Šipek je plod rožnega cveta različnih vrst divjih vrtnic, ki jih je več kot 150 vrst. To je nestrupen kolektivni orešček. V njegovi mesnati lupini so številni majhni oreščki, prava semena šipka. Plodovi nastanejo okoli septembra/oktobra iz belih ali rožnatih cvetov divjih vrtnic, če rastlina po cvetenju ni bila odrezana. Šipke Rosa canina naj bi imele najboljšo aromo.
Lokacija in tla
Šipek ali divje vrtnice, ki tvorijo šipek, lahko sadimo na zračno, sončno ali delno senčno mesto. Če lahko izbirate med sončno ali polsenčno lego, se raje odločite za sončno lego, saj bolj ko bo rastlina osončena, bolj bo cvetela. Zadostuje 4-6 ur sonca na dan. Uspevajo v skoraj vseh dobrih vrtnih tleh, ki so lahko suha do sveža, rahlo apnenčasta in rahlo kisla do rahlo alkalna. Izogibati se je treba prsti z visoko vsebnostjo dušika, prav tako premočevanju in suši, čeprav je kratkotrajna suša dovolj tolerirana.
Sajenje šipka
Rastline z golimi koreninami lahko sadimo spomladi ali jeseni, v posode pa vse leto, če je zemlja brez zmrzali. Pred sajenjem divjih vrtnic je treba sadilno površino globoko zrahljati, najbolje dve lopatici globoko, in koreninsko grudo zaliti. Sadilna jama mora biti dovolj velika, da se koreninska gruda udobno prilega, približno 30 x 30 cm. Pridelkom z golimi koreninami je priporočljivo pred sajenjem ali pred zalivanjem nekoliko skrajšati korenine. Po dodajanju komposta, gnoja in mineralnega gnojila v sadilno jamo lahko rastlino vstavimo, napolnimo z izkopano zemljo in nasujemo z zemljo. Nazadnje temeljito zalijte.
Nasvet:
Po sajenju je priporočljivo tla pomulčiti cca 10 cm debelo, kar bistveno zmanjša rast plevela. Pozneje je odstranjevanje divje rasti težko zaradi številnih bodic.
Zalivanje in gnojenje
- Na pravem mestu šipek skoraj ne potrebuje nege.
- Zalivate le toliko, da se zemlja niti popolnoma ne izsuši niti ni premočena.
- Tla se tudi pozimi ne smejo popolnoma izsušiti.
- Zato je v dneh brez zmrzali zalivanje minimalno.
- Redno gnojenje ni potrebno.
- Pri sajenju je smiselno dodati gnojilo.
- V tla vnesete kompost, mineralna gnojila in gnoj.
- Dodajte nekaj komposta spomladi in jeseni od drugega leta naprej.
Rezanje
Avtohtone divje vrtnice cvetijo na dvoletnem lesu. Tudi če redno obrezovanje ni potrebno, je smiselno. Med sajenjem naredimo tako imenovani sadilni rez. Poganjke porežemo le na nekaj popkov. V nasprotnem primeru odmrli in poškodovani les odstranjujte le spomladi ali jeseni. Po približno 5-6 letih je priporočljivo strožje obrezovanje. Vse veje, starejše od dveh let, odrežemo pri tleh. Predolge ali preveč razpotegnjene veje lahko skrajšamo za četrtino ali polovico. To spodbuja nastajanje novih poganjkov in pomlajuje zadevni grm vrtnice.
Nasvet:
Vse reze naredite pod kotom, da voda zlahka odteka in se ne nabira na mladih poganjkih. Z dovolj ostrim rezalnim orodjem lahko preprečite poškodbe.
Setev
Za setev lahko iz zrelih šipkov odstranite semena in odstranite pulpo. Nato jih je treba toplotno/hladno obdelati (stratifikacija). To storite tako, da jih položite v plastično vrečko z vlažnim peskom, jo zaprete in shranite na sobni temperaturi 2-3 mesece. Nato gre vse skupaj za 4 tedne v hladilnik. Po hladni obdelavi semena posejemo v komercialno dostopno zemljo za lončke in substrat navlažimo. Za kalitev traja nekaj mesecev.
