Zelišča so idealen dodatek k jedilniku in navdušijo s svojo pikantno aromo in krepkim okusom. Doma pridelana zelišča imajo veliko bolj intenziven okus kot kupljene rastline. Da bi zelišča čudovito uspevala na gredici ali v sadilniku, je pomembno, da se sorte dobro ujemajo in dopolnjujejo. Nekatere vrste zelišč se sploh ne ujamejo in druga drugo ovirajo v razvoju, tako da je pridelek izredno slab ali ga sploh ni.
Zahteve glede lokacije
Ko sami gojite zelišča, da bi jih sveže nabrana uporabili v kuhinji, se hitro pojavi vprašanje, katero od številnih sort lahko posadite skupaj. Vsaka vrsta zelišč se ne razume z izbranim sosedom, nekatera zelišča druga drugo ovirajo rast, se zelo hitro prekrijejo ali pa imajo zelo različne zahteve glede talnih razmer. Po nakupu je treba upoštevati nekaj pomembnih stvari; kupljena zelišča je treba takoj ločiti in razvrstiti v pravilne kategorije. Ta dejavnik je izredno pomemben, da se ustrezne vrste zelišč dobro počutijo že od samega začetka in lahko uspevajo. Ko so zelišča v stresu, hitro ovenijo in niso več uporabna za gojenje:
- Predhodno obvestite o združljivosti in lokacijskih zahtevah zelišč
- Ne sadite zelišč pretesno, pustite jim dovolj prostora za razvoj
- Ko sadite zeliščni vrt, narišite pregledni načrt
- Zeliščni polž v obliki spirale je idealen za gojenje
- Zeliščna spirala ponuja različne lokacijske pogoje in zadostno razdaljo
- Sredozemska zelišča imajo raje suha in revna tla ter veliko sončne svetlobe
- Avtohtona zelišča potrebujejo vlažno in s hranili bogato zemljo z delno senco
- V vodnem območju dobro uspevata vodna kreša in vodna meta
- Gojite ekspanzivna zelišča kot samotne rastline ali v posameznih sadilnicah
Enoletne, dvoletne in trajnice
Na splošno enoletnih zelišč ne smemo mešati z dvoletnimi in trajnimi zelišči in je bolje, da jih ne sadimo eno poleg druge. Idealno bi bilo, če vsaka kategorija ostane povsem zase, saj sorte trajnih zelišč ne cenijo, ko vsako leto dobijo drugo rastlinsko sosedo. Poleg tega enoletne zeliščne sorte veliko bolje uspevajo, če jih v naslednjem letu sajenja pustimo preseliti na novo lokacijo. Pri enostranski monokulturi se zemlja hitro izčrpa, kar lahko preprečimo z nekaj taktičnimi premisleki:
- Enoletna zelišča: bazilika, triplata, šetraj, boraga, koper, vrtna kreša, nasturcij, kamilica, čemaž, koriander, kumina, majaron, peteršilj, pimpinella, rožmarin, rukola
- Dvoletna in trajna zelišča: divji česen, divji česen, pelin, krvava kislica, vodna kreša, zelenjava, pehtran, komarček, mabel, ognjič, kumina, česen, žličnik, meta, melisa, origano, žafran, žajbelj, kislica, drobnjak, rebrasti trpotec, zelena, timijan, drevo, zimska kreša, melisa
Zelo dobro usklajena zelišča
Nekatere vrste zelišč se ne le dobro ujemajo, ampak tudi podpirajo rast svojih sosedov v gredici. Izpostaviti velja predvsem kamilico in baziliko, ki se dobro ujameta s številnimi drugimi zelišči in lahko celo trajno odženeta škodljivce:
- Rožmarin spodbuja rast bazilike, oba nista popolnoma odporna na zimo
- Kamilica podpira rast kopra, krebuljice, majarona, pimpinele in drobnjaka
- Peteršilj se odlično poda k kopru in drobnjaku
- Timijan se dobro razume s sredozemskimi zelišči, npr. Npr. komarček, koriander, pehtran, boraga in slana
- Žajbelj podpira rast slane in origana
- Izop ceni slano in sivko kot rastlinski sosedi
- Melisa se zelo dobro prenaša in pospešuje rast skoraj vseh drugih vrst zelišč, razen bazilike
- Odlično ujemajoča se in neodporna zelišča dobro uspevajo v istem sadilniku
- Po poletju skupaj prezimite v primernem prezimovališču
- Bazilika ščiti svoje sosede rastline pred belimi mušicami in plesnijo
Slabo ujemanje zelišč
Ko posadimo druga zraven druge zelišča, ki se ne ujemajo, druga drugo ovirajo rast, kar povzroči slabo letino. Nekatere živahne sorte hitro prekrijejo svoje sosede in jim odvzamejo sončno svetlobo, ki je nujna za preživetje. V nekaterih primerih ta dejavnik ni takoj očiten, ker vključuje podzemno rast korenin, ki tekmujejo za prostor v tleh:
