Sveža zelišča so vedno dobrodošla v kuhinji. Zagotavljajo raznolikost okusa in hkrati zagotavljajo vitaminsko injekcijo. Vendar je treba zeliščem zagotoviti čim boljšo vodo in hranila. Koliko vode in gnojil rastlina potrebuje, pa je zelo individualno. Kar je koristno za eno zelišče, je lahko škodljivo za drugo.
Katera zelišča ne potrebujejo gnojila?
Nekatera zelišča sploh ne prenesejo gnojil. V naravi rastejo na revnih tleh, v gorah ali na območju Sredozemlja. Ta zelišča običajno prepoznate po zelo majhnih listih, ki so včasih videti igličasti. Če so vseeno oplojene, lahko celo poginejo.
Zelišča z nizko potrebo po hranilih:
- rožmarin
- Sivka
- Kuhinjski ali vrtni žajbelj (bot. Salvia officinalis)
- kislica
- Koriander
- Koromač
- Curry zelišče
Katera zelišča lahko pognojimo?
Zelišča z visoko porabo potrebujejo redno oskrbo s hranili, da uspevajo; običajno rastejo v humusni, s hranili bogati zemlji. Praviloma pa so odmerki tu bistveno manjši kot pri vrtninah ali bujno cvetočih rastlinah.
Zelišča z zmernimi prehranskimi zahtevami
- Timijan
- majaron
- Kreša (različne vrste)
- Hizop
- Koper
- Okusno
- Chervil
- Mugwort
Zelišča z visokimi prehranskimi zahtevami
- peteršilj
- drobnjak
- bazilika
- Divji česen
- Pehtran
- Sadni žajbelj (ananasov žajbelj in podobne sorte)
- ljubezen
- kovnica
Kako pogosto naj gnojim?
Pogostnost je odvisna predvsem od tega, kako in kje gojite svoja zelišča. Seveda je treba lončnice pogosteje dognojiti kot zelišča na gredici. Slednji običajno potrebujejo dodatna hranila le enkrat letno. Vendar pa morate zelišča v lončkih gnojiti približno vsake štiri tedne. Vseeno je, ali zelišča gojite zunaj (na primer na balkonu) ali notri na okenski polici. Prst v loncu je pogosto izčrpana po nekaj tednih. Vsaka dva tedna lahko celo gnojite vidno oslabljene, a močno izčrpane trajnice, dokler si bistveno ne opomorejo.
Kdaj naj gnojim?
Zelišča je najbolje pognojiti spomladi (marca ali aprila), malo preden ponovno vzklijejo. Za zelišča z zmernimi zahtevami po hranilih, ki so na gredici, pogosto zadošča že eno samo gnojenje. Zelo zajetna zelišča redno pregledujte in jih po potrebi ponovno pognojite. Običajno je priporočljivo drugo gnojenje julija.
Katero gnojilo priporočamo?
Za zelišča uporabljajte le organska gnojila ali, če je mogoče, posebna zeliščna gnojila. Običajno komercialno gnojilo za rože ni priporočljivo. Vaša zelišča lahko vsebujejo ostanke, ki jih zagotovo ne želite na svojem krožniku. Poleg tega cvetlično gnojilo pogosto spremeni okus vaših zelišč.
Zrel kompost
Kompost je enostavno narediti na lastnem vrtu in ko dozori, je še posebej primeren za gnojenje zelišč. Za zmerno porabna zelišča zadošča, da na zeliščno gredico spomladi nasujemo tanek sloj komposta. Zelišča, ki močno izčrpavajo, dajte drugi odmerek poleti (julija).
Nasvet:
Zrel kompost prepoznate po temni barvi in prijetnem vonju prsti.
Ostružki rogov
Ostružki rogov običajno delujejo kot dolgotrajno mineralno gnojilo. Hranila, ki jih vsebuje, se sproščajo relativno počasi. Pri večini zelišč zadostuje en odmerek spomladi za celo leto. Ostružke rogov se lahko dobro uporablja v kombinaciji s primarnim kamenim prahom.
Primitivna kamena moka
Moka iz prvotnih kamnin je na voljo v prahu ali zvaljana v majhne kroglice. Vsebuje veliko mineralov. Prah se naravno lažje raztopi, celo nekoliko hitreje kot ostružki rogov. Če uporabljate primarni kameni prah in ostružke rogov skupaj, bodo vaša zelišča dobro ohranjena.
Tekoči zeliščni izvlečki
Tekoče zeliščne izvlečke, ki jih običajno imenujemo gnoj ali brozga, lahko preprosto pripravite sami. Vendar to ustvarja zelo intenzivne vonjave. Zato ni nujno, da na primer na balkonu uporabite koprivni gnoj. Najbolj primeren je osamljen kotiček vrta, kjer nastajajoč vonj ne bo motil vas ali vaših sosedov.
Zeliščni izvlečki vsebujejo pomembne elemente v sledovih in hranila ter jih je enostavno dozirati. Prekomerno gnojenje z rastlinsko juho je zaradi nizke koncentracije komaj mogoče. Odvisno od uporabljenih rastlin ima zeliščni izvleček dodatne prednosti. Preslica vsebuje veliko silicijevega dioksida, ki zavira rast glivičnih spor in naredi rastlino bolj vzdržljivo.
Priprava zeliščne juhe – korak za korakom:
- naberite in sesekljajte približno kilogram zelišč
- daj v vedro
- prelijemo z 10 litri deževnice
- mesto na sončno in toplo mesto
- NE pokrivajte tesno! Groba krpa preprečuje, da bi preveč tekočine izhlapelo ali da bi se komarji naselili v juho.
- vsak dan mešajte, dokler se proces fermentacije ne zaključi (traja približno dva tedna)
Proces fermentacije je končan, ko se v tekočini ne tvorijo več mehurčki
Nasvet:
V juho vmešaj pest koščičastega prahu, to bo malo vezalo vonjave.
kavna usedlina
Kovna usedlina lahko odvrne polže od vaših zelišč. Hkrati je tudi šibko, rahlo kislo gnojilo. Enkratno gnojenje navadno nima negativnih posledic, pogosta uporaba pa zniža pH tal. Apnoljubnih zelišč zato ne smemo dognojovati s kavno usedlino. Sem spadajo žajbelj, origano in boraga.
Ostanki čaja
Če radi pijete čaj, potem ko se ohladi, lahko ostanke uporabite za zalivanje gredic ali lončkov z zelišči. Ne smemo pa ga sladkati. Vrsta čaja (zeliščni, sadni ali črni) ni pomembna.
Nasvet:
Pazite, da ne utopite svojih zelišč. Čaj, ki se uporablja za gnojenje, je tudi voda za namakanje.
Popolno organsko gnojilo
Za gnojenje svojih zelišč lahko uporabite tudi popolno organsko gnojilo ali posebno zeliščno gnojilo s trga. Je pa ta oblika gnojenja dražja od domačih variant in ni nič boljša od njih. Odmerjati jih je treba previdno, saj lahko prekomerno gnojenje škoduje zeliščem.
