Majhni plodovi rakovice, ki so veliki od češnje do slive, odvisno od sorte, se med zorenjem obarvajo intenzivno. Čudoviti rumeni in rdeči odtenki razveselijo gledalca in ponudijo dobrodošel barvni kanček v goli, sicer turobni pokrajini pozne jeseni ali zime. Služijo kot dobrodošla zimska hrana številnim lokalnim pticam: zlasti kosi uživajo v trpkih jabolkih.
Izvor in botanična klasifikacija
Tako kot gojeno ali vrtno jabolko (Malus domestica) s svojimi neštetimi sortami in užitnimi plodovi, tudi rakovica spada v rod jablan (Malus) in kot taka v družino vrtnic (Rosaceae). Strogo gledano pa ne gre za posamezno vrsto, temveč za skupino okoli 500 različnih vrst, ki jim je skupna ena posebnost: njihovi plodovi merijo le od enega do štirih centimetrov v premeru. Oblika rasti in velikost, barva listja, cvetov in plodov se lahko zelo razlikujejo. Tako kot pri gojenem jabolku tudi predniki številnih vrst in sort rakovice prihajajo iz Azije, predvsem iz Kitajske in Japonske. V srednjeevropskih vrtovih gojijo le okoli 30 vrst in njihovih sort.
Crabapple: strupena ali užitna?
V nasprotju s splošnim prepričanjem rakovice niso strupene, ampak so dejansko užitne, kljub svoji impresivni lepoti - ki jo v naravi pogosto spremlja strupenost. Vendar pa ne smete pričakovati okusa, podobnega slajšemu gojenemu jabolku, saj so majhni plodovi rakovice pogosto zelo trpki in zato niso primerni za uživanje sveže z drevesa. Namesto tega jih lahko čudovito uporabimo za sadne likerje, marmelade in džeme ali kot preliv za torte in torte.
Med posameznimi vrstami in sortami so velike razlike v okusu, pa tudi ptiči ne pojedo vsake rakovice: nekatere so pregrenke tudi za kos. Ko gre za zdrave sestavine, pa majhne v ničemer ne zaostajajo za svojimi večjimi sorodniki: rakovice so tudi bogate z vitamini in minerali ter vsebujejo celo pektin, ki je koristen za prebavo.
Videz in rast
Maja se na zdravih drevesih rakovice razprostirajo bujni beli, rožnati ali rdeči cvetovi. Odvisno od vrste in sorte je velik grm ali manjše drevo visoko od enega do šest metrov. A okrasna jabolka, ki v naravi rastejo grmasto, lahko z rezanjem vzgojimo tudi v polovično ali standardno deblo. Ko se starajo, se pri mnogih rakovicah razvije razpotegnjena, grčasta krošnja, ki jim daje fascinantno rustikalni videz. Velikokrat večinoma rumeni, rdeči ali progasti plodovi niso zelo podobni jabolkom, ampak po obliki in barvi bolj spominjajo na slive mirabele ali češnje. Vendar je njihovo meso zelo čvrsto in jabolka - če jih pustite - včasih ostanejo na drevesu do konca zime.
Najlepše vrste in sorte rakovice za vrt
Skupina crabapple je izjemno raznolika, čeprav jih je le nekaj primernih za domači vrt. Pogosto se sadijo zlasti naslednje štiri vrste.
japonska rakovica (Malus floribunda)
Ta priljubljena vrsta je na voljo tudi kot 'večcvetna rakovica' in spomladi razveseljuje s svojim izjemno bujnim morjem rožnatih cvetov. Drevo lahko zraste od štiri do deset metrov visoko in s starostjo razvije zelo široko krošnjo. Jeseni dajejo čudovite poudarke oranžno listje in rdeči sadeži.
Slivolistno jabolko (Malus prunifolia)
To je precej redka vrsta, ki spomladi razveseljuje z lepimi belimi cvetovi, jeseni pa rumeno-zelenimi do rdečimi, razmeroma velikimi plodovi. Ta rakec običajno raste kot grm z višino med pet in sedem metrov in povprečno širino med štiri in pet metrov. Močno zeleno listje se jeseni obarva zlato rumeno.
Čajno jabolko (Malus hupehensis)
Ta čudovita divja vrsta izvira iz Kitajske, a tudi pri nas pridobiva vse več oboževalcev. Do osem metrov visoko drevo razvije do štiri metre široko razpotegnjeno krošnjo. Beli cvetovi se pojavijo med aprilom in majem, rdeči, en do dva centimetra veliki plodovi pa so idealni za pripravo želeja ali marmelade. Listi se na Kitajskem tradicionalno uporabljajo za čaj, od tod tudi nemško ime.
Drobnoplodna rakovica (Malus sargentii)
Atraktiven grm, visok in širok do štiri metre, je idealen za sajenje kot živo mejo. V začetku maja se pojavijo beli, včasih rahlo rožnati cvetovi, iz katerih se do jeseni razvijejo le še grahaste rdeče jabolke. Grm, ki se jeseni obarva živo rumeno, velja za zmrzalsko odporen in zato zelo dobro uspeva tudi na problematičnih legah.
