Svetlo modre cvetne zvezde borače so zelo okrasne in takoj padejo v oči. Ne le mi ljudje, tudi čebele. Borago je mogoče takoj prepoznati po teh lepih cvetovih in nezgrešljivem vonju listov kumar. Zelo rad raste sam in ga je zelo enostavno gojiti za uporabo kot začimbo v kuhinji. Pogosto ga gojijo tudi med okrasnimi rastlinami. Liste in cvetove lahko posušite za konzerviranje.
Lokacija in tla
Rastline borage obožujejo sončno, pred vetrom zaščiteno lego z rahlo, apnenčasto, vlažno prstjo s pH vrednostjo med 6,5 in 7,5. Tudi peščeno-ilovnata tla na delno zasenčenih lokacijah so v redu, če le niso preveč čvrsta. Vedno mora biti dobra drenaža. Slabo prepustna tla moramo zmešati z dodatki, kot sta perlit ali kremenčev pesek. Tla, ki so preveč bogata s hranili ali preveč pognojena, niso primerna za borago.
Setev
V hladnem kadru
Borago lahko sejemo v hladne okvirje konec februarja ali v začetku marca. Semena sejemo v vrste z razdaljo cca 15 centimetrov. Ker semena kalijo v temi, jih pokrijemo s tanko plastjo zemlje in rahlo potlačimo. Prve sadike se pojavijo po približno šestih do sedmih dneh.
V skledah
Če nimate hladnega okvirja, lahko Borago officinalis posejete tudi v majhne skledice ali v mini rastlinjak na okenski polici. Semena borage enakomerno porazdelite po zemlji za lončke in na vrh dodajte plast zemlje. Zemljo rahlo pritisnemo in poškropimo z vodo. Posode za seme pokrijte s folijo ali steklenimi ploščami. Mini rastlinjaki so običajno opremljeni s pokrovom. Posode postavite na toplo in redno zalivajte ter zračite.
Sajenje na prostem
Štiri tedne kasneje lahko mlade rastline previdno odstranite in posadite na njihovo končno mesto na prostem. Uporabite sadilno palico ali ozko, majhno lopatko, da dobro posadite in zalijete rastline borage.
Nasvet:
Pustite 30 centimetrov razdalje med vsako rastlino, da se lahko dobro razvije. Če je zemlja dobra in lega dobra, lahko nekatere rastline borače zrastejo tudi do meter ali več v višino. Vendar jih je treba takrat privezati, da jih veter ne odnese.
Na prostem
Borago ali skorbico ali skorbico, kot ji po domače rečemo, sejemo na prosto le od aprila do sredine junija. Pri nas jo sejemo v vrste na razdalji 30 centimetrov, kasneje jo osamimo na rastišču in naprej gojimo. Vendar pa lahko listi pozno posejanih rastlin postanejo žrtev prve jesenske nočne zmrzali.
kultura loncev
Če želite borago saditi v lonce, korita in vedra, morate paziti, da njena dolga korenina z izrazitimi poganjki ni omejena. Zato je priporočljiva uporaba tako imenovanih rožnic ali drugih posod valjaste oblike.
Nasvet:
Poskrbite, da lahko voda v loncu vedno zlahka odteče. Najbolje je, da nad drenažno luknjo položite drenažno plast iz gramoza, grobega peska ali perlita na kos gline. Odvečno vodo v podstavku je treba vedno izliti!
