Butternut squash odlikuje bogato rumeno meso in hruškasta oblika. Kdor ima dovolj prostora za bujne rastline, bo nagrajen z veliko okusnimi plodovi. Kdaj je maslena buča pripravljena za obiranje?
Butternut Squash
Maslena buča (Cucurbita moschata 'Butternut') svojo priljubljenost dolguje svoji okusni mezgi, ki skoraj v celoti napolni sadež. Za razliko od drugih vrst buč ima zelo tanko kožo. Samo zrelo sadje ima polno aromo in prijetno konsistenco.
Čas žetve
Bučnice so pripravljene za obiranje šele konec septembra, nekaj tednov pozneje kot večina drugih sort. Pomembno je, da so plodovi pobrani pred prvo zmrzaljo.
Lastnosti zrelosti
Masleno bučo, pripravljeno za obiranje, prepoznate po teh značilnostih:
- običajna velikost sorte
- Buča je čvrsta in težka
- enakomerno obarvana, brez črt, bež školjka
- leseno, rjavo steblo
- dolgo trkanje
Nasvet:
Gojite svoje buče na okenski polici. To omogoča razvoj močnih rastlin, katerih plodovi imajo dovolj časa za zorenje.
Nabiranje maslene buče
Za nabiranje buče jo z ostrim nožem odrežite z rastline. Pustite košček olesenelega stebla na sadežu, s tem podaljšate rok trajanja.
Shramba
Maslene buče lahko v ugodnih pogojih hranite več mesecev. Optimalna temperatura za shranjevanje je okoli 15 stopinj. Potem lahko do pomladi uživate v zdravih jedeh iz buč.
Nasvet:
Ne le pulpa, tudi cvetovi maslene buče so poslastica. Odličnega okusa je ocvrta ali ocvrta in jo lahko uporabite celo svežo v solati.
Dovoli zorenje
Maslene buče, ki so posajene pozno, ne bodo vedno dozorele do prve zmrzali. Zgodi se lahko tudi, da zgodnja zmrzal prisili v obiranje nezrelih sadežev.
Nadaljnje zorenje je možno, ko buče dosežejo minimalno stopnjo zrelosti.
Navodila
- Sadež odrežite z ostrim nožem in pustite kos peclja pritrjen na sadež.
- Buče postavite na peščeno ali slamnato podlago, da zorijo.
- Sadeže hranite pri sobni temperaturi okoli 15 stopinj Celzija. Priporočljivi so prostori z nizko vlažnostjo.
- Redno zračite.
- Buče vsake toliko časa obrnite, da preprečite sledi pritiska.
Opomba:
Razvrsti gnilo sadje. Lahko okužijo druge buče.
Pogosta vprašanja
Zakaj je lahko maslena buča grenkega okusa?
Buče, ki imajo grenak okus, morate takoj zavreči. Niso primerni za uživanje. Bučnice, kamor sodijo tudi bučke in kumare, lahko razvijejo človeku nevarne grenčine. Bruhanje, driska ali trebušni krči so tipični simptomi zastrupitve s kukurbitacinom. Znane so tudi smrti.
Zakaj ima maslena buča pogosto svetlobo?
Svetla točka se pojavi tam, kjer je buča ležala na tleh. To ni znak pomanjkanja zrelosti.
Kako dolgo raste maslena buča?
Zrela maslena buča je dolga približno 20 do 30 centimetrov. Odvisno od sorte se lahko ta dolžina tudi preseže. Na primer, buče, ki rastejo na sončnem mestu v bogati zemlji in so ustrezno zalivane, pogosto dajejo večje plodove.
Katere rastline so primerne za partnerje v bučni gredi?
Buče tvorijo popolno posteljno partnerstvo s koruzo in stročjim fižolom. Zelenjava je znana tudi kot "tri sestre". Vsem trem koristi senčenje tal zaradi velikih bučnih listov. Dušik, ki ga proizvaja fižol, po drugi strani krepi buče in koruzo, fižol pa koruzo lahko uporablja kot pomoč pri plezanju.
