Tudi nemška kuhinja odkriva vedno več zelišč. Nič čudnega: niso le izjemno okusne, ampak tudi zdrave. Predvsem marsikateri jedi dodajo piko na i. Številna zelišča lahko enostavno vzgojite na vrtu v sami izdelani gredici. Hkrati pa sodoben dizajn zagotavlja nove in privlačne vizualne poudarke.
Lokacija
Če razmišljate o ustvarjanju ali gradnji lastne grede za zelišča na svojem vrtu, se očitno ne morete izogniti enemu vprašanju: Kam naj gre? Odgovor na to vprašanje pa je odvisen od tega, katera zelišča točno bomo gojili. Lokacijski pogoji za rastline preprosto morajo biti pravi - in v določenih okoliščinah so lahko zelo različni. Seveda je pomemben tudi potreben prostor. Čeprav je to na navadno omejeno na gredah z zelišči, se povečuje s številom vrst zelišč, ki jih nameravamo gojiti. V bistvu je vedno priporočljiva lokacija v bližini kuhinje ali v bližini vrtne poti. Tako je veliko lažje hitro dobiti sveža zelišča za kuhanje.
Klasika
Gredišče za zelišča je seveda mogoče ustvariti kot vsako drugo ležišče. Klasična je pravokotna oblika s širino okoli 1,20 metra. Običajno je več gredic druga zraven druge, ločene le z ozkimi potmi. Načeloma ta sistem deluje tudi z zelišči. Le redkokdo pa bo zasadil celotno gredico samo s peteršiljem ali eno samo vrsto zelišča, saj so običajno potrebne le relativno majhne količine. Klasično različico je zato priporočljivo nekoliko razdreti in gredico izdatno založiti z več različnimi rastlinami. Najboljši način za to je razmišljanje o sistemu za razdeljevanje rastlin. Na primer, možno je naslednje:
- Razdelitev na sadilne pasove
- Razdelitev na mrežne kvadrate
- krožna delitev
- divja zmeda
Slednje je morda vizualno še posebej privlačno, vendar lahko precej oteži nabiranje določene vrste zelišč. Vsaj tako privlačna je tudi razdelitev postelje na posamezne kvadrate. V vsak kvadratek se nato posadi točno ena vrsta zelišč. Tako je iskanje in predvsem odstranjevanje veliko lažje.
Nasvet:
Postelji koristi tudi kvadratna razdelitev, če so prostori ali meje obloženi s kamni ali lesenimi elementi. Tukaj so še posebej priporočljivi majhni naravni kamni, kot je granit ali kamenčki.
Divja postelja
Številni naši vrtovi so danes videti neverjetno urejeni in skoraj klinično čisti. Ampak to nima veliko opraviti z naravo. Temu pogosto sterilnemu vtisu je mogoče preprečiti proste gredice z zelišči, ne da bi na vrtu zavladal kaos. Dva dejavnika vam koristita: po eni strani gredice z zelišči zahtevajo le malo prostora, po drugi strani pa so zeliščne rastline na splošno lepe na pogled in imajo naravno lepoto. Zakaj torej ne bi na sicer urejeni zelenici ustvarili majhne divje gredice zelišč!? Pogosto zadošča premer kroga ali dolžina roba enega metra. Možno je tudi odstraniti tlakovce z vrtne poti in prosti prostor zasaditi z zelišči. Oboje se morda sliši nenavadno in moderno, vendar imata odličen sproščujoč učinek.
Nasvet:
Z razdaljo med trato in gredo od deset do 15 centimetrov ni težav pri košnji trate. Možna je tudi razmejitev s kamni ali ozkimi lesenimi deskami.
Hib Herb
Ena od idej za zeliščno gredico, ki zagotovo naredi vtis, je nedvomno zeliščni grič. Ime pove vse. Preprosto nakopičite zemljo v majhen grič na primernem mestu na vrtu. Kot podlago lahko uporabimo tudi pesek, vendar je bolje vseskozi delati z vrtno zemljo. Pomembno je, da vznožje hriba opremimo z drenažo iz prodnikov in ga dodatno utrdimo s kamni. To preprečuje drsenje. Celotno gričico nato preprosto zasadimo naokrog z različnimi zelišči. Tako lahko z zelo malo truda v svoj vrt vnesete košček divje narave, ki hitro postane paša za oči.
Zeliščna spirala
Malo ideje o hribih je tudi v zeliščni spirali. Ta postelja je v osnovi usmerjena navzgor. Razmeroma ozka zasaditvena površina, omejena z naravnimi kamni, se spiralno dviga navzgor. Z estetskega vidika je ta nekoliko drugačna oblika postelje brez dvoma zadetek v polno. Njihova izdelava traja nekaj časa, vendar se vsekakor splača. V nasprotju z zeliščnim gričem sama sadilna površina ni poševna, temveč ravna. Pri gradnji je treba paziti, da so uporabljeni kamni čim bolj tesni in da ne morejo zdrsniti. To bi lahko poškodovalo zelišča, ki rastejo pod njimi. Kamne je zato vsekakor treba zabiti in položiti naravnost. Mimogrede, takšno spiralo lahko ustvarite tudi pri tleh.
Dvignjena postelja
Pri številnih zeliščih se pogosto nabirajo le posamezni listi. Medtem ko na primer pri redkvici iz zemlje izpulimo celotno rastlino, je pri zeliščih pogosto treba odrezati le posamezne elemente. To lahko traja nekaj časa. Zato je smiselno, da se ni treba sklanjati prenizko. Dvignjena gredica je zato idealna za gojenje zelišč. Niti ni treba, da je zelo velik. Običajno povsem zadostuje površina enega kvadratnega metra. Višina med 90 in 110 centimetri se je izkazala za idealno za večino ljudi. Tako nadaljujete z gradnjo:
- Sestavljanje posteljnega zaboja iz lesenih desk in kvadratov
- Pustite odprtine na vrhu in spodaj proste
- Zagotovite lesu vremensko odporno glazuro
- Premakni polje na lokacijo
- izpolnite plasti
Posipanje se začne s prvo plastjo približno 20 centimetrov grobih drevesnih, grmovnih in živih mej. Sledi plast zastirke iz lubja, prav tako okoli 20 centimetrov debela, na katero položimo enako debelo plast listja ali pokošene trave. Sledi 15 do 20 centimetrov napol zrelega komposta ali konjskega gnoja. Na koncu se nanese še 20 centimetrov debela plast humusa in vrtne zemlje.
Prenosna postelja
Velika prednost gojenja zelišč je med drugim ta, da zahteva razmeroma veliko prostora. Gojenje zelišč se zdi precej moderno, če ga izvajamo na primer v starem zaboju s sadjem ali zavrženi skrinji. Na ta način dobite prenosno posteljo, ki jo lahko postavite na različne lokacije na vrtu, terasi ali balkonu. To je lahko zelo koristno, zlasti v ekstremnih vremenskih razmerah. Poleg tega lahko na vrtu vedno postavite nove poudarke. Škatlo ali skrinjo seveda lahko oblikujemo po vaši meri. Idej ne sme manjkati. Pomembno je le, da so na dnu manjše luknjice, da se prepreči nabiranje vlage. Po potrebi jih je treba najprej izvrtati.