- Majaron potrebuje distanco od origana
- Bazilika se ne razume dobro z meliso in ruto
- Kopru ni mesta poleg pehtrana, koromača in kumine
- Koromač in kumina se sploh ne mešata
- Kamilica in poprova meta ne gresta skupaj
- Koriander in koromač naj ne rasteta drug poleg drugega
Mešane kulture
V zeliščnih vrtovih in nasadih je treba vedno dati prednost mešanim kulturam pred monokulturami, saj so enostranske monokulture odlična podlaga za napad številnih škodljivcev. Če se škodljivec dobro počuti v monokulturi, se hitro loti celotne gredice ali sadilnika. Ni nenavadno, da zaradi napadov škodljivcev zelišča popolnoma odmrejo. Določena zelišča odganjajo škodljivce in ščitijo sosednja zelišča pred napadi, če pustimo, da rastlini rasteta ena poleg druge. Na ta način so občutljive rastline obvarovane pred škodljivci in lahko nepoškodovane razvijejo svoj polni sijaj:
- Nekatere zeliščne dišave imajo odvračilni učinek na različne škodljivce, npr. B. Basil
- Določene snovi v zeliščih ubijajo bakterije in glivice
- Zelišča lahko izboljšajo kakovost tal
- Vendar je treba nekatere vrste zelišč gojiti same, da se idealno razvijejo
- Močno rastoče sorte potrebujejo veliko prostora ali lastne posode, npr. B. Ljubezen in poprova meta
- Veliko prostora zahtevajo tudi: angelika, sivka, lovorov list, kurkuma, pelin, izop in limonska trava
Nezdružljiva zelišča
Nekatere vrste zelišč so nezdružljive same s sabo in zato potrebujejo vsako leto novo lokacijo, sicer bo v drugem letu sajenja slaba rast in skromen pridelek. Prvo uporabljeno lokacijo lahko ponovno uporabite šele po treh letih:
- Timijan naj vsako leto zamenja lokacijo
- Enako velja za koper, origano in peteršilj
Primerni sosedje rastlin
Zelišč ni treba vedno gojiti skupaj z drugimi zelišči, številne sorte se zelo dobro razumejo tudi z drugimi poljščinami ali celo z okrasnimi rastlinami na vrtu. Na ta način ni treba oblikovati popolnoma nove zeliščne grede, temveč lahko za sajenje zelišč izkoristimo obstoječ prostor na vrtu. Večina zelišč je rastlin z nizko porabo in so se v svojih naravnih območjih razširjenosti v glavnem specializirala za puste, s hranili revne in pogosto izjemno suhe lokacije. Zato se zelišča zelo dobro ujemajo z drugimi rastlinami, saj ne predstavljajo nobene konkurence pri oskrbi s hranili:
- Eterična olja zelišč odganjajo škodljivce, bakterije in glivice
- Prostor pod visoko rastočimi trajnicami izkoristite za zelišča, npr. B. pod rastlinami paradižnika
- Sivka se odlično poda k grmom vrtnic
- Pelin ščiti grme ribeza pred nevarnimi boleznimi
- Bazilika se odlično poda k kumaram, zelju in paradižniku
- Koper odlično uspeva s cvetačo, grahom, korenjem, peso in solato
- Koromač se odlično poda k jagodam, zeleni solati in čebuli
- Peteršilj se odlično kombinira z redkvicami, redkvicami in paradižnikom
Sklep
Zelišča so dobrodošla sprememba jedilnika in vrtnarju nudijo edinstveno izkušnjo vonja. Imeti lasten zeliščni vrt je idealen način, da lahko vedno nabirate sveža zelišča. Če vrta nimate, lahko zelišča, ki si jih želite, gojite tudi v sejalnici na okenski polici v dnevni sobi ali kuhinji. Vendar pa ne smete posaditi naključnih zelišč eno zraven drugega, saj se številne sorte ne razumejo najbolje ali pa se sploh ne razumejo. V dobro urejenem sadilniku se nekompatibilnost zelo hitro pokaže, če so rastline postavljene blizu druge, se morajo popolnoma ujemati. Dober pokazatelj združljivosti so izvor, zahteve glede lokacije in življenjska doba zelišč. Z dobrim načrtovanjem in informativnimi osnovnimi informacijami o vsaki vrsti zelišč bodo čudovito uspevale, se podpirale pri rasti in se ščitile pred nevarnimi boleznimi in škodljivci.
