Kreša je zdrava in bogata z vitamini. Družina križnic je eno najbolj priljubljenih in znanih kulinaričnih zelišč. Rastline lahko uporabljamo na različne načine in s svojo pikantno toploto oplemenitimo tako maslene sendviče kot tudi solate, ribe, meso, sir in jogurt. Vrtna kreša verjetno prihaja iz Azije in je slasten prehranski čudež. Sestavine gojenih rastlin vključujejo vitamin C, B1, B2, E in karoten. Zlasti pozimi rastlina krepi človeški imunski sistem in lahko učinkovito pripomore k zmanjšanju tveganja prehladov na minimum.
Okusno in zdravo
Znano kulinarično zelišče je hitro rastoča začimba, gojenje bo zagotovo uspešno tudi brez »zelenega palca«. Mladi vrtnarji so še posebej veseli, ko zelenje sveže posejanega semena v nekaj dneh močno vzklije in lahko po kratkem času požanjete svojo potrpežljivost. Lepidium, botanično ime za rod kreše, je prožen. Spodbuditi kalitev okusnih kulinaričnih zelišč je skoraj otročje lahko. Različne rastline so občutljive na enomestne temperature. Presnova teh rastlin se ustavi in rast se ustavi. Mraz na krešo ne prizadene. Pri temperaturah malo nad 5°C se začne razvoj križnic.
Kulinarično zelišče je enoletna rastlina in lahko doseže končno velikost približno 60 cm. Običajno kreša redko doseže to višino. To je zato, ker se intenziven, pikanten okus zmanjšuje s starostjo in velikostjo rastline. Lepidium lahko nabirate in uživate z višine približno 3 do 4 cm. Rastlina na vrtu uspeva od marca do septembra. Za setev ni potrebna posebej pripravljena gredica, kreša je enostavna za nego in je kos skoraj vsem sadilnim mestom. Prednost kreše: Rastline so nezahtevne in jih lahko vse leto gojimo na okenski polici ali v svetli dnevni sobi. Tako so vam ves čas na voljo sveža in z vitamini bogata zelišča.
Raste na vati
Vrtna kreša ima odločilno prednost pred drugimi rastlinami: v prvih dveh do treh tednih rastlina ne potrebuje organskega substrata. V prvih dneh življenja dobi križnica hranila, ki jih potrebuje za razvoj, iz semenskega skladišča. Voda in svetloba sta edina dejavnika, ki ju potrebuje za rast. V tem kontekstu je odločitev o tem, katera etaža ozSubstrat je potreben za Lepidium. Mehak material je idealen za zagotavljanje zadostne podpore za fine korenine rastlin. Poleg kuhinjskega papirja se je komercialno dostopna vata izkazala za uporabno za gojenje kreše.
Za gojenje kreše brez substrata so potrebne naslednje komponente:
- semena kreše
- Bombaž
- Plitka skleda
Ni pomembno, katero vrsto bombaža uporabljate. Uporabite lahko na primer poceni material za odstranjevanje ličil iz lekarne. Vato damo v posodo z vodo, da se dovolj vpije. Po odstranitvi se velik del vode ponovno iztisne. Tako zagotovite, da je bombaž popolnoma vlažen. V posodo izdatno položite mehak material in po njem enakomerno potresite semena kreše. Semena so v redu, vendar morate vseeno paziti, da ne nastanejo "skupine semen". Znano kulinarično zelišče je lahka kalilnica. Semena ne prekrivajte z drugo plastjo vate. To prepreči kalitev in celotno gojenje ne uspe.
Lokacija in oskrba
Gojene rastline potrebujejo svetlo mesto sajenja, da lahko zanesljivo kalijo. Posodo z vato in semeni postavimo na okensko polico. Primerna je lega, obrnjena proti jugu, s sončno svetlobo. Vendar pa obstaja nevarnost, da voda prehitro izhlapi. Redno preverjajte vsebnost vlage v bombažu in ga po potrebi ponovno navlažite z vodnim razpršilcem. Pozimi se izogibajte neposredni bližini aktivnih radiatorjev. Predvsem suh zrak je izjemno naporen za mlade sadike in lahko povzroči hitro venenje. Če ni druge lokacije za rastline, postavite posodo za gojenje na debelo plast stiroporja.
