Ime drevesna špinača je nekoliko zavajajoče. Čeprav užitna rastlina zraste do tri metre visoko, pravzaprav ni drevo. Poleg tega je drevesna špinača le v daljnem sorodstvu z zelenjavno špinačo (Spinacia), ki jo poznamo. Po drugi strani pa se drevesna špinača lahko uporablja v kuhinji tako kot prava špinača. V nasprotju s pravo špinačo ima drevesna špinača to prednost, da se izjemno razraste in je zato prostorsko zelo varčna. To pomeni, da lahko isto rastlino nabirate znova in znova vse poletje.
Kratek profil
- botanično ime: Chenopodium giganteum
- druga imena: velikanska gosja noga
- včasih ajdo imenujemo tudi drevesna špinača
- zelnata enoletnica
- Višina rasti: do dva metra (redko do tri metre)
- rdečkasto, pokončno steblo
- Listi: pecljati, svetlo zeleni, do 20 cm dolgi
- Cvetenje: od junija do septembra
- Uporaba: kot zelenjavna rastlina (užitni so listi)
- občasno tudi kot okrasna rastlina
Pojavi
Drevesna špinača (Chenopodium giganteum) izvira iz Kitajske in jugovzhodne Azije. Drevesasto špinačo v Indiji gojijo že zelo dolgo, saj rastlina v tropskih mokriščih zlahka zraste do tri metre visoko. Špinačo danes najdemo v skoraj vseh zmernih podnebnih pasovih in je zato idealna za gojenje na vrtu. Vendar pa je špinača kot zelenjava na naših vrtovih relativno nov pojav. Listi drevesne špinače so užitni tako kuhani kot surovi, semena pa so primerna za uživanje tudi kuhana.
Lokacija
Glede na lokacijske pogoje je drevesna špinača precej nezapletena. Če ima dovolj svetlobe, hranil in vode, je precej varčna in v samo eni rastni sezoni hitro zraste čez dva metra visoko in okrog en meter široka. Najboljša je zaščitena lokacija, ki ponuja neposredno sončno svetlobo nekaj ur na dan.
- sončno do delno zasenčeno
- zaščiteno pred vetrom
Nadstropje
Drevesna špinača uspeva v skoraj vseh pogojih tal, če le dobro prepuščajo vodo. Zato ga lahko gojimo skoraj na vsakem vrtu. Če so tla zelo trdna ali se nagibajo k premočevanju, je treba dodati nekaj peska. To ima dve pomembni funkciji. Po eni strani lahko voda bolje odteka, po drugi strani pa pesek ali prod rahlja zemljo, da se ta bolje prezračuje. Optimalne pogoje za gojenje zagotavlja vrtna prst z naslednjimi lastnostmi:
- srednja vsebnost hranil
- dobro prepustna za vodo
- dobra prepustnost zraka (ohlapno)
Preden Chenopodium giganteum posejemo ali posadimo v gredico, je treba zemljo dobro zrahljati in vnesti približno dva centimetra debelo plast zrelega komposta.
Zalivanje in gnojenje
Čeprav drevesna špinača dobro prenaša sušo, ostanejo listi mehkejši in nežnejši, če so tla enakomerno vlažna. V primeru dolgotrajne suše je treba drevesno špinačo redno zalivati. Če pri sajenju (setvi) Chenopodium giganteum v zemljo vnesemo manjšo količino komposta, nadaljnje gnojenje tekom leta ni potrebno. Svetujemo previdnost pri gnojilih, ki vsebujejo veliko dušika. Ogromna gosja nogica hrani dušik kot nitrat v svojih listih.
Skrb
Drevesna špinača je zelo nezahtevna rastlina in ne potrebuje posebne nege. Sadimo jo lahko kot posamezen primerek ali pa jo gojimo na celi gredici. Več kot ima rastlina prostora, bolje se lahko razvija in raste v višino in širino. Chenopodium giganteum cveti junija in seme pozno poleti. Če želite, da se vaša ogromna gosja nogica za prihodnje leto poseje sama, lahko semenske glave pustite stati. Sicer pa je cvetove priporočljivo odstraniti zgodaj, saj drevesna špinača takrat svojo energijo porabi za rast poganjkov in listov.
Setev na prostem
Za enoletne rastline, kot je drevesna špinača, je na splošno priporočljivo sejati semena spomladi. Semena lahko posejete neposredno na prostem ali pa jih predhodno gojite na okenski polici. Za štiričlansko družino običajno zadostujejo tri rastline, če so že zelo zgodaj v letu posejane kot samotne rastline na razdalji okoli 1 do 1,5 metra in tako dosežejo največjo višino. Vendar se rastline pogosto sejejo v krajših presledkih in pobirajo prej.
