Pri vprašanju, katera pridelava je boljša, je razlika v sorti paradižnika, saj vsaka sorta ni primerna za vsako pridelovalno obliko. A prav ta pestrost sort omogoča gojenje paradižnika na prostem, v rastlinjaku ali na balkonu. Če so lokalni pogoji ustrezni, se veliko ljudi raje odloči za gojenje v rastlinjaku. Možna pa je tudi gojenje na prostem. Pri obeh je treba upoštevati nekaj osnovnih stvari. Toda kaj je bolje, gojenje na prostem ali v rastlinjaku?
Gojenje na prostem ali v rastlinjaku, kaj je boljše?
V osnovnih stvareh sta gojenje na prostem in gojenje v rastlinjaku podobni. V obeh primerih naj bodo rastline paradižnika čim bolj sončne, zaščitene in tople. Če izberete napačno sorto, gre lahko pri obeh marsikaj narobe. Največja težava teh rastlin je vlaga oziroma mokrota, predvsem na listih. To lahko povzroči strašno rjavo gnilobo, glivično okužbo, ki prizadene rastline in sadje, ki potem niso več primerni za uživanje.
Rjava gniloba se lahko pojavi tako v rastlinjaku kot na prostem, vendar je veliko pogostejša v slednjem. Paradižnik, gojen na prostem, naj bi imel boljši okus od tistega, ki ga gojimo v rastlinjaku. Priporočljivo je tudi tako imenovano redčenje, izjema so grmasti in viseči paradižniki na prostem in v rastlinjaku. Katera vrsta gojenja je na koncu najboljša, je odvisno od več dejavnikov.
Gojenje paradižnikov na prostem
S to obliko pridelave lahko posadimo in s tem poberemo bistveno več rastlin kot v rastlinjaku. Vendar je le nekaj sort dovolj robustnih in odpornih, da prenesejo neugodne pogoje gojenja na prostem. Na prostem so rastline paradižnika izpostavljene najrazličnejšim vremenskim razmeram. Zato raje izbirajte sorte, ki so naravno posebej odporne na bolezni.
Vlažno in mokro vreme je še posebej problematično pri gojenju na prostem. Zato bodite pozorni na zadostne sadilne razdalje, še posebej pri grmastih paradižnikih, da lahko zrak vedno dobro kroži med rastlinami.
Bistvena zaščita pred dežjem
Popolnoma nezaščitena mesta so problematična za gojenje paradižnika, predvsem na prostem. Ker paradižnikov na prostem ni mogoče po potrebi prevažati z enega kraja na drugega kot rastlin v lončkih, je treba lokacijo izbrati zelo previdno. Najpomembnejša zaščita paradižnika je pred dežjem in vlago. So gojišče grozljive plesni.
Ta glivična bolezen se hitro širi po rastlinah in plodovih, kar lahko povzroči znatne izgube pridelka. Še posebej težko postane v deževnih poletjih. Zato je ustrezna zaščita pred dežjem, ki ščiti rastline tako pred dežjem kot pred brizganjem vode, še kako pomembna. To je lahko z vseh strani odprta lesena konstrukcija v lastni režiji ali komercialno dostopna streha, tako imenovana paradižnikova streha. Takšna streha ima med drugim to prednost, da ščiti rastline in seveda plodove pred prekomerno sončno svetlobo in predvsem pred dežjem in točo.
Ker so stranice odprte, lahko zrak ves čas enostavno kroži med posameznimi rastlinami. Odvečna vlaga se hitro odstrani, listi se hitro posušijo in glivam je odvzeto gojišče. Če želite paradižnik gojiti v vedru na balkonu ali terasi, je najbolje, da ga postavite na toplo in predvsem pokrito hišno steno.
Nasvet:
Takšna fleksibilna paradižnikova streha nikakor ni namenjena izključno uporabi za paradižnik. Zaščiti lahko tudi druge rastline, ki lahko potem bolje uspevajo.
Utrdi pred sajenjem
- Mlade rastline dajte ven, da se utrdijo, preden jih posadite
- Zunanja temperatura naj bo vsaj 12 do 15 stopinj
- Potem mlade rastline podnevi samo za nekaj ur dajte ven
- Po možnosti postavite na delno senčno in pred vetrom zaščiteno mesto
- Pod nobenim pogojem na žgočem soncu ne bi ožgalo mladih listov
- Po nekaj dneh se navadijo na nove razmere
- Zdaj pa se počasi malo posonči
- Sadite na končno lokacijo od sredine/konca maja, odvisno od vremena
Žetev pred prvo zmrzaljo
Obdobje zorenja paradižnikov na prostem se začne okoli junija, odvisno od sorte in vremenskih razmer. V nasprotju z gojenjem v rastlinjakih je treba obiranje paradižnikov na prostem zaključiti oktobra. Običajno na tej točki niso vsi plodovi zreli, bodisi zaradi premalo toplote in sončne svetlobe ali na splošno zaradi neugodnih vremenskih razmer. Še zelenih sadežev pa ni treba zavreči. Lahko jih tudi naberemo in pustimo zoreti v hladnem in temnem prostoru. Vendar trpita okus in kakovost sadja.
