Marsikdo med slastnimi jedmi pozna le koper. Zelišče za kumare, kot se imenuje tudi koper, zmore veliko več kot le dober okus. Odvrača različne škodljivce, ohranja zemljo globoko zrahljano in je tudi dekorativnega videza. Kar se po žetvi ne uporablja v kuhinji, lahko zagotovo postane del šopka. Številne prednosti gojenja kopra na vrtu ne prinašajo veliko truda pri vzdrževanju. Nasprotno.
Primerne sorte
Koper je priljubljeno zelišče, zdaj pa je na voljo v številnih sortah. Niso pa vsi primerni za gojenje na prostem. Priporočamo pa naslednje:
- Koper Tetra
- šopek kopra
- Dukat iz kopra
- Dill Vierling
- Koper Hercules
Vendar je treba opozoriti, da so te sorte kopra primerne samo za letno gojenje.
Lokacija
Če želite uspešno saditi koper, je najbolj pomembna prava lokacija. Predvsem pa mora biti to sončno in toplo za kumare. Prav tako ne škoduje pridelku, če je mesto sajenja zaščiteno pred vetrom. Še posebej blagodejna je polna sonce, torej južna stran. Tudi vzhod in zahod sta lahko primerna, če nista dodatno zasenčena in imata vsaj tri ure sonca.
Poleg tega je pri izbiri lokacije seveda treba upoštevati tudi potreben prostor. Čeprav bo večina sort kopra dosegla le 20 do 30 centimetrov v premeru, lahko zrastejo do 75 centimetrov ali več. To je lahko problematično, zlasti na majhnih gredah z gosto pridelavo in bistveno nižjimi, a tudi sončnimi rastlinami. Pri načrtovanju je torej treba upoštevati dimenzije. Namesto tega je priporočljivo izbrati bolj kompaktno in nizko sorto kopra, kot je lončeni koper Delikat. Čeprav so te običajno nekoliko bolj občutljive, jih lahko posadimo tudi na vrt.
Substrat
Pri izbiri substrata se koper hitro in enostavno zadovolji. Uporabimo lahko svežo vrtno zemljo, balkonsko zemljo ali zeliščno zemljo. V vsakem primeru je pomembno, da so tla rahla in rahlo apnenčasta. Substrat s kislo vrednostjo pH je zato neugoden.
Nasvet:
Ali je gredica primerna za gojenje kopra ali ne, lahko ugotovimo s preprostim testom. Ustrezne indikatorske trakove lahko najdete v trgovinah.
Priprava na gojenje
Če koper gojimo neposredno na gredici na prostem, je potrebno malo priprave. To je običajno omejeno na rahljanje zemlje, tako da jo po potrebi prekopljete in ji po potrebi dodate nekaj peska, da izboljšate odvajanje vode. Priporočljiva je tudi majhna količina dobro pregnjenega komposta, ki ga obogati s hranili. Pri pripravi semen pa je napor še manjši. Pred setvijo jih preprosto dobro speremo s hladno vodo. Predkalitev zunaj gredice pa ni smiselna. Razlog za to je občutljivost rastline kopra. V mnogih primerih zel kumar ne prenaša pikiranja, torej odstranjevanja najšibkejših kalčkov, da bi spodbudili rast močnejših, ali pa ga le slabo prenaša.
Naknadno sajenje ali presajanje tega pridelka običajno spremlja nekaj izgub. Zato je bolje, da semena posejete neposredno v gredico in se izogibate predkalitvi.
Sajenje
Gojenje kopra je enostavno. Kljub temu je treba pri načrtovanju gredice in setve paziti na pravilen postopek in nekatere ključne dejavnike. Naslednja navodila vam bodo pomagala:
- Pravi čas za setev kopra na prostem je, ko ni več pričakovati zmrzali in so temperature konstantno vsaj 15 °C. Praviloma vam ni treba začeti pred majem ali junijem.
- Gredica se zrahlja, kot je opisano zgoraj, zemlja pa se po možnosti zmeša s peskom in kompostom, da se ustvari idealen substrat.
- Semena za nekaj minut namočimo v hladni vodi ali temeljito speremo.
- Seme posejemo z dvema do tremi semeni na mesto. V vrsti je treba vzdrževati razdaljo od 20 do 30 centimetrov. Med vrstami naj bo 50 centimetrov prostora za lažjo obdelavo in obiranje.
- Semena posadimo približno dva centimetra globoko ali prekrijemo z ustrezno plastjo zemlje.