- prva setev (zunaj): od sredine aprila
- Razdalja: vsaj 50 centimetrov
- za posamezne rastline: razdalja 1 do 1,5 metra
- pozna setev: možna do junija
- Razdalja: 30-40 centimetrov
- Pozno posejane rastline ne zrastejo več tako velike
- Najprej zalijte vrtno zemljo (če je zemlja suha)
- Narišite tanko črto v zemlji za boljše odmerjanje
- Semena položite v zarezo na večji razdalji
- ne pokrivaj z zemljo (lahek kalilnik)
- posujte le zelo na tanko s finim peskom ali pa rahlo pritisnite
- Tla naj bodo vedno rahlo vlažna do kalitve
- pustite samo najmočnejše rastline po kalitvi
- odstrani vse druge (upoštevajte razdaljo)
Predkultura na okenski polici
Da bodo rastline imele prednost pri setvi na prostem, lahko semena posejemo tudi v lončke ali mini rastlinjak na okensko polico. Za zgodnjo setev je idealen tudi hladen okvir s steklenim pokrovom. Vendar je treba drevesno špinačo pozneje posaditi na prosto, ker zelo hitro zraste.
- Čas: od začetka marca
- Substrat: zemlja za lončnice ali zemlja za kaktuse (nizka vsebnost hranil)
- Rahlo navlažite zemljo pred setvijo
- Semena samo položite na zemljo in jih rahlo pritisnite
- potrebujem svetlobo za kalitev
- Postavite lončke v krožnike, nalijte približno 1 cm vode
- Lonce pokrijte s folijo ali stekleno ploščo
- Temperatura: nad 18 stopinj
- Čas kalitve: 2 do 3 tedne
- svetlo (brez neposrednega sonca)
- Sadike posadite v posamezne lončke, ko se oblikuje drugi par listov
- Sadite na prostem od maja
Nasvet:
Drevesno špinačo je zelo enostavno gojiti tudi na balkonu kot samotno rastlino v loncu. Vendar naj bo lonček velik najmanj 35 do 40 centimetrov, da se lahko rastlina dobro razvija.
Žetev
Sezona žetve se začne junija in traja do jeseni. Obstajata dve različni tehniki za spravilo drevesne špinače, odvisno od tega, kdaj je bila drevesna špinača posejana in kako blizu so rastline druga drugi.
Potrgajte posamezne liste
Če drevesna špinača na vrtu stoji sama in se lahko brez konkurence razvije v ogromno rastlino, ji lahko poljubno trgamo liste. Pri obiranju vedno odstranimo spodnje liste. Vegetacijsko območje, v katerem rastlina oblikuje nove liste, je treba velikodušno izpustiti. Ohraniti je treba vsaj 6 do 8 listov, sicer velikanska kurja stopa ne more več rasti.
Nasvet:
Če so cvetne ali semenske glavice izlomljene, se spodbudi široka rast drevesne špinače. Novi stranski poganjki se oblikujejo v pazduhah do jeseni.
Naberite celotno rastlino
Če ustvarite gredico z razmikom v vrstah okoli 30 centimetrov, je treba špinačo v celoti pospraviti, ko je velika okoli 30 centimetrov, saj takrat zanjo ne bo več prostora. Po prvi žetvi je možna ponovna setev. Poleg tega pobiramo cele rastline, če gre za pozno setev v juniju. Rastline poberemo iz tal jeseni precej pred prvimi zmrzali, saj ob nizkih temperaturah enoletna rastlina oveni in odmre.
Nasvet:
Drevesne špinače ne smete odlagati na kompost. Ker je na rastlini običajno velika količina zrelih semen, bo naslednje leto lahko ves vrt poln drevesne špinače.
Sklep
Drevesna špinača je odlična alternativa zelenjavi za vrt. Je precej nezahtevna in robustna, redko zboli in ne potrebuje skoraj nobene nege razen občasnega zalivanja, ko je suha. Rastlino lahko uporabljamo v kuhinji kot pravo špinačo, vendar je veliko bolj prostorsko varčna in bolj plodna, ko jo naberemo. Ker drevesna špinača raste navpično namesto vodoravno in lahko doseže višino več kot dva metra, če jo sejemo zgodaj in z zadostno oddaljenostjo od sosednjih rastlin. Nabiramo ga med junijem in septembrom tako, da preprosto odtrgamo spodnje liste.