Nasvet:
Da ločite kaljiva semena od nekalivih, jih postavite v posodo z vodo sobne temperature za približno 24 ur. Semena, ki lebdijo na vrhu, niso sposobna kaliti, kalijo lahko le tista, ki ležijo na dnu.
Potaknjenci ali potaknjenci
Veliko bolj obetavno je razmnoževanje s potaknjenci ali potaknjenci. Potaknjenci se režejo poleti iz skoraj zrelih poganjkov in morajo imeti 5-6 očes. Potaknjence režemo z olesenelih poganjkov pozno jeseni pred prvimi močnejšimi zmrzali. Dolgi naj bodo med 20 in 30 cm. Odstranite polovico listov s potaknjencev, jih položite v zemljo za lončnice z 2-3 očesci in jih prekrijte s prozorno folijo. Pri potaknjencih odstranimo najnižje liste. Do pomladi jih zavijemo v vlažen pesek, čez zimo pustimo na hladnem in brez zmrzali in šele nato na vrtu damo v rahla tla, tako da zgornje oko štrli iz tal.
vznožje
Za to obliko razmnoževanja se želeno število poganjkov spomladi ali jeseni odreže z matične rastline z lopato. Nato jih skrajšamo za približno tretjino in vsako od teh tekačic, ki ima dovolj korenin, posadimo na svoje končno mesto.
Žetev
- Popolnoma zrele plodove šipka lahko nabirate okoli jeseni.
- Sadeži morajo biti popolnoma obarvani in še vedno čvrsti.
- Pobirajte v sončnem in suhem vremenu, takrat je vsebnost učinkovin največja.
- Po prvi zmrzali se šipek zmehča.
- Ampak zdaj jih je še vedno mogoče pobrati in nadalje predelati.
- Stebla in cvetne glavice odstranimo.
- Nato prerežite sadje po dolžini.
- Nato odstranite semena, vključno z drobnimi dlačicami.
- Lahko povzročijo draženje v ustih in žrelu.
- Zatem lupine in semena temeljito sperite in po potrebi lupine nasekljajte.
- Ne zavrzite semen, iz njih lahko naredite okusen čaj iz semen.
Nasvet:
Plodovi jabolčnega in šipka dozorijo približno istočasno, krompirjevega pa postopoma in jih je treba obirati večkrat.
Sušenje in shranjevanje
Za sušenje uporabite standardni dehidrator ali pečico. Plodovi pri sušenju ne smejo ležati drug na drugem, ampak morajo biti vedno razgrnjeni v plasti, da med njimi dobro kroži zrak. Sušenje je verjetno najlažje v dehidratorju. V pečici sadje narahlo razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko. Nato pekač postaviš v ogreto pečico na srednjo rešetko in jo najprej nastaviš na 75 stopinj. Sadje vsake toliko časa obrnemo in po približno eni uri nastavimo pečico na 40 stopinj.
Vrata pečice naj ostanejo rahlo odprta, da lahko vlaga uhaja. Za to lahko npr. B. Zataknite leseno žlico v vrata. Ko je sušenje končano, odpremo vrata pečice in pustimo, da se sadje popolnoma ohladi. Ko so plodovi šipka popolnoma posušeni in ohlajeni, jih je najbolje shraniti v zračno prepustnih posodah, npr. B. v majhnih bombažnih vrečkah, tako da morebitna preostala vlaga še lahko uide in sadje ne začne plesneti. Zdaj bodo trajale več mesecev.
Nasvet:
Med postopkom sušenja v pečici je potrebno vedno znova preverjati stanje sušenja in čas sušenja ustrezno skrajšati ali podaljšati. Meso mora biti popolnoma suho.
Sklep
Šipek se pridobiva skoraj izključno iz divjih vrtnic. Med najpogostejše divje vrtnice, ki obrodijo šipek, so poleg pasjega šipka (Rosa canina) še jabolčna vrtnica (Rosa villosa), krompirjeva vrtnica (Rosa rugosa), vinska vrtnica (Rosa rubiginisa), gorska vrtnica (Rosa pendulina).) in vitaminska vrtnica Pillnitz. Vse te vrtnice so zelo nezahtevne, kar zadeva lokacijo in nego. Pridelujejo izredno zdravo sadje, ki je tudi zelo okrasno in pozimi priljubljen vir hrane za lokalne ptice.
