsti kumar: zunanjo kumaro in solatno kumaro. Kumare na prostem so nekoliko manjše in imajo pogosto bradavičasto kožico. Te so še posebej primerne, ko jih poberemo mlade za vlaganje kot kumarice ali gorčične kumare. Kumaro imenujemo tudi rastlinjak ali nizasta kumara, običajno doseže dolžino 40 – 50 cm. So ravne, cilindrične in gladke kože.
Zunanja kumara
Kumara na prostem nima posebnih klimatskih zahtev, zato je primerna za gojenje na prostem v večini območij srednje Evrope.
Priprava tal
Kumara ima najraje toplo, sončno lego ter dobro odcedna in s hranili bogata tla. Mesto sajenja je treba pripraviti približno 1 do 2 tedna pred sajenjem mladih rastlin. Najprej izkopljemo luknje velikosti približno 30 x 30 cm v razmiku 60 - 90 cm na rastlino, ki jih napolnimo z dobro umazanim vrtnim kompostom in napolnimo z drobno, drobljivo zemljo. Gnilo hlevsko gnojilo se je izkazalo kot organsko gnojilo, bogato s hranili, v fazi rasti.
Mlade rastline
Dve do tri semena sredi pomladi položite približno 12 mm globoko v 8 cm visoke tlačilke z rastnim substratom. Vse skupaj nato kalimo na okenski polici pri okoli 20 stopinjah. Ko se razvijejo prvi klični listi, ostane v lončku le najmočnejša sadika. Takoj ko sadike postanejo prevelike za semenski lonček, jih presadimo v 12 cm lončke. Od aprila naprej rastline počasi utrjujemo, da jih lahko sredi maja sadimo na prosto. Zelo pomembno je, da so korenine do najnižjih listov popolnoma prekrite s plastjo dobre zemlje.
Setev
Setev neposredno na prosto je smiselna samo v res blagih območjih. Odvisno od podnebja lahko tja sejete semena od začetka junija. Globina setve je takrat približno 3 cm, razdalja med semeni pa 8 cm. Vendar je treba v vsako sadilno jamo dati približno 3-4 semena. Najbolje je setev pokriti s folijo, da se izognemo poškodbam zaradi nočnih zmrzali. Tudi pri setvi na prostem ohranimo le najmočnejše sadike.
Skrb
Vedno poskrbite za ustrezno zalivanje okoli rastline. Redno mulčenje, zlasti z gnojem, podpira rast rastline. Ko se oblikuje pet ali šest listov, vsaki rastlini odrežite konice, da spodbudite rast stranskih poganjkov. Če po petem ali šestem listu na stranskih poganjkih ni vidnih zapletov, odrežemo konice poganjkov. Če plodovi začnejo nabrekati, jih položimo na plast slame ali folije, da jih zaščitimo pred vlago iz zemlje.
Pobiranje in shranjevanje
Zrelo kumaro odrežemo pri peclju. Po obiranju lahko plodove nekaj dni hranimo na hladnem, ne da bi izgubili okus. Kumare na prostem ne smejo postati prevelike, sicer bodo izgubile aromo. Pobrati jih je treba, preden porumenijo.
Škodljivci in bolezni
Črna fižolova uš je še posebej nevarna za kumare, saj lahko prenaša virusne bolezni. Promocija koristnih žuželk in mrež proti insektom pomaga pri preprečevanju. Če je okužena, je treba rastlino poškropiti z močnim curkom vode.
izbira sort
Chinese Snake=zelo robustna in zgodnja sorta z zelo visokim donosom; do 50 cm dolgi in vitki temno zeleni plodovi
Hoffmannova velikanka=zelo dolgi, temno zeleni, valjasti plodovi, ki se zelo dobro uporabljajo kot solatne ali gorčične kumare.
Uporaba
pobrano mlado za vlaganje kot kumarice ali gorčične kumare
kumare
Kumara je primerna predvsem za gojenje v ogrevanem ali neogrevanem hladnem prostoru. Kot izvorno tropske rastline cenijo predvsem visoko vlažnost, ki jo zagotavljajo s pogostim škropljenjem. Za to je treba praviloma uporabiti mlačno vodo, saj kumare zelo občutljivo reagirajo na hladno vodo.
kultura v rastlinjaku
20 stopinj je optimalna temperatura kalitve za vse vrste kumar. Pri standardnih sortah lahko temperaturo postopoma nekoliko znižate, vendar ponoči nikakor ne sme biti pod 16 stopinj. V začetku maja posadimo semena približno 2 cm globoko v tlačne lončke, jih prekrijemo z obdelano zemljo in postavimo na toplo v hladen okvir ali rastlinjak. Ko kumare vzklijejo, na steno rastlinjaka vodoravno napnemo žice, ki podpirajo rastlino in predvsem stranske poganjke. Ko sadike oblikujejo dva lista, jih lahko položimo v pripravljeno gredico. Poleg vsake rastline je treba postaviti palico. Ohranjati je treba stalno temperaturo 16 stopinj. Konice glavnih poganjkov je treba odščipniti, takoj ko rastline dosežejo višino 2 metra ali ko se dotaknejo strehe rastlinjaka. To spodbuja nastanek stranskih poganjkov, ki jih lahko nato z veznimi nitmi pritrdite na napete žice. Če pa na približno 60 cm dolgih stranskih poganjkih ni znakov plodov, lahko tudi te konice poganjkov odrežemo. Rastlina kumare ne prenaša neposredne sončne svetlobe. Zato je tudi v rastlinjaku treba izbrati delno zasenčeno lego. Rastline je treba redno in obilno zalivati. Zapraševanje poveča vlažnost. Medtem ko plodovi zorijo, je treba vrtni kompost ali gnoj zgrabiti vsakih 14 dni.