Nasvet:
Temperature med 15° – 25° C so optimalne za kalitev in rast kreše.
Običajno traja približno 3 do 4 dni, dokler se ne pojavijo prvi zeleni konici poganjkov. Potem lahko skoraj opazujete, kako zelišča rastejo. Odvisno od želene višine se lahko prvi pridelek okusne kreše pobere 8 do 12 dni po setvi.
Nabiranje semen
Kalčki kreše so okusni in ponujajo možnost uživanja svežih vitaminov vse leto. Semena znane rastline so komercialno dostopna. Z malo potrpljenja se lahko odpoveste njihovemu nakupu in pridelate svoja semena kreše. Predpogoj je, da lahko rastline cvetijo in tvorijo semenske kapsule. Ne uporabljajte vate, ampak uporabite običajno zemljo.
- Odstranite stare dele rastlin in korenine iz gredice.
- Uporabite prepusten substrat.
- Izberite svetlo lokacijo.
- Pred setvijo v zemljo vnesite kompost.
Mraz in zmrzal upočasnita kalitev lepidija in lahko privedeta do smrti mladih sadik. Seme sejemo le na prosto po ledenih svetnikih ali v hladen okvir. Ohranite najmanjšo razdaljo približno 15 cm. Po potrebi lahko redčite rastline, ki so preblizu skupaj. Pikiranje kreše je zaradi njene hitre rasti težko in nepotrebno. Gojenje kreše za pridobivanje semen je možno tudi v velikem sejalniku. Vedro naj bo na vrtu. Težko je spodbuditi kulinarično zelišče, da zacveti na okenski polici.
Pri obeh gojitvenih variantah se zemlja ne sme izsušiti, vendar korenine rastlin ne smejo biti izpostavljene stoječi vlagi. Če krešo pustimo nemoteno rasti, lahko kulinarična zelišča dosežejo višino do 60 cm. Po nekaj tednih se cvetovi razvijejo in jih lahko dekorativno uporabljamo pri pripravi jedi. Socvetja pustite nedotaknjena, da se po cvetenju oblikujejo majhni stroki. Takoj ko plodovi dobijo temno barvo, so semena zrela.
- Z ostrimi škarjami odrežite stroke.
- Iztresite semena.
- Pustite, da se dovolj posuši v temnem prostoru.
Shranjuj semena kreše
Semena lepidija lahko kalijo do 4 leta. Posušena semena dajte v zračno prepustno posodo. Na primer, majhne vrečke iz bombaža in papirnate vrečke so se izkazale za uspešne. Temperatura okolice med skladiščenjem mora biti nizka. Izogibajte se vlažnim mestom, ki bi lahko spodbudila kalitev semen kreše. Ti ukrepi vam bodo omogočili varno shranjevanje semen do naslednje uporabe.
Nasvet:
Rastline je treba po žetvi ponovno posejati. Za razliko od drugih kulinaričnih zelišč, kreša po rezanju ne zraste nazaj.
Sorte
Izraz "kreša" zajema tri različne vrste kreše, ki se razlikujejo po barvi, velikosti in okusu.
Vrtna kreša (Lepidium sativum): Nežna rastlina, ki hitro kali in je idealna za gojenje v vati.
Vodna kreša (Nasturtium officinale): Ta sorta je precej neprimerna za setev na okensko polico. Vodna kreša je vodna rastlina in je večja od vrtne kreše.
Nasturtium (Tropaeolum): Zaradi svojih okrasnih cvetov in listov se ta rastlina pogosto uporablja za okrasitev jedi.
Sklep
Komaj nobenega argumenta proti gojenju kreše na domači okenski polici. Kulinarično zelišče je okusno in zdravo. Kako robustna in nezahtevna je rastlina, se vidi že pri setvi na vato. Tudi otroci se zabavajo ob opazovanju okusne kreše, kako vzklije in raste. V nekaj dneh neopazna semena postanejo okusen obrok. Gojenje kreše je preprosto in ga lahko izvajate skoraj povsod.
