Ta zelišča niso samo okusna, ampak tudi zdrava. Ker jih lahko gojimo vse leto, so predvsem pozimi zanesljiv vir vitaminov. Medtem ko sta vrtna kreša in nasturcij običajno enoletnice, je lahko vodna kreša enoletnica in trajnica. Kreša je zelo radoživa in uspeva na najrazličnejših podlagah. V zaprtih prostorih ga lahko gojimo vse leto, na vrtu pa od pomladi do poznega poletja.
Setev
Krešo običajno vzgajamo s setvijo. Lahko se uporabi tradicionalni substrat iz perlita, pa tudi konoplja in ploščata vlakna ali rastoči flis. Tudi preprosti papirnati robčki in vata so primerni za gojenje. Semena je mogoče kupiti komercialno ali nabrati iz obstoječih rastlin, tako da jih pustite, dokler ne odcvetijo. Če so se cvetovi posušili, lahko semena poberete in uporabite za naslednjo setev ali pa jih shranite v majhne vrečke.
Setev na prostem
Krešo lahko sejemo v vrste ali na široko površino. Najboljši čas za setev semen na vrtu je od sredine maja do septembra. Tla naj imajo temperaturo vsaj 15 stopinj, da lahko semena vzklijejo, saj so rastline zelo občutljive na zmrzal. Pred setvijo je treba zemljo v sadilnem prostoru temeljito zrahljati. Nato posadite ustrezne vrste semen približno 15 cm narazen.
Semena kreše so lahka kalila, tj. potrebujejo svetlobo za kalitev. Zaradi tega so le rahlo pritisnjeni na tla in niso prekriti z zemljo. Namen stiskanja je preprečiti izpiranje semen ob močnejših padavinah. V nasprotju z vrtno krešo vodna kreša zahteva nekoliko več prostora, zato jo je treba potresti tanjše. Priporočljivo je tudi, da semena vodne kreše zmešate z malo drobnega peska, saj so zelo drobna.
Ko so semena razdeljena, je treba paziti, da so tla trajno in enakomerno vlažna. Ločevanju ali pikiranju se je mogoče popolnoma izogniti, še posebej pri teh rastlinah. Tudi presajanje se ne splača, saj se gojijo le zelo kratek čas. Odvisno od vrste kreše jo lahko pobiramo že po 1 – 4 tednih. Seveda imajo prevladujoče temperature ključno vlogo. V najboljšem primeru naj bodo med 18 in 23 stopinjami.
Nasvet:
Zahvaljujoč razmeroma kratki rastni dobi lahko zgodaj jeseni posejano krešo pobiramo že pred prvimi zmrzali. Skladno s tem se lahko naslednje setve izvajajo do jeseni.
Setev na okensko polico
Tudi setev na okensko polico je otročje lahko in možna vse leto. Sejete lahko v klasičen substrat kot je rahlo peščena zeliščna zemlja, lahko pa tudi v vato, kuhinjski papir ali papirnate robčke. Kreša uspeva skoraj povsod. Pri izbiri sadilnikov skorajda ni omejitev. Pravzaprav pride v poštev vse, kar ima običajno gospodinjstvo, od skled, krožnikov in kozarcev do lončkov do klasičnih kartonov za jajca in drugih bolj ali manj okrasnih posod. Ne glede na to, za kaj se končno odločite, mora biti sadilnik vedno čist, v idealnem primeru celo brez mikrobov.
- Najprej napolnite sadilnik z želenim substratom
- Podlago ali podlago namočite z vodo
- Potem odlij odvečno vodo
- Sicer obstaja nevarnost nastanka plesni
- Nato semena čim bolj enakomerno porazdelite po substratu
- Spet ne prekrivajte semen
- Semena vzdržujte stalno vlažna do kalitve
- Za vsako ceno se je treba izogniti nastajanju vode
- Najbolje je, da za vlaženje podlage uporabite navaden razpršilec
- To še posebej velja za gojenje v skledah, loncih ali podobnem
- Fina pršilna meglica navlaži substrat, ne da bi izprala semena
- Z zalivalko bi bil vodni curek premočan
- Končno vse skupaj postavite na svetlo mesto
- Dobro mesto je okenska polica, tukaj dobijo semena dovolj svetlobe
Nasvet:
Če želite stalno nabirati svežo krešo za začimbe ali uživanje samostojno, jo lahko sejete znova vsakih nekaj dni. Nikoli pa ne posejte preveč kreše naenkrat, saj je obstojna le zelo omejen čas, razen če jo nameravate zamrzniti.
