Drobnjak ni samo rastlina za gredico, por lahko enostavno gojimo tudi doma v lončkih. Predpogoj za to je dovolj zraka in svetlobe. Kdor pozna samo lončke iz supermarketa, meni, da drobnjaka ni mogoče gojiti na ta način, ker hitro porumeni. Mnogi pa ne vedo, da so bili ti lonci zasnovani za takojšnjo, svežo porabo. Toda Allium schoenoprasum ni enoletnica in ob pravilni negi lahko živi dolgo in se redno nabira.
Lokacija
Idealna lokacija za drobnjak v domu je svetla in zračna. Zato je tukaj najbolj primerna svetla okenska polica, kjer lahko poleti odprete okno. Zelišče naj bo praviloma v kuhinji, ker se uporablja tudi pri nas. Če tukaj ni okenske police, je prostor mogoče oblikovati tudi drugače:
- na mizi pod oknom v svetlem kotu
- Tu lahko ustvarite majhen zeliščni vrt
- na pultu pri oknu
- Postavite lonček, ki visi s stropa, pred okno
- Za podstrešna stanovanja lonec pritrdite zunaj na streho
- poiščite mesto, ki je zlahka dosegljivo z okna
- če je okno v kuhinji pretemno, poiščite alternativo
- Okenska polica na stopnišču
- Okenska polica v jedilnici
- če je na voljo poleti na balkonu ali terasi
Nasvet:
Allium schoenoprasum nikoli ne sadite v lonec ali skledo z drugimi zelišči. Por naj ima vedno svoj lonček, ki si lahko potem skupaj z drugimi lončnicami najde okrasno mesto.
Substrat in prst
Za substrat je primerna zemlja za lončnice, zemlja za lončnice ali zeliščna zemlja za posodo v kateri jo gojimo. To že zagotavlja prepustnost, ki si jo želi rastlina por. Idealna zemlja izgleda takole:
- bogato s hranili
- rahlo vlažno
- alternativno zmešaj vrtno zemljo z glino v prahu ali peskom
Setev
Za setev je potrebna lončnica, ker ima komercialno dostopna lončnica premalo hranil za semena rastline por. Drobnjak je tako kalilec za hladno kot temno kalitev. Semena se posejejo neposredno v posodo, ki je bila izbrana za gojenje. Ker por ne prenaša namakanja, je treba pred polnjenjem zemlje in setvijo lonec pripraviti z drenažo. Če želite to narediti, majhne kamenčke razporedite po drenažnih luknjah in na njih položite rastlinsko kopreno. S tem preprečimo, da bi zemlja z vodo za namakanje prišla med kamne in zamašila odtok. Ko je lonček pripravljen, nadaljujte s setvijo na naslednji način:
- Drobnjak lahko sejemo v zaprtih prostorih kadarkoli v letu
- daj komercialna semena v zemljo
- dobro porazdelite po loncu, ne postavljajte jih preblizu skupaj
- pokrij z zemljo
- dobro zalij in ohranjaj vlažno
- prosojno folijo uslužno potegnejo čez lonec
- dobro prezračite vsak dan
- lonca ne postavljajte na direktno sonce
- ker so mrzle klice, jih ne hranite preveč na toplem
- topleje kot je, dlje traja kalitev
Idealna temperatura kalitve je med 5° in 10° Celzija. Če je na voljo svetla garaža ali svetla, hladna klet, je to idealna lokacija, dokler se ne pojavijo prve sadike.
Nasvet:
Če v en lonček damo preveč semen, se lahko bodoče rastline zadušijo. Zato zadostuje le nekaj semen na lonček, ki naj ne bodo preblizu skupaj. Ker Allium schoenoprasum potrebuje veliko zraka in prostora, tudi med stebli posameznih rastlin.
