Poprova meta je zelo razširjena in se je uveljavila kot priljubljeno zdravilno zelišče pri pripravi napitkov in jedi. Poleg raznolike uporabe je rastlina tudi izjemno enostavna za nego. Rastlino lahko gojimo tako na gredici kot v cvetličnem loncu na balkonu ali terasi. Vendar pa v splošnem prepričanju vztrajno krožijo govorice, da poprova meta po cvetenju postane strupena.
Pravilna žetev
Poprova meta ima botanično ime Mentha piperita in spada v družino mete. Zeliščno rastlino lahko skuhamo kot čaj ali uporabimo za oplemenitenje solat. Poleg tega se pikantni listi uporabljajo kot sestavina okusnih koktajlov. Takoj ko rastlina spomladi razvije dovolj listov, jih lahko nekaj sproti pobiramo. Nikoli pa jih ne smete vzeti preveč naenkrat, da ne oslabite rastline po nepotrebnem. Konec jeseni je treba rastline popolnoma posekati, da povečajo njihovo prezimno trdnost. Vendar pa so pozno obrana stebla primerna za uživanje le v zelo toplih in suhih poletnih mesecih. Zaradi hladnega in deževnega poletja imajo listi poprove mete le rahel okus.
- Odstranjevanje listov zgodaj zjutraj je idealno
- Previdno trgajte z rastline
- Druga možnost je, da odrežete cela stebla
- Odrežite želeno steblo zelo nazaj
- Stebla po obiranju spet poženejo
- Na splošno lahko poprovo meto nabiramo do prve zmrzali
- Enako dober okus svež ali posušen
- Liste lahko zamrznete za dolgo življenjsko dobo
Nasvet:
Pri obiranju se stebla v nobenem primeru ne smejo trgati, saj se lahko na tem mestu napad škodljivcev hitro razširi. Zato uporabljajte le ostra in razkužena rezalna orodja.
Čas žetve
V času cvetenja listi poprove mete izgubijo intenzivnost okusa, saj zeliščna rastlina vso svojo moč vloži v razvoj cvetov. Cvetovi nato proizvedejo semena, ki se uporabljajo za razmnoževanje. To je ključen proces v življenju rastline, pomembnejši od nenehnega brstenja novih listov. Zato listi v času cvetenja vsebujejo veliko manj eteričnih olj in izgubijo značilen okus po meti. Če rastlina postane prevelika, jo je treba večkrat izdatno porezati. Listov pa ne smemo zaužiti, če so okuženi z boleznimi ali škodljivci. V tem primeru je treba najprej izvesti ustrezne nadzorne ukrepe, preden je rastlina spet primerna za uživanje.
- Majhne količine se lahko pobirajo neprekinjeno
- Odstranite več listov spomladi
- Poberite velik del listov pred cvetenjem
- Posamezne liste lahko nabiramo tudi v času cvetenja
- Potem imajo listi manj intenziven okus
- Rastlina nikoli ne postane strupena
- Ko listi obledijo, postane okus listov grenak
- Tudi takrat jih je še vedno mogoče nabrati
- Močno zmanjšajte, če je rast divja
- Močno obrezovanje je možno do septembra ali oktobra, odvisno od vremena
Nasvet:
Če so bili listi nabrani v času cvetenja in so zelo grenkega okusa, jih ne smemo uživati svežih. V tem primeru je sušenje listov dobra ideja, saj s tem izgubijo nekaj grenkega okusa.
Čas cvetenja
Čas cvetenja se lahko razlikuje glede na setev in vreme. Med ljubiteljskimi vrtnarji se je razširila govorica, da listov poprove mete v tem trenutku ni več mogoče nabirati, ker postane rastlina strupena. Vendar te govorice zagotovo ne ustrezajo dejstvu. Po cvetenju lahko iz cvetov naberemo semena, vendar le, če smo rastlino predhodno pognojili. Povsem posušene cvetove nato zelo previdno poberemo z rastline in jih nežno stresemo. Semena v notranjosti nato sama padejo ven.
- Običajno cveti med junijem in avgustom
- Lahko cveti do septembra v toplih vremenskih razmerah
- Proizvaja majhne in belo-rožnate cvetove
- Listi so takrat manj aromatični, vendar niso strupeni
- Med cvetenjem in po njem je nekoliko bolj grenak okus
- Semena za razmnoževanje se tvorijo v cvetovih
Užitne rože
Poleg listov poprove mete lahko uživamo tudi cvetove. Vendar pa cvetovi nimajo pikantnih arom, zato niso posebej primerni za pripravo metinega čaja. Poleg tega cvetovi tudi niso primerni za izdelavo olja poprove mete, ker skoraj ne vsebujejo eteričnih olj.
- Cvetovi so primerni kot sestavina sladkih jedi
- Lahko naredite marmelado in sirup
- Dajte poletnemu punču svež okus
- Lepo na pogled kot pikanten okras na solati
