Oktobra temperature dnevno padajo, dokler končno ne dosežejo ledišča. Vse rastline ne preživijo hladne sezone brez zaščite. Do prve zmrzali je treba kuharska zelišča na vrtu in balkonu pripraviti za ozimnico. Kakšno zaščito potrebujejo rastline oziroma ali potrebujejo posebno zimsko bivališče, se razlikuje od vrste do vrste.
Enoletna ali trajna zelišča
Prezimovanje vrtnih zelišč je odvisno od vrste in njenega naravnega rastišča ter pričakovane življenjske dobe. Enoletnih rastlin, kot sta majaron ali koper, ne prezimimo, ampak jih v novem letu vzgojimo iz semen. Dvoletna in trajna zelišča se razlikujejo po sposobnosti prilagajanja nizkim temperaturam. Sredozemske rastline prihajajo iz regij z milimi zimskimi meseci in temperaturami nad lediščem. V srednji Evropi takšne rastline zlahka preživijo hladno sezono na balkonu ali vrtu, če pomislite na ustrezno zimsko zaščito.
Nabiranje trajnic
Origano, melisa in meta spadajo med trajnice, ki jim nadzemni rastlinski deli jeseni ovenijo. Rastline poženejo iz podlage spomladi. Zdrave liste lahko naberete in posušite pred zimo, da si zagotovite začimbe:
- Odrežite steblo tik nad tlemi
- Odstranjevanje socvetij
- sušimo v pečici na 50 stopinj Celzija
- vzemi jih ven, ko listi pokajo, ko se zlomijo
Ne posekajte lesnatih rastlin
Izop, šetraj in sivka z leti olesenijo. Razvijejo trdna debla, ki vsako pomlad znova poženejo. Takih vrtnih zelišč pred zimo ne posekamo. Sveži rezi povečajo nevarnost poškodb zaradi zmrzali, ker se v sončnih dneh zelo hitro posušijo. Oleseneli poganjki služijo kot naravna zaščita rastlin pred mrazom. Takšna kulinarična zelišča obrežemo po zimi. Da bi sveže poganjke dobile dovolj svetlobe, zelišča porežemo za tretjino.
Priprava zeliščnih lončkov
Velike rastlinske lonce ovijemo z mehurčasto folijo ali debelimi penastimi podlogami, da je substrat optimalno zaščiten pred mrazom. Lončke postavite na zaščiteno steno ali v rastlinjak, saj lahko ledeni vetrovi zeliščem škodijo. Za majhne rastlinske lončke se priporoča drugačna metoda:
- Postavite lončke z zelišči v leseno škatlo
- Stvari odhajajo v vrzeli
- Ovijte škatlo s podlogami iz trstike ali kokosovih vlaken
- Zavežite izolacijo z vrvico iz naravnih vlaken
- Pokrij kroglico z listi
- Izberite območje, zaščiteno pred vetrom in dežjem
Opomba:
Zaščitne preproge poskrbijo, da lesena škatla elegantno izgine. Izberite velike preproge za zaščito rastlin pred mrzlimi vetrovi.
Izberi podlogo
Ni samo mraz tisti, ki ogroža rastline. Težave lahko povzroči tudi vlaga. Vrtna zelišča imajo rada rahlo vlažen substrat, da se njihovi poganjki ne izsušijo. Sneg in dež povzročata čezmerno namakanje. Tako zaboje z majhnimi zeliščnimi lončki kot velike posode pozimi postavimo na izolacijsko površino. Idealne so plošče iz stiropora ali lesene kocke. Voda se ne zadržuje v loncu, kjer lahko zmrzne zaradi zmrzali, ampak odteka skozi drenažne luknje. Preprečeno je tudi dvigovanje vlage od spodaj, ki lahko poškoduje korenine.
Prekrivanje posteljnih zelišč
Grnasta kulinarična zelišča, kot so žajbelj, sivka in timijan, so hvaležna za zaščito pred vejami jelke, grmičevjem, slamo in listjem. Ti materiali ne ščitijo pred zmrzaljo, saj lahko še vedno prodre v tla. Namesto tega zaščitna plast preprečuje, da bi listi v sončnih dneh izgubili prekomerno vlago. Teh v zmrznjeni zemlji ne morejo ponovno absorbirati, kar povzroči poškodbe rastline. Da preprečite premočenje substrata, rastline postavite na dvignjeno mesto v gredici.
Premestite občutljive zunanje rastline
Ingverjev timijan, rožmarin in sivka lahko prezimijo na gredici ali pa jih pozno poleti presadite v velike glinene lonce. Malo pred božičem gredo v rastlinjak, kjer jih posadijo. Zimo preživijo v rahlo vlažnih tleh. V zaprtih prostorih je običajno pretoplo za ta zelišča in ni mogoče izpolniti zahtev glede svetlobe. Če rastlinjaka nimate, lahko lončnice prezimite na balkonu na naslednji način:
- Lonec ovijte z lesom ali ovčjo volno
- Poganjke pokrijte z zračnim zimskim flisom
- Bambusove palice ali protja služijo kot gradbeni oder
- Tla naj bodo rahlo vlažna in zastirkajte približno pet centimetrov debelo
Nasvet:
Pri nakupu zimskega flisa bodite pozorni na vrtnarsko kakovost. Ti materiali niso lažji od 90 gramov na kvadratni meter in zagotavljajo optimalno zaščito.
Prestavite rastline, odporne proti zmrzali
Bazilika, citronka in dišeče pelargonije ne preživijo zime v loncih na prostem. V prezimovališču potrebujejo temperaturo od deset do 15 stopinj Celzija in povečano vlažnost. Če vrtna zelišča prezimimo v kuhinji, naj poleg lonca postavimo posodo z vodo. Pazi, da se rastlinska kroglica ne izsuši.