Vsako leto posejte nova semena
V nasprotju z večino drugih zelišč, ki jih lahko nenehno nabiramo in poženejo vedno znova, kreša ne zraste in jo je treba vsako leto znova sejati. To je posledica tako imenovane rastne točke, središča rasti, kjer se celice posebej močno delijo. Medtem ko je pri drugih zeliščih, rožicah in travah običajno blizu tal, se pri kreši nahaja pod listi in jo ob nabiranju odstranimo. Zaradi tega rastline ne morejo več rasti.
Mešana kultura koristna
Mešana kultura ima več prednosti. Pravilne kombinacije rastlin lahko zaščitijo pred napadi škodljivcev in boleznimi, podprejo kalitev ali izboljšajo okus ozpoudarijo ali okrepijo aromo rastlin in sadja. Lahko pa drug drugemu tudi škodujejo.
Zato kreše, če je le mogoče, ne smemo saditi ali sejati na legah, kjer so že rasle križnice, kot so redkvice, redkvice ali zelje. Drugače pa je, če na primer sadike ali vrtno krešo posadite poleg krompirja, fižola, paradižnika ali sadnega drevja, kjer lahko odženejo listne uši. Če krešo posadite poleg korenja ali redkvice, lahko obe vrsti vrtnin zaščiti pred škodo, ki jo povzročajo bolhači. Mimogrede, vrtna kreša se dobro ujema z vsemi listnimi solatami.
Navodila za nego
Krešo so že v starih časih uporabljali kot začimbo in zdravilno rastlino, gojili so jo na številnih samostanskih vrtovih. Zaradi svoje nezahtevnosti jo lahko gojimo skoraj povsod, ne glede na letni čas. Če zunaj postane premrzlo, vse skupaj prestavite notri. Nega je skoraj izključno omejena na pravo količino pri zalivanju.
Pogoji mesta
Krešo lahko gojite skoraj povsod na vrtu. Idealne so lege na sončni legi, kjer še posebej dobro uspeva. Možna pa je setev tudi na senčnih legah, vendar tu traja nekoliko dlje do žetve. Tla oziroma podlaga naj bo vlažna in dobro zadržuje vodo, tako na vrtu kot na okenski polici. Sicer pa kreša uspeva na vseh normalnih vrtnih tleh, tudi na zelo revnih in izčrpanih tleh.
Zalivanje in gnojenje
- Zalivanje je najpomembnejši del nege
- Podlaga mora biti stalno vlažna
- To velja od časa setve do celotne kulture
- Izbrani substrat ne sme biti niti namočen niti popolnoma izsušen
- Obemu se lahko enostavno izognete z navlažitvijo z razpršilko
- Močan curek vode iz zalivalke bi povzročil preveč vlage
- Prav tako bi sprala fina semena
- Po zalivanju vedno pustite, da odvečna voda odteče
Nasvet:
Pri gojenju kreše se lahko popolnoma odpovemo gnojenju, tudi če je zemlja popolnoma izčrpana, saj te majhne rastline vso moč črpajo iz semen.
Razmnoževanje
Da bi lahko vedno znova sejali, lahko pobirate semena iz obstoječih rastlin. Da bi to naredili, nekatere rastline pustimo, dokler ne odcvetijo. Ko končno odcvetijo, lahko semena poberemo in posušimo. Rastline, ki jih gojimo na okenski polici, pa težko dosežemo, da zacvetijo.
V bistvu za pridobivanje semen uporabljajte samo rastline, ki so bile posejane spomladi ali največ zgodaj poleti, saj je tam največja možnost, da zacvetijo. Posušena semena lahko nato damo v manjše papirnate vrečke in do setve shranimo na suhem in temnem mestu.
Semena kreše ostanejo kaljiva do štiri leta. Večina vrst kreše je primerna le za kratkotrajno gojenje. Kljub temu je na primer vodna kreša trajnica, obstajajo pa tudi trajne sorte nasturcija, ki jih je mogoče zlahka razmnožiti s potaknjenci.
Razmnoževanje potaknjencev
vodna kreša
Vodna kreša je trajna vrsta kreše, zato se jo lahko splača razmnoževati s potaknjenci. Da bi to naredili, odlomite ustrezno število koreninskih vej in jih približno polovico dajte v vodoodporen sadilnik v mešanico peska in komposta. Ker je ta vrsta kreše močvirska ali vodna rastlina, mora biti mešanica substrata vedno prelita z vodo, kar spodbuja tudi hitro tvorjenje korenin.