Najboljše sorte za vrt in posode
Naslednje sorte crabapple so večinoma hibridi, tj. mešanice različnih vrst. Sortno čistost zagotavlja vegetativni način razmnoževanja, pri čemer se za okrasna jablana običajno vzamejo potaknjenci in ukoreninijo. Številne drevesnice cepijo počasi rastoča drevesa na hitreje rastoče podlage.
'Butterball'
Plodovi te sorte po obliki in barvi spominjajo na slive mirabele. So svetlo rumeni, na sončni strani pa rdečkasti. Jabolka zrastejo do štiri centimetre in imajo rahlo kiselkast in saden okus. Zelo primerni so za konzerviranje, na primer marmelade, pa tudi za prigrizke sveže z drevesa. Drevo, visoko do šest metrov, velja za neobčutljivo na jablanov škrlup in plesen.
'Coccinella'
Ta razmeroma nova sorta ne navduši samo s svojimi svetlo rdečimi cvetovi in plodovi, temveč je tudi listje rdečkaste barve. Jeseni se do šest metrov visoko drevo obarva čudovito oranžno rdeče jesensko. Sorta velja za zelo odporno na ožig in jablanov škrlup, zelo redko pa se pojavlja tudi pepelasta plesen.
'Dark Rosaleen'
Maja ta sorta proizvede zelo lepe pol-dvojne bele cvetove s pridihom rožnate barve. Ti se razvijejo v okrogle, temno rdeče plodove. Sijoče, zeleno listje se jeseni obarva oranžno rdeče in skupaj z živo rdečimi plodovi nudi visoko dekorativno vrednost.
'Evereste'
Močno rastoči grm je lahko visok do šest metrov in širok pet metrov. Drevesnice pogosto ponujajo sorto tudi kot standardno drevo. Maja se rakovica prekrije s številnimi belimi cvetovi, iz katerih se razvijejo svetlo oranžno rdeči plodovi. Temno zeleno listje jeseni postane svetlo rumeno. Sorta velja za izjemno cvetočo in odporno na bolezni.
'Zlati sršen'
'Golden Hornet' je preizkušena, zdrava sorta rakovice z belimi cvetovi in zlato rumenimi plodovi. Drevo ali velik grm lahko zraste do šest metrov visoko in prav toliko široko. Jabolka ostanejo na drevesu zelo dolgo pozimi, razen če jih prej ne obirate. Poleg tega pa plodovi nimajo le visoke dekorativne vrednosti, zelo primerni so tudi za konzerviranje ozza prigrizek sveže z drevesa.
'John Downie'
Med majem in junijem 'John Downie' razveseljuje s številnimi belimi cvetovi, velikimi do pet centimetrov. Iz teh se do jeseni razvijejo do tri centimetre velika rdečelična jabolka, ki so idealna za pripravo marmelad in želejev. Pokončno rastoče drevo je lahko visoko od šest do osem metrov in široko do šest metrov. Temnozeleno listje jeseni porumeni.
'Liset'
'Liset' je sorta rakovice z visoko okrasno vrednostjo: temnozeleni listi se bronasto svetijo, ko poženejo. Svetlo škrlatno rdeči cvetovi se razvijejo v plodove velikosti graha, ki so prav tako živo rdeče barve. Drevo zraste do šest metrov visoko.
'Rdeči žad'
To drevo rakovice, ki zraste do pet metrov visoko in štiri metre široko, z leti zaradi rahlo povešenih vej razvije značilno krošnjo v obliki dežnika. Veliki beli cvetovi se pojavijo med majem in junijem in imajo visoko okrasno vrednost. Živo rdeči plodovi, veliki od centimetra do centimetra in pol, so idealni za kompote, želeje ali za uživanje surovih.
'Rdeči stražar'
Bogati rdeči plodovi te sorte rakovice prav tako veljajo za občutljive in jih je mogoče uživati tako predelane kot surove. Jabolka po videzu in barvi nekoliko spominjajo na češnje. Samo precej šibko rastoče drevo zraste do pet metrov visoko in okoli tri metre široko.
'Tina'
To je šibko rastoča in majhna oblika Malus sargentii. Pritlikavo drevo zraste do največ dva metra višine in približno toliko v širino. Rdeči plodovi, veliki le za grah, so v kombinaciji z zlato rumenimi jesenskimi listi videti zelo izraziti. Sorta velja za zelo prilagodljivo, zdravo in odporno proti zmrzali.
'Wintergold'
Ta zelo bogato cvetoča rakovica do jeseni razvije sorazmerno velika jabolka zlato rumene barve. Te so zelo priljubljene pri pticah in drugih divjih živalih. Previsni grm ali drevo lahko zraste do šest metrov visoko in štiri metre široko. Tudi temnozeleno listje jeseni postane zlato rumeno.