Rastline
Majhni lončki z drobnjakom, ki so na voljo v supermarketih, so običajno namenjeni za takojšnjo uporabo in zato ne zdržijo dolgo na okenski polici. Vendar pa je mogoče s takojšnjimi ukrepi zagotoviti, da bo tudi ta drobnjak rasel in uspeval. Lonček, v katerem se drobnjak prodaja v supermarketih, je običajno premajhen, zemlja pa je pogosto suha in brez hranil. Če boste takšno rastlino dlje časa gojili v stanovanju, postopajte takole:
- izberi večjo posodo
- Ustvari drenažo
- Polovico zemlje v lončkih napolnite z dovolj hranil
- dobro zalijte drobnjak
- vzemi vse iz lonca
- previdno odstranite staro zemljo, kolikor lahko
- vstavi v novo posodo
- nasujte preostalo zemljo in jo dobro potlačite
- vodnjak
- po pol ure odlijte odvečno vodo s krožnika
Nasvet:
Tako lahko tudi drobnjak iz supermarketa dočaka visoko starost. Če pa ga pustite v priloženem loncu, bo čez nekaj časa porumenel in ne bo proizvedel novih ali zakrnelih stebel pora.
Nalivanje
Prednost Allium schoenoprasum je, da zelo dobro prenaša apno. Zato jo zlahka zalivamo z vodo iz pipe, ki vedno vsebuje del apna, odvisno od skupnosti. Por ima rad vlažno, zato ga moramo redno zalivati in paziti, da se tla ne izsušijo. Če se to zgodi, ne poškoduje le stebel pora, ki nato porumenijo in se posušijo, temveč tudi korenine. Drobnjak, ki je bil dlje časa izpostavljen suhi zemlji, si običajno ne opomore. Med postopkom ulivanja bodite pozorni na naslednje:
- ko se zgornja zemlja izsuši, zalij
- vedno od spodaj do korenin
- ne polivaj po poru
- Izogibajte se zalivanju z vodo
- izogibajte se izsušitvi
- ne zalivajte na polni sončni svetlobi
Gnoji
Drobnjak je treba redno gnojiti vsake dva do tri tedne. V ta namen lahko vodi za zalivanje dodamo tekoče gnojilo v skladu z navodili na embalaži. Idealno bi bilo, če bi za zelišča in rastline pora vedno uporabljali organsko gnojilo, saj so rastline, ki se uživajo. Gnojila na osnovi kemikalij lahko spremenijo okus in niso idealna za človeško telo, če jih pogosto uživamo skozi oplojeno rastlino.
Rezanje
Allium schoenoprasum se običajno ne reže, ampak se reže med žetvijo. Rastlino pora lahko nabirate, kadar koli je to potrebno skozi vse leto. To pomeni, da pomlajevalni rez ni potreben, kot je pogosto pri drugih zeliščih. Če gre za mlado rastlino drobnjaka, ga skoraj ne režemo, da bo bolje rasel. Vendar pa je majhen pridelek običajno možen po šestih tednih po setvi. Rastlino pa ob obiranju redčimo, tudi če v kuhinji potrebujemo le posamezna stebla, jih lahko vsak dan sveže režemo. Postopek je naslednji:
- Stebla porežite približno dva do tri centimetre nad tlemi
- vedno odrežite zunanja stebla
- notri nastanejo novi poganjki
- obrežite pravočasno pred cvetenjem
- Stebla, ki cvetijo, niso dobrega okusa
- pustite samo cvetove, če želite pobrati semena
- Rože so tudi okrasne in celo užitne
- uporabi čiste in ostre škarje za rezanje
Nasvet:
Če posamezna stebla, ki ponovno rastejo, tvorijo rjave lise na konicah, potem to nima pomena. To je poškodba, ki je nastala na peclju, ko so ga odrezali, preden je ponovno zrasel. Te rjave lise je mogoče zlahka odstraniti pred uživanjem.