- Zemljo temeljito zalijemo, da semena v zemlji nabreknejo. Še vedno se je treba izogibati namakanju.
Za kalitev navadno traja dva do štiri tedne, vendar mora biti zunanja temperatura vsaj 15 in največ 30 °C, zemlja pa mora biti stalno vlažna. Prav tako je treba nemudoma odstraniti vznikli plevel, saj lahko na začetku postane ogrožajoča konkurenca kopru.
Nasvet:
Ko rastline kopra dosežejo višino približno deset centimetrov, je treba na gredico razgrniti plast zastirke. S tem preprečimo ponoven pojav plevela in ohranjamo vlažnost tal dlje časa. Vzdrževalni napor se zmanjša na dva načina.
Sosedje rastlin in obramba pred škodljivci
Koper se razume s skoraj vsako drugo rastlino. Izjeme so:
- Kumina
- Fenche
- kreša
- bazilika
- krompir
- sladka koruza
- lilije
Kopra ne morete samo saditi poleg velikega števila drugih rastlin, ampak bi ga morali. Sladka, a pikantna aroma zelišča kumare odganja številne škodljivce. Spodaj:
- metulj kapusovega belina
- Korenjeva muha
- čebulna muha
- Polži
Soseska z rastlinami, ki so še posebej ogrožene zaradi teh parazitov, prinaša dvojne koristi. Najboljši način za to je, da posadite koper med druge vrste.
Nasvet:
Koper je sam po sebi precej dovzeten za listne uši, zaradi katerih hitro in močno trpi in lahko velike dele pridelka naredijo neuporabne. Če tu in tam med koper posadimo sivko, se takšni grožnji lahko izognemo.
Zaporedje gojenja
Koper ni samo slab sosed kumine in drugih, ampak tudi nezdružljiv sam s seboj. Pri gojenju kopra je pomembno upoštevati, da je treba lokacijo vsako leto spremeniti. Dve leti premora na posteljo je običajno dovolj.
Nalivanje
Koper potrebuje veliko vode in vedno rahlo vlažna tla. Ne prenaša pa mokrih korenin. Zato nikoli ne sme priti do zalivanja, prav tako pa tudi do izsušene podlage. Kot smo že omenili, plast zastirke bistveno zmanjša potrebno količino zalivanja. Poleg tega koper tukaj ni zapleten, saj se za zalivanje lahko uporablja tako trda kot mehka voda.
Nasvet:
Občasno zalijte z ribniško vodo - če le ne vsebuje kemičnih dodatkov. Ta ukrep je tudi rahlo gnojenje.
Gnoji
Kopra ni treba gnojiti, lahko pa dodamo majhne količine dobro pregnjenega komposta. Priporočljiva je dodatna oskrba s hranili, še posebej, če je setev več na sezono.
Žetev
Koper je pripravljen za žetev, ko meri vsaj dvajset centimetrov. Mlade, sveže konice odrežemo in uporabimo.
Propagiraj
Če koper odcveti in nastanejo cvetovi, morate samo počakati, da porjavijo. Na tej točki lahko odrežemo dežnike in iz njih odstranimo semena. Če jih hranimo v temnem, suhem in hladnem prostoru, brez težav preživijo zimo. V popolnem nasprotju z rastlinami kopra, saj so enoletnice in niso odporne proti zmrzali.
Koper kot aroma čudež
- Vaš koper ima največ okusa, ko že cveti in ga pobirate po nekaj dneh sonca.
- Če želite koper dodati kuhanim jedem, ga dodajte čisto na koncu, da njegova značilna, a nežna aroma ne trpi zaradi dolgega kuhanja.
- Presežek svežega kopra lahko zelo dobro konzervirate tudi v olju ali pa ga vmešate v močno koprovo maslo, ki ga lahko v naslednjih dneh uživate kot »zeliščno zdravilo na sendviču«.
- Za kisanje lososa (ali lososove postrvi ali tune ali druge ribe s čvrstim mesom) lahko uporabite preveč kopra, v klasičnem receptu za "naribani losos" je koper ena glavnih sestavin.
Sklep
Sajenje kopra na vrtu je zelo enostavno in ima številne prednosti. Obrambo pred škodljivci, videz in kulinarično obogatitev je mogoče hitro in enostavno doseči z rastlinami kopra – zaradi česar je začimbna rastlina idealna za vse novince v gojenju rastlin.