Gojenje kumar v hladnih okvirih
Sadilno mesto pripravimo nekaj tednov pred sajenjem. Do kalitve je postopek enak kot pri rastlinjaku. Takoj ko sadike oblikujejo dva lista, jih postavimo v lončke za stiskanje zemlje v hladen okvir. Tudi tukaj je treba zagotoviti zadostno zaščito pred soncem. V toplih dneh odprite okno ves dan. Tudi v hladnem okvirju ne gre brez rednega zalivanja in škropljenja.
Pobiranje in shranjevanje
Za najboljši okus se aromatična kumarica obira med julijem in septembrom. Če želite to narediti, ne smete pustiti, da plodovi popolnoma zrastejo, zato kumaro odrežite, ko je dolga približno 30 cm.
Škodljivci
Na kumarah, ki rastejo pod steklom, svetle sesalne lise na listih kažejo na bele mušice. Zato je treba spodbujati koristne žuželke. Juha tansyja ali pripravki iz mila pomagajo pri hudih okužbah.
izbira sort
- Corona=daje samo ženske cvetove, primerna za poznejšo setev, kratkoročno prenaša tudi nižje temperature
- Bella=čisto ženski cvetovi, brez grenkosti, dolgi, vitki, temno zeleni plodovi, za poletno in jesensko gojenje.
Uporaba
predvsem za uporabo s surovo zelenjavo ali solatami.
Profil
- Vrsta/Družina: Letnik. Spada v družino bučk
- Prizadevanje za nego: Visoko
- Čas žetve: Od julija do oktobra
- Listje: Veliki, srčasti, nazobčani listi v temno zeleni barvi
- Rast: Hitro rastoča z ležečimi poganjki
- Sestavine: Kalcij, kalij, magnezij, vitamin C
Lokacija
Večina sort samo v rastlinjaku. Sorte za zunanjo uporabo je najbolje postaviti na črno mulčno folijo (specializirani trgovci na drobno), saj je to prezgodaj in poveča pridelek
Čas sajenja
Setev v zaprtih prostorih od marca do maja v zemljo za seme brez kalčkov z globino 1-2 cm. Pri temperaturi tal vsaj 22-25 stopinj Celzija (tudi ponoči) kalitev v 6-12 dneh. Sorte rastlin, primerne za zunanjo uporabo od sredine do konca maja. Razdalja med rastlinami 50 cm, razdalja v vrstah 130 cm ali razdalja pri sajenju 40 cm, razdalja v vrstah 150 cm
Cut
Pri gojenju v rastlinjaku zvežite vrvice ali žice in skrajšajte glavni poganjek, ko doseže streho. Stranske poganjke odstranimo po prvem navezovanju listov in plodov. Rezanje na prostem ni potrebno, vendar je možno
Partner
Bob, koper, grah, koromač, česen, zelje, solata, rdeča pesa, zelena, bob, čebula. Sestavite klasični trio z grahom in solato
Ne razume se:
Redkev, redkev, paradižnik
Skrb
Redno odstranjujte liste, ki rastejo blizu tal (do pribl. 20-30 cm od tal).
Ne močite listov pri zalivanju, sicer se lahko hitro naselijo glive
Prezimovanje:
letno
Bolezni
- Pepelasta plesen: Bela obloga, ki jo je mogoče obrisati na vrhu lista; Rastlina umre Odrežite prizadete poganjke. Če je okužba huda, uporabite pršilo (upoštevajte navodila za odmerjanje). Preventivno lahko uporabimo sredstvo za krepitev rastlin.
- Kumarične garje: Brizge (zdravila so komercialno dostopna)
- Uvelost kumar: Cepljenje na kaktus iz figovih listov
Sorte (izbor)
- `Hazan: Mini kumarica. Še posebej primeren za balkon
- `Highmark 2: Mini kumare.
- `Mertus F1 Hybride RZ: mini kumare. Izboljšana vzreja 'Hayat. Od julija do oktobra, 16-18 cm dolgi, temno zeleni, sijoči plodovi s svežo pulpo brez grenkega okusa. Zelo donosno. Čisto ženski cvetovi, zato reden pridelek. Velja za robustno in odporno na pepelasto plesen in kumare. Lahko se goji tudi na prostem
- `Printo F1: Mini kumare. Robustna sorta s 15-17 cm dolgimi plodovi
Kopičenje, zlasti pri zunanjih sortah
Predhodno zrahljano zemljo z vseh strani potegnemo k rastlini in naredimo steno, v katero se nato usede kumara. Rastlina naj bi že dosegla višino cca 20cm. Zemeljska stena izboljša stabilnost rastline in tvori nove korenine, ki povečajo absorpcijo hranil in vode.