Propagiraj
Drobnjak lahko razmnožimo z delitvijo. Vendar to ni koristno le za ohranjanje dodatnih rastlin, ampak tudi pomemben del nege. Praviloma je treba por deliti vsake tri leta, saj če ga redno ne krčimo, imajo stebla premalo prostora in zraka in potem rastejo manj in drobneje. Pri delitvi postopajte takole:
- ne med zimskim počitkom
- sicer pa lahko delitev lončnic opravite kadarkoli
- vzemi ves por iz lonca
- razdelite koreninsko grudo z ostrim, čistim nožem
- posadite vse dele posamično v druge lonce
Nasvet:
Ker je treba drobnjak nabirati redno, sicer stebla porumenijo in odmrejo, ima marsikatera rastlina drobnjaka včasih lahko presežek pri žetvi. Lahko pa stebla narežemo na majhne koščke in po porcijah zamrznemo
Prezimovanje
Da bo rastlina dolgo živela in se zelo postarala, je treba Allium schoenoprasum gojiti tudi v zaprtih prostorih in pripraviti na zimo. Rastlina por je odporna in je pozimi ne smemo hraniti v zaprtih prostorih, ko so temperature konstantne. Zato je bolje, če ji pustimo nekaj tednov zimskega počitka v hladnejšem prostoru, da naslednje leto spet hitro vzklije. Zato naj bi zimski počitek za drobnjak izgledal takole:
- Drobnjak popolnoma narežemo
- Uporabite slamice v kuhinji ali jih zamrznite narezane na majhne koščke
- potem lonec postavite v svetel, hladen prostor za približno dva meseca
- Lončnica lahko prezimi tudi zunaj, takrat jo pokrijemo z zastirko
- drugače je idealen neogrevan zimski vrt
- Okenska polica na stopnišču lahko služi tudi kot zimsko počivališče
- ne pusti, da se izsuši
- ampak ne zalivaj preveč
- prenehajte z gnojenjem med zimskim počitkom
- vrnitev na prvotno lokacijo po času počitka
Nasvet:
Ob pravilni negi lahko približno 50 cm visok drobnjak živi do 20 let ali več, ne da bi morali spremeniti lokacijo. To pomeni, da drobnjaka ni treba sejati vsako leto znova.
Napake pri negi in bolezni
Velika težava, ki se lahko pojavi pri drobnjaku, so suhi in rumeni listi. Te se zelo hitro razmnožujejo, vendar nikakor niso primerne za uporabo v kuhinji. Zato je treba ob prvih znakih porumenelosti takoj ukrepati. To je lahko posledica naslednjih različnih razlogov:
- Drobnjak je presuh ali prepekoč
- na primer za okensko šipo z dolgo izpostavljenostjo sončni svetlobi
- potem zamenjaj lokacijo ali pogosteje zalivaj
- Drobnjak je premoker
- pride do gnitja korenin
- nato odstranite rastlino iz zemlje
- odrežite vse poškodovane korenine
- potem manj vode
Nasvet:
Pri rastlinah, ki se gojijo v zaprtih prostorih, se glivične bolezni, ki prizadenejo rastline zaradi preveč vlažnih poletij, običajno ne pojavijo.
Škodljivci
Drobnjak pravzaprav sadimo na gredice za boj proti različnim škodljivcem. Lahko pa ga napadejo tudi same listne uši, še posebej, če so ga gojili na okenski polici v stanovanju. Rastline drobnjaka v lončkih so manj robustne od tistih, posajenih na gredici. Poleg tega škodljivci pogosto nimajo druge možnosti in se zato naselijo na drobnjak. Da bi stebla ostala užitna, jih je treba poškropiti z juho koprive. Zaradi porabe komercialni insekticidi niso dobra izbira.
Sklep
Drobnjak je zelo nezahtevna rastlina, ki potrebuje le redno gnojenje in vodo. Če je na svetlem in toplem, jo lahko gojimo v stanovanju vse leto in redno nabiramo. Poleg tega je cvetoči čemaž (Allium schoenoprasum) tudi lep na pogled, cvetovi so tudi užitni in se pogosto uporabljajo v solati v sodobnih kuhinjah. Le pozimi je treba rastlini omogočiti kratek čas počitka, v katerem je ne gnojimo in zelo zmerno zalivamo. Potem pa drobnjak spet še lepše vzklije. Posamezna rastlina lahko živi do 20 let ali več, ker še naprej raste tudi po velikem pridelku.
