Če ste nabrali več jabolk, kot jih lahko takoj pojeste, potrebujete veliko dobrih idej za uporabo jabolk.
zajtrk
Znano je, da je zajtrk "najpomembnejši obrok dneva". Iz te izjave lahko sklepate, kar želite, vendar obstaja veliko načinov, kako okusno uporabiti jabolka na začetku dneva.
Smoothie
Za hiter začetek dneva in tudi odličen ToGo je jabolčno-cimetov smoothie z ovsenimi kosmiči. To prinese veliko energije in lahko skoraj v celoti nadomesti uravnotežen zajtrk.
Marmelada
Če imate malo več časa za zajtrk, lahko svoje zavitke nadgradite tudi z okusno marmelado iz jabolk in rabarbare. Kombinacija jabolka in rabarbare vas bo presenetila in prebudila vaše brbončice.
Vaflji
Če imate malo več časa ali pričakujete goste za nedeljsko malico, si lahko za mizo pripravite tudi preproste jabolčne vaflje.
Okusno
Pravo jabolko prav tako prinese piko na i k slanim jedem. Možnosti uporabe jabolk v slanih jedeh so skoraj neomejene. Od klasične gosje maščobe do slastnega slivovega čatnija do obilnega pečenega jabolka s kozjim sirom – obstaja nešteto receptov, ki poleg sladkega sveta odlično združujejo jabolka.
Jabolka v solati
Solate so še posebej primerne z dodatkom jabolka, saj se v njih vedno poveže veliko okusov in konsistence. Klasična krepka solata z jabolkom je slanikova solata, jabolka pa se zelo dobro podajo tudi v solato iz skuše.
Ker so jabolka zelo vsestranska, se odlično prilegajo v krepko redkvičevo solato s smetano in jabolkom ter v vegansko zeleno solato.
torta
Jabolko je klasika v tortah in nepogrešljiv sadni dodatek. Ne glede na to, ali z olupkom ali brez, je vesolje jabolčnih kolačkov veliko večje, kot si mnogi mislijo.
Če vam je všeč hitro in enostavno, lahko poskusite preprosto jabolčno torto ali poskusite trendovski veganski jabolčni krhelj.
Res enostavno in hitro za peko, če imate popoldne nepričakovane goste, vključno z biskvitom z jabolkom ali torto iz jabolčnega omaka. Mafini z jabolčno vrtnico so tudi hitro pečeni in še posebej prefinjeni na pogled, odlični pa so tudi za piknik.
Za napredne uporabnike ali če čas dopušča, obstajajo tudi nekoliko bolj zapleteni načini, kako jabolka spremeniti v torto:
- Jabolčni kolač iz kvašenega testa s posipom
- Babičin jabolčni kolač z limonino glazuro
- Božični pečen jabolčni kolač s skuto
Primerna jabolka za pecivo
Te sorte jabolk so še posebej primerne za to:
- Jonagold
- sraka
- Cox Orange
- Idared
božič, ne brez jabolka
Po veliki jesenski letini je jabolko sestavni del božičnega časa in božične kuhinje. Ni le zelo priljubljen na darilnih krožnikih ali kot okras za božično drevo.
Jabolko je pravzaprav vedno sestavni del nadeva za pečeno gos.
In pečeno jabolko za sladico? A tega seveda nihče ne more zavrniti. Sorta Boskoop je najbolj primerna za to.
Sladice in sladice
Jabolčni kompot ali jabolčna omaka se po večerji znajde na skoraj vsaki babičini mizi. Če želite nekaj bolj izpopolnjenega, lahko jabolko postrežete tudi v šlafroku. Če pa imate radi kaj bolj srčnega, lahko postrežete tudi originalni južnotirolski jabolčni zavitek iz krhkega testa s kepico vanilijevega sladoleda in stepeno smetano.
Jabolčni sok
Pogosto takoj po obiranju veš, da ne boš mogel porabiti ali shraniti vseh jabolk. Zaradi tega so jabolčniki vsako leto zelo priljubljeni.
Če se jabolčnega soka dolgoročno naveličate, so zanimivi tudi recepti za njegovo uporabo: liker iz pečenih jabolk z jabolčnim sokom in rumom.
Iskanje pravega jabolka
Vsaka sorta jabolk ima različne lastnosti, ki so zelo pomembne za nadaljnjo predelavo in uporabo v kuhinji:
- Čas žetve
- Pripravljen na izbiro
- Pripravljeni na uživanje
- Skladiščnost
- Oblika sadeža
- Velikost ploda
- Moč lupine
- Okus (kislina, sladkoba, aroma)
- Doslednost
- dišava
- Videz