Zalivanje in gnojenje
- Substrat za rastline redno vzdržujte vlažen
- zemljo po zalivanju dobro sesekljajte
- mulčenje s pokošeno travo po potrebi
- gnojenje ni potrebno
Sosedje rastline
Na sadnem in zelenjavnem vrtu
Kosmulje in boraga medsebojno spodbujata rast in ju je zato enostavno saditi skupaj na isto gredo. Borago officinalis je zelo primeren tudi kot rastlinski sosed za:
- zelje
- Jagode
- Bučke
- Kumare
Naravne cvetlične površine
Predvsem v naravnih vrtovih borago pogosto sadimo v gredo s trajnicami, okrasnimi rastlinami in različnimi zelišči. Tam se lahko tudi zaseje:
- žajbelj
- Pimpinelle
- ženski plašč
- Slez
- Poprova meta
- Ežiška
- dišeči floks
- Melisa
- kamilica
Žetev
listi
Mesnate, dlakave liste borage lahko nabirate od maja. Svoj okus ohranijo vse leto. Zato lahko borago nabiramo vsak dan tudi v času cvetenja. Najboljši pa so mladi listi.
Rože
Boragina od konca maja do začetka septembra proizvaja zvezdaste cvetove, ki med cvetenjem spremenijo svojo barvo iz nežno rožnate v svetlo modro. Cvetove lahko nabirate ves čas cvetenja.
Sušenje in shranjevanje
Cvetove in liste nebeške zvezde, kot pogosto imenujemo tudi borago, nežno sušimo v plasteh na cca 40 °C. Vendar so shranjeni drugače. Liste hranimo v platnenih ali papirnatih vrečkah. Po mnenju strokovnjakov za zelišča so cvetovi shranjeni v kozarcih.
Nasvet:
Če želite, lahko celotno rastlino borage obesite, da se posuši in nato odstranite liste in cvetove. To je uporabno, če je treba rastline vseeno odstraniti iz gredice, na primer po samosetvi.
Konzerviraj v olju ali kisu
Če želite ohraniti intenziven okus, borago namočite v kisu ali olju. Vendar cvetovi v kisu izgubijo barvo.
Uporaba v kuhinji
Mlade liste pogosto uporabljamo v omakah, solatah in ribjih jedeh. Boraga je najbolj poznana v klasični frankfurtski zeleni omaki, ki vključuje skupno šest drugih zelišč: krešo, pimpinelle, drobnjak, kislico, krebuljico in peteršilj. Poleti cvetove pogosto zamrznemo v ledene kocke kot okras in dodamo ledenemu čaju ali špricerju. Boraga je v ljudskem zdravilstvu tudi del čajnih mešanic za izkašljevanje. Olje semen borage se uporablja kot prehransko dopolnilo in v kozmetiki.
Nasvet:
Borago je treba uporabljati zmerno, saj vsebuje pirolizidinske alkaloide.
Sorte
Boragina ne cveti le v modri barvi. Na voljo je tudi z belimi cvetovi. Trajno borago lahko gojite tudi na svojem vrtu ali doma. Njegovo botanično ime je Borago laxiflora in se pogosto imenuje tudi zlomljeno zelišče.
Tako kot peteršilj prihaja s Korzike in Sardinije in ima enak okus in uporabnost kot enoletna boraga. Vendar zraste malo bolj občutljivo in ne postane tako visoka. Tudi njeni cvetovi so manjši. Sorta ima rahlo previsen habitus, zato je zelo primerna za lonce in balkonske zaboje. Če radi uporabljate liste, to vrsto borače raje gojite v senci ali polsenci. Ker v senci postanejo listi nežnejši in mehkejši. Ta vrsta borage lahko prenese zmrzal do -10 °C.
Sklep
Boragina je okrasna zelnata cvetnica, ki se uporablja kot kulinarično in zdravilno zelišče. Goji se predvsem na vrtovih v Srednji Evropi, medtem ko je doma v Sredozemlju. Najbolj udobno se počuti na tleh z dobro oskrbo z vodo na sončni legi. Sicer pa je dokaj nezahtevna rastlina, ki lahko s samosetvijo polepša in ozeleni tudi problematične lege. Modre ali bele cvetove pogosto obiščejo čebele in čmrlji. Cvetove in liste lahko uporabljamo v kuhinji. Boraga je dragocen pomočnik tudi na vrtu, saj je idealna za zeleno gnojenje. Ker njegove dolge in dobro razvejane glavne korenine pustijo za seboj fino, drobljivo strukturo zemlje.