Pravilna nega za rakovice
Vrtnarji rakovico imenujejo tudi "drevo za več letnih časov", ker ima visoko okrasno vrednost skozi vse leto. Drevo spomladi razveseljuje z bogatimi cvetovi, poleti s svetlo do temnozelenim ali celo rdečkastim listjem, odvisno od vrste in sorte, jeseni z pogosto svetlimi jesenskimi barvami in nič manj vpadljivo obarvanimi plodovi, ki se običajno obdržijo dolgo časa. pozimi držijo drevesa. Nega rakovice ni zapletena, vendar se lahko razlikuje glede na sorto.
Lokacija in tla
Na primer, vse vrste in sorte rakovice ne prenesejo lokacije na polnem soncu. Številne rakovice tukaj ponavadi zbledijo, zato je, če ste v dvomih, najboljša izbira mesto v svetli delni senci. Tu ima večina rakov rada sonce zjutraj ali zvečer, svetlemu opoldanskemu soncu pa se je treba izogibati. Kar zadeva prst, ima večina sort raje dobro odcedno zemljo, bogato s hranili.
Nasvet:
Sajenje jabolk s pomladnimi cvetovi
Crabapples so rastline s koreninami in jih je zato enostavno saditi pod njih - zlasti čebulnice, ki vključujejo veliko spomladanskih cvetov, so čudovito primerne za to. Cvetoče drevo rakovice v kombinaciji s čudovitim morjem tulipanov in drugih rož je čudovit prizor.
Manjše sorte rakovice so primerne tudi za shranjevanje v posodah
Številne rakovice lahko zrastejo zelo visoko in dosežejo višino med šest in osem metrov, poleg tega pa s starostjo razvijejo široko, razvejano krošnjo. Še vedno jih je enostavno hraniti v loncih, zlasti ko so mlade, vendar jih je treba pozneje posaditi. Vendar pa se sorte, ki ponavadi ostanejo majhne, kot je 'Tina', lahko zelo dobro gojijo v lončkih. Sadilnice morajo biti približno dvakrat večje od koreninske grude in dovolj težke, da se ne prevrnejo skupaj z drevesom. Nekatere sorte – zlasti tiste iz vzhodne Azije – so priljubljene tudi kot bonsaj.
Zalivanje in gnojenje
Posajene rakovice je treba zalivati samo, ko so suhe; pri vzorcih v posodi voda ne sme ostati v krožniku ali sadilniku. Ne zalivajte po listih, saj bo to hitro povzročilo okužbo s pepelasto plesnijo. Če listi poleti porjavijo in odpadejo, je pogosto vzrok pomanjkanje vode. Pri dognojevanju je smiselno vnašanje zrelega komposta, mineralnih gnojil ne smemo uporabljati – rastline potrebujejo le malo dušika, sicer bodo pognale številne neugledne, tanke poganjke.
Rezanje
V bistvu redno obrezovanje kot pri gojenih jablanah ni potrebno. Smiselno je le redčenje krošnje, saj se tudi pri okrasnih jablanah rad pojavi jablanov škrlup – bolezen pa izbruhne ob pregosti rasti. Redčenje in odstranjevanje odmrlega lesa poteka jeseni ali pozimi. Mlajša drevesa prenesejo obrezovanje, da dosežejo lepo rastno navado. Če je pomlajevanje potrebno, je tudi korenito obrezovanje običajno brez težav. Pri grmovju lahko odstranite stare veje blizu tal.
Prezimovanje
Skoraj vse vrste in sorte rakovice so trdožive in ne potrebujejo dodatne zimske zaščite, vsaj če so posajene na vrtu. To je smiselno le pri primerkih, gojenih v lončkih, saj so korenine bolj izpostavljene in hitreje zmrznejo. Lonček postavimo na leseno podlago ali podlago iz stiropora in ga ovijemo s flisom. Priporočljivo je tudi, da ga postavite na bolj zaščiteno mesto - na primer pred zidom hiše.
Bolezni in škodljivci
Crabapples pestijo iste bolezni kot njihove večje sorodnike. Značilne so glivične bolezni, kot sta jablanov škrlup in oidij, ki pa se jim zlahka izognemo z zračno lego in svetlo krošnjo. Najdemo lahko tudi škodljivce, kot so spletni molji in njihove gosenice. Jedo predvsem popke in mlade liste in proti njim se je treba nemudoma boriti - drugače bodo hitro pojedle golo drevje.
Sklep
Jablana je verjetno eno najpogosteje sajenih sadnih dreves v srednji Evropi. V tesnem sorodstvu z gojenim jabolkom je rakovica, oba uvrščamo v botanično skupino Malus in spadata v družino vrtnic. Za razliko od gojenih jabolk so jabolka rakovice bistveno manjša, plodovi pa le veliki od graha do oreha. Obstaja okoli 500 različnih vrst in sort, ki se med seboj bistveno razlikujejo po svojih navadah. Crabapples sadijo predvsem zaradi njihove visoke dekorativne vrednosti, vendar so plodovi tudi užitni - čeprav niso niti približno tako sladki kot tradicionalna jabolka, ampak so bolj trpki do grenki. Lahko pa jih uporabite za pripravo marmelad in želejev; nekatere sorte so dobre tudi sveže z drevesa.
