Dekorativna, enostavna za nego in zelo edinstvenega okusa - hokaido buča je ena najbolj priljubljenih rastlin te vrste pri nas. Rahlo oreškasti odtenek nežnega mesa spominja na kostanj in bo tudi navdušite še tako zagrizene bučne gurmane. Hkrati je ta buča precej manjša sorta, ki je zato primerna tudi za gospodinjstva z omejenimi vrtovi. Če pa želite uživati v okusni rastlini, morate natančno vedeti, kdaj je bučo najbolje nabrati.
Pomen časa žetve
Pri hokaido buči je še posebej pomemben pravilen čas obiranja; ker gre za sorto, ki se na splošno lahko hrani več mesecev. Mnogi ljubiteljski vrtnarji to izkoristijo in pridelajo znatne količine zdrave rastline, da lahko bučo malicajo v mrzli sezoni in spomladi. Vendar pa je dolga obstojnost zagotovljena le, če je buča pobrana ob pravem času in izbrano tudi primerno mesto za shranjevanje.
Meseci obiranja hokaido buč
Naslednji meseci so primerni za obiranje buč:
- prva trgatev od konca julija do začetka avgusta
- Glavna trgatev med septembrom in oktobrom
- Po trgatvi novembra
- Nič več žetve, ko je mraz
Zaradi širokega časovnega razpona bi moral ljubiteljski vrtnar natančno preučiti okoljska merila, da bi lahko določil pravi čas žetve za svojo posamezno rastlino. Poleg časa setve igra vlogo tudi vreme in barvne spremembe.
Čas žetve je odvisen od setve in vremenskih razmer
Čas setve in vreme sta odvisna drug od drugega pri izbiri optimalnega časovnega okna za obiranje buč. Zgodnja setev prispeva k zgodnjemu pridelku – vendar le, če naslednje poletje nudi ugodne razmere za rast bučk; vreme naj bo zelo sončno in stalno toplo. Potem lahko prve plodove obiramo avgusta ali celo od konca julija.
Vendar pa se možnost, da bi lahko začeli žetev v zgodnjem poletju, drastično zmanjša, če je v letu sajenja več poznih zmrzali. Potem naj tudi nepotrpežljive vrtnarje ne zamika zgodnja žetev, saj je dozorevanje možno le v omejenem obsegu. To velja za vse zimske buče.
Nezrela žetev
Vendar pa lahko v določenih primerih bučo poberemo tudi nezrelo; Na primer, zgodnji nastop slabega vremena pomeni, da se buče hitro pokvarijo. Plodovi ne prenesejo dolgotrajne mokrote ali mraza, zato kombinacija obeh dejavnikov še posebej neugodno vpliva na rast plodov. Posledično začnejo buče postopoma gniti. Če so vremenske razmere primerne, je ceneje začeti z obiranjem, tudi če plodovi še niso popolnoma zreli.
Buče nato zorijo na lokaciji, ki ima naslednje lastnosti:
- dovolj toplote
- Suša je pomembna
- ne shranjuj z drugo zelenjavo
Prepoznavanje optimalne stopnje zrelosti
Optimalnega časa žetve ni mogoče določiti le glede na rok setve in ob upoštevanju vremenskih razmer; Če ste v gojenju buč začetnik in imate malo izkušenj, bodite pozorni tudi na zunanje dejavnike; Stopnjo zrelosti buč prepoznamo tudi po zunanjih značilnostih.
Barva buče je še posebej pomembna. Zlasti pri oranžnih sortah se pravi čas prepozna po svetlih barvah; sadje je nato prekrito z močnim oranžnim tonom. Če niste prepričani, ali je že dosežena optimalna stopnja zrelosti, je najbolje, da bučo pregledate z vseh strani.
Če so na olupku še zelene lise, je treba bučo pustiti nekaj časa zoreti. Stopnjo zrelosti zelenih sort je seveda težje prepoznati po barvi.
Poleg tega pregledovanje rastlinskega stebla zagotavlja informacije o zorenju sadeža. Ko pride čas žetve, ima naslednje lastnosti:
- suho stanje
- lesna konsistenca
- rjavkasto razbarvanje
- splošno rahlo posušeno stanje
Nasvet:
Poleg tega tako imenovani knock test daje tudi dragocene informacije o stopnji zrelosti buč. Če želite to narediti, bučo močno potrkajte s členkom kazalca; Če je nastali zvok votel in pridušen, je buča zrela.
Hokaido žetev
Po izbiri optimalnega časa lahko bučo poberemo. Koristno se je izkazalo, če odrežemo velik kos stebla; dolžina stebla mora biti približno en centimeter. Pomembno je zagotoviti, da je ta kos čim bolj nepoškodovan. To je še posebej pomembno, če bomo bučo kasneje shranili; Zaradi poškodovanega peclja lahko hitro zgnije celoten plod. Da bi to preprečili, se pri rezanju uporablja posebej oster nož; Lahko pa uporabite tudi ostre škarje.
Po rezanju sledi skladiščenje buče, ki poteka na različne načine glede na stopnjo zrelosti. Če je bilo treba plodove zaradi slabega vremena pobrati nezrele, jih shranimo na toplem in suhem mestu, kjer bo buča dozorela. Hladen in zračen prostor pa je uporaben, če so bile buče že pobrane, ko so zrele.
Opomba:
Za zrele buče je čas skladiščenja največ štiri mesece; Po tem se kakovost sadja drastično zmanjša.
Ne glede na to, ali je nezrela ali zrela, poleti ali pozno jeseni – pravilna žetev buče Hokaido zahteva malo občutljivosti. Če pa boste pozorni na najpomembnejše vidike optimalnega časa obiranja, se boste ob slastnih bučah zelo zabavali.