Nasturtium
- Razmnoževanje s potaknjenci je možno tudi za trajne sorte nasturtium
- Odrežeš približno 15 cm dolge konice poganjkov
- Postavimo jih v majhne lončke z vlažnim rastnim substratom
- Nato vse skupaj postavite na toplo
- Optimalne so temperature med 20 in 25 stopinj
- Od zdaj naprej naj bo substrat enakomerno vlažen
- Potaknjenci se običajno ukoreninijo v enem tednu
- Potem jih lahko takoj posadimo na vrt
Bolezni
Gnitje/tvorba plesni
Največji sovražnik kreše je preveč vlage, še posebej, če jo gojimo v zaprtih prostorih. Gnitju in nastajanju plesni se lahko izognemo tako, da odvečno vodo vedno takoj odlijemo, na primer pri setvi na vato, kuhinjski papir ali podobno. Če je okužba huda, morate rastline odstraniti in jih znova vzgojiti. Da bi preprečili nastanek plesni, lahko krešo gojimo tudi v dveh posodah ali skledah eno nad drugo. Zgornja, v katero posejemo seme, je opremljena z drenažnimi luknjami, da lahko odvečna voda odteče v spodnjo posodo in jo odstranimo. Gnijoča kreša na vrtu skoraj ni problem.
peronospora
Penospora je še posebej težava z vodno krešo, če je v stoječi vodi, saj ima peronospora rada vlago. Okužene rastline je treba odstraniti. Niso več primerni za uživanje. Najbolje je rastline v celoti odstraniti in ponovno sejati. Pri gojenju v sadilnicah je treba rastline po odstranitvi temeljito očistiti in po potrebi razkužiti pred ponovnim sajenjem.
Škodljivci
listne uši
Na pustah in vodni kreši se lahko pojavijo listne uši, zato te vrste kreše pogosto sadimo kot lovilce listnih uši. Običajno so črne uši, ki sedijo na poganjkih in listih. Za boj proti njim lahko okužene rastline škropite z mešanico 1 litra vode, 15 ml mehkega mila in 1 žlice alkohola, dokler okužba ni odpravljena.
Polži
Polže še posebej privlači vodna kreša, predvsem polže. Da bi se jih znebili, morate živali vedno znova pobirati, najbolje zjutraj. Seveda lahko za boj proti škodljivcem uporabite tudi komercialne pelete za polže, vendar potem rastline niso več primerne za uživanje.
Žetev
Vrtna kreša (Lepidium sativum)
Vrtno krešo lahko nabirate po približno dveh tednih. Najbolje je nabirati zjutraj, ko so listi še posebej bogati z eteričnimi olji. Nežne rastline odrežemo tik nad tlemi. Tako liste kot cvetove lahko uživamo, dokler jim je dovoljeno cveteti. Rastline pa med cvetenjem izgubijo aromo. Zato vrtno krešo navadno nabiramo tik pred cvetenjem. Uživamo ga lahko surovo, lahko pa ga uporabimo tudi za pripravo olja krebe, masla ali pesta.
Vodna kreša (Nasturtium officinale)
Tudi vodno krešo običajno nabiramo pred cvetenjem, od septembra naprej. V nasprotju z vrtno krešo vodna kreša vedno znova zraste, tako da so čez poletje vedno pripravljeni poganjki za spravilo. Če je mogoče, vedno obrežite celotno rastlino. Ko nežni poganjki dosežejo dolžino približno 5 - 7 cm, naj bodo še posebej dišeči, bodisi tradicionalno na sendvičih, kot dodatek k solatam ali pripravljeni kot zelenjava. Cvetove lahko uporabimo tudi kot solatni dodatek, za okrasitev solat in drugih jedi ali za pripravo zeliščnega masla.
Nasturtium (Tropaeolum)
Mlade liste nasturtija nabiramo, preden odcveti. Veliko bolj priljubljene pa so pisane in užitne rože. Nove cvetove lahko nabirate znova in znova od konca junija do prve zmrzali. Liste in cvetove lahko uporabimo v solatah, zeliščnem kisu ali cvetličnem olju. Poleg tega popke lahko vložite v kis in jih uporabite kot nadomestek za kapre. Posušena semena nasturtija lahko uporabite tudi za pripravo čajev, začinjanje jedi ali vložena v kisu.
Shramba
V bistvu je treba krešo, ne glede na sorto, vedno hitro porabiti, saj navadno ostane sveža le zelo kratek čas. Ni primeren za sušenje. Če jih želite uporabiti za začinjanje jedi, jih lahko nasekljate in zamrznete v modelčkih za led. Zaradi njihovega omejenega roka uporabnosti naberite le toliko, kolikor jih lahko uporabite ali predelate v najkrajšem možnem času.
Sklep
Kreša je eno izmed zelišč, ki ne sme manjkati v nobeni kuhinji. Če sejete vedno znova, lahko dobite svežo krešo vse leto. Gojenje je otročje lahko, saj kali skoraj na vsaki vpojni podlagi, čakalna doba od setve do spravila pa je zelo kratka. S svojo rahlo pikantno noto lahko začini jedi ali služi kot okras. Poleg tega je vir vitaminov, kalija, železa in folne kisline, ki je ne smemo podcenjevati.
