Hobi vrtnarji imajo nekaj tednov časa za nabiranje divjega česna. Po cvetenju divjega zelišča ne smemo več nabirati. Preberite, zakaj obdobje cvetenja naznanja konec sezone in na kaj moramo biti pozorni pri obiranju!
Čas žetve
Pomlad ne prinaša le višjih temperatur, saj tudi veliko rastlin začenja poganjati. Sezona divjega česna je tudi spomladi, čeprav se v nekaterih regijah začne že marca. Natančen začetek sezone divjega česna pa je odvisen od različnih dejavnikov. Ti med drugim vključujejo regionalno podnebje in vremenske razmere. Ker milejša ko je zima, lahko divji plevel pobiramo. Severneje kot je lega, poznejša je žetev. Čas žetve traja približno 6 do 8 tednov, čeprav bi ljubiteljski vrtnarji morali upoštevati naslednje:
- Najboljši čas trgatve do začetka maja
- Zelo dober okus
- Prijetna intenzivnost
Zakaj ne bi obirali pozneje?
Sezona obiranja divjega česna se običajno konča z začetkom cvetenja, zato sezona običajno traja do začetka maja. Po cvetenju ga lahko še nabiramo, vendar je to priporočljivo le v omejenem obsegu. Po cvetenju postanejo listi bolj vlaknati in okus se preseli v cvetove divjega česna. To pomeni, da divje zelišče občutno izgubi okus. Je strupen - tudi po cvetenju - vendar ne, zato ga načeloma še lahko uživamo.
Namigi za obiranje
Če želite nabirati priljubljeno divje zelišče, potrebujete le vrečko iz blaga in ostro rezalno orodje. Slednje je nujno, saj moramo liste vedno previdno odrezati in jih nikoli ne trgati. Tako poskrbimo, da je rez čim bolj čist in majhen, da se lahko rastlina hitro obnovi. Poleg tega je treba pri obiranju upoštevati naslednje:
- Odrežite samo 1 – 2 lista na rastlino
- Rastline se lahko bolje regenerirajo in širijo
- Če je mogoče, zbirajte samo iz velikih zalog
Divji česen se na splošno lahko nabira, vendar ne povsod! V naravnih rezervatih in naravnih spomenikih je nabiranje prepovedano. Poleg tega je treba opozoriti, da je v nekaterih zveznih deželah rastlina na seznamu ogroženih vrst in je zato tudi nabiranje prepovedano. Med drugim je divje zelišče v nekaterih zveznih deželah razvrščeno na naslednji način:
- Grozi izumrtje: Brandenburg in Hamburg
- Izjemno redko: Bremen
- Potencialno ogroženo: Schleswig-Holstein
Razločevanje divjega česna od šmarnice
Divji česen in šmarnica sta si vizualno podobna, zato ju pri obiranju pogosto zamenjujejo. Vsekakor pa je to nevarno, saj so šmarnice za razliko od divjega česna strupene! Da bi se izognili zmedi, je treba domnevni divji česen vedno preveriti glede določenih lastnosti, po katerih se razlikuje od strupenih šmarnic:
- Spodnja stran lista: matt
- Vonj: tipičen vonj po česnu
- Koren: Čebula
Informacije:
Z divjim česnom pogosto zamenjujejo tudi jesenski krokus in pegasti aronov palič.
