Rungia klossii je rastlina z neverjetno aromo po gobah, ki že dolgo bogati jedilnik lokalnih kuhinj v tropskih in subtropskih državah. Prvotna domovina začimbnice je Papua Nova Gvineja, kjer jo še vedno najdemo do nadmorske višine 2000 metrov. Zahvaljujoč njeni prilagodljivosti je danes z vitamini bogato gobo mogoče najti tudi v Avstraliji in Južni Aziji. Eksotično rastlino je enostavno gojiti v loncu; tudi neizkušeni ljubiteljski vrtnarji se zlahka spopadejo z gobo.
Lokacija in podlaga
Trajna zelnata rastlina Rungia klossii ima najraje zaščiteno, toplo lego z visoko vlažnostjo. Zaradi svojih eksotičnih zahtev je zelišče mogoče gojiti skoraj samo v sadilnicah. Poleti pa lahko rastlini namenite sončno mesto na terasi ali balkonu. Vendar pa rastlina tudi ne nasprotuje mestu v svetli delni senci. Goba je z rastno višino od 50 do 80 centimetrov izjemno tolerantna na tla. Rastlina se spopade tako s humozno zemljo kot tudi s peščenim substratom. Vendar pH vrednost tal ne sme presegati 6,7 in ne sme vsebovati apna. To zavira rast in preprečuje, da bi korenine absorbirale vodo.
Zalivanje in gnojenje
Rungia klossii je izjemno občutljiva na prekomerno suhost. Koreninska gruda tropske rastline se ne sme v nobenem trenutku izsušiti, saj lahko to hitro privede do odmiranja gobovega zelišča. Zato pogosteje preverjajte vsebnost vlage v substratu in zalivajte takoj, ko se zgornja plast opazno posuši. Uporabite deževnico, saj lahko trda voda iz pipe tudi poškoduje rastlino. Svetujemo pa previdnost tudi, ko je še mokra. Z nekaj preprostimi triki se lahko učinkovito zoperstavite gnitju korenin v loncu:
- Cvetlični lonček mora imeti na dnu drenažne luknje.
- Na dno posode postavite odtok iz poroznega materiala.
- Zmešajte substrat s perlitom ali drobnimi kamenčki.
- Takoj odstranite odvečno vodo iz sadilnika.
Cvetenje jurčkov je odvisno od lokacijskih pogojev od oktobra do januarja. To pomeni, da morate rastlino redno zalivati, tudi v zimskih prostorih. Goba zahteva humozna tla, vendar je oskrba s hranili in minerali omejena, zlasti v sejalnicah. Tekoča in dolgotrajna gnojila so se izkazala za enako učinkovita za začimbnico. Hranila se dajejo v tekoči obliki neposredno z vodo za namakanje. Oskrba s hranili lahko poteka tudi pozimi. Gnojilo, ki vsebuje fosfor, spodbuja številčnost rastline in obilico cvetov. Vendar pozorno opazujte liste z debelim mesom. Če ti spremenijo barvo in odpadejo, prenehajte z gnojenjem v hladni sezoni.
Sajenje
Trajna zelna goba s svojimi do 8 centimetrov dolgimi temno zelenimi listi še vedno velja za kulinarični nasvet med gurmani pri nas. Zahteve so nizke, da lahko začimbnico uspešno obdržite v svojih štirih stenah. Da bi rastline varno preživele zimo, se jih skozi vse leto izogibajte gojenju na prostem. Raje uporabite sadilnik, ki je dovolj širok in globok, da lahko tropsko zelišče postavite na varno mesto, če obstaja nevarnost zmrzali. Če uporabljate običajno zemljo za lončnice, jo najprej obogatite s humusom in majhno količino gline. Gobo lahko sadimo vse leto, vendar so listi v prvih dneh izredno občutljivi na neposredno sončno svetlobo, ko jo prestavimo na prosto. Počasi prilagodite listje z debelim mesom na dolgotrajno UV sevanje. To lahko na primer storite tako, da gobovo zelišče opoldne zasenčite s senčnikom. Temno zelena Rungia klossii ima grmičasto rast. Če rastlino v poletnih mesecih gojimo neposredno na prostem, med posameznimi rastlinami vzdržujemo najmanjšo razdaljo približno 30 centimetrov. Tukaj lahko ustvarite tudi idealne pogoje za rast, tako da substrat pred selitvijo zmešate s humusom ali kompostom.
Propagiraj
Zel gob je pri nas še dokaj neznan, zato so semena redko na voljo v specializiranih trgovinah. Vendar pa je gojenje semen relativno enostavno:
- Izberite plitvo posodo.
- Substrat naj vsebuje malo hranil in apna.
- Semena le rahlo pokrijte z zemljo in jih ohranjajte enakomerno vlažna.
- Luknjičasta folija poveča vlažnost.
Zlasti tropske in subtropske rastline potrebujejo toploto in visoko vlažnost za uspešno kalitev. Če sadilnik prekrijete s folijo, jo vsak dan za nekaj ur odstranite. To spodbuja kroženje zraka in hkrati preprečuje nastanek plesni na podlagi. Tropsko rastlino pa lahko enostavno razmnožimo tudi z delitvijo korenin. Da bi to naredili, izkopljemo starejšo, močno rastlino in jo prepolovimo s sekiro ali ostro lopato. Dele rastline kot običajno položite v zemljo, bogato s humusom, in dobro zalijte. Ker Rungia klossii gojimo predvsem v zimskem vrtu ali svetlem prostoru, lahko ta ukrep izvajate vse leto.
Rezanje
Rastlino obrežemo neposredno med žetvijo. Z ostrimi škarjami ali nožem odrežemo do 5 centimetrov dolge vršičke poganjkov. Naberite le toliko, kolikor lahko takoj uporabite. Listi, ko se posušijo, skoraj popolnoma izgubijo okusno aromo. Z rezjo spodbudite rastlino k bolj košatim poganjkom. Po potrebi lahko zelišče skrajšate do 2/3. To je še posebej potrebno, če je listje zaskrbljeno ali že dolgo niste rezali poganjkov. Ovenele in odmrle dele rastlin lahko odstranjujete vse leto.
Nasvet:
Zelišča za gobe lahko uporabite za začimba ocvrtih jedi, juh in omak. Dodajte liste malo pred koncem časa kuhanja in pustite, da se dovolj strmijo.
Prezimovanje
Zel občutljivo reagira na nizke temperature. Takoj ko temperature na vrtu padejo pod 10°C, tudi ponoči, rastlino prestavite v svetel, topel prostor. Prezimovanje poteka pri 12 do 17 ° C. Pri nižjih temperaturah goba odvrže liste in morda ne cveti. Zalivanje je treba redno tudi pozimi, vendar naj bo oskrba s hranili le zmerna.
Sklep
Začimba in zelišče z okusom po gobah je popestritev domače kuhinje, poleti pa jo lahko gojimo tudi na terasi ali sončnem balkonu. Zeliščna goba ponuja kuharjem hobi dobrodošlo spremembo, Rungia klossii pa je tudi bogata z vitamini.