Gojenje v rastlinjaku
Gojenje paradižnika v rastlinjaku ima tudi prednosti in slabosti. Tu so rastline zaščitene pred vsemi vremenskimi vplivi, mraz, močan veter in dež jim ne morejo škoditi. Nevarnost okužbe s plesnijo ali rjavo gnilobo je tukaj bistveno manjša. Mlade rastline paradižnika lahko sadimo konec aprila, kar je bistveno prej kot pri gojenju na prostem. Zaradi toplega podnebja rastejo hitreje in pogosto dozorijo nekoliko prej. Paradižniki lahko ostanejo na rastlinah, dokler niso popolnoma zreli, saj ni nevarnosti zmrzali, če je rastlinjak odporen proti zmrzali.
Nasvet:
Posebnost pri gnojenju: V nasprotju s paradižniki na prostem naj gnojilo za posevke v rastlinjaku vsebuje le malo dušika, ne glede na sorto.
Omejen prostor
- Uporabna površina v rastlinjakih je običajno zelo omejena
- Še posebej, ko gojimo različne vrste zelenjave hkrati
- Samo paradižnik potrebuje razmeroma veliko prostora za optimalno rast
- Poleg tega je treba vzdrževati zadostne sadilne razdalje
- Zato je redčenje rastlin paradižnika nujno, tudi v rastlinjaku
- Odstranite predvsem stranske poganjke
- To zmanjša rast v širino in spodbuja rast v višino
- Pozornost na primerne sorte je zato še kako pomembna
Ni vsaka sorta primerna
Za gojenje v rastlinjaku so posebej primerne visoko rastoče sorte, kot so rdeči paradižnik 'San-Marzano', biftek paradižnik 'Tigerella', F1 hibrida 'Dolcevita' in 'Pannovy' ter rumeni koktajl paradižnik 'Yellow Pearshaped'. Te sorte lahko zelo dobro gojimo na dolgih oporah. Zahtevajo bistveno manj talne površine, kar je prednost glede na omejen prostor, ki je na voljo v običajnih rastlinjakih. Po drugi strani pa so močno razrasli grmičasti ali trtni paradižniki manj primerni.
Zahteve v rastlinjaku
Rastlinjaki so na voljo v različnih velikostih in funkcijah. To so lahko masivni rastlinjaki ali preprost šotor iz folije. Idealno je, če je dovolj velik za več rastlin, ima prosojno streho in je v notranjosti svetel in topel. Nič manj pomembna ni zadostna možnost prezračevanja, da se listi hitro posušijo, pa tudi možnost senčenja pred močnim sončnim žarkom poleti.
V rastlinjakih je običajno visoka vlažnost, ki paradižnikom po eni strani koristi, lahko pa tudi škodi, če odvečna vlaga ne more uiti. Zato je treba vedno zagotoviti dobro prezračevanje in ga dnevno prezračevati. Če vlažen zrak ne more ven, se na stropu in stenah tvori kondenz, ki nenehno kaplja na rastline in lahko povzroči gnitje. Tudi šotori iz folije, ki jih prodajajo v trgovinah, morajo biti zaščiteni pred močnim vetrom, vendar naj bodo vseeno postavljeni na sončno mesto. Pomanjkljivost filmskih rastlinjakov, ki jih ni mogoče ogrevati, je, da ne nudijo nobene zaščite pred zmrzaljo.
Izogibajte se temperaturnim nihanjem
- Mlade rastline spomladi izpostavljene močnim temperaturnim nihanjem v rastlinjaku
- Paradižniki imajo raje konstantne temperature med 20 in 30 stopinjami
- Spomladanske noči so še vedno zelo hladne, včasih celo zmrznjene
- Opoldan lahko temperature narastejo do 30 stopinj
- Močna temperaturna nihanja lahko povzročijo napetostne razpoke v steblih
- Rešitev je redno in dobro odmerjeno prezračevanje
- Optimalno prezračevanje lahko prepreči škodo, povezano s temperaturo
Potrebna pomoč pri oploditvi
Velik problem je opraševanje rastlin, ki ga prevzamejo številne žuželke ali veter na vrtu. V rastlinjaku moraš malo pomagati. To vam daje možnost, da rastline med cvetenjem vedno znova nežno stresate, da cvetovi izpustijo cvetni prah. Lahko pa pustite okna ali vrata čez dan odprta, da lahko žuželke priletijo in oprašijo rože. Prosimo, da vrat in oken ne puščate odprtih hkrati, prepih ne bi bil koristen.
Nasvet:
Pri opraševanju ima ključno vlogo tudi temperatura, saj se pri temperaturah nad 30 stopinj cvetni prah zlepi, tako da oploditev ni mogoča.
Sklep
Ni mogoče jasno reči, ali je bolje gojiti paradižnik na prostem ali v rastlinjaku. Za katero varianto pridelave se boste na koncu odločili, je odvisno od različnih dejavnikov. Največja prednost gojenja v rastlinjaku je, da so rastline zaščitene pred vsemi neugodnimi vremenskimi vplivi. Paradižnik na prostem pa naj bi bil bolj okusen in dišeč. Paradižnik dobro uspeva zaščiten tako zunaj kot pod steklom ali folijo, če le zagotovite čim boljšo zaščito pred dežjem in prave sorte.
