Velja za praznik čutov, saj škofovska kapa navduši s svojo vzvišeno obliko v kombinaciji z aromatično kašo. Ta vrsta buče torej presega funkcijo tipične okrasne buče, ki praviloma ni užitna. Turška buča turban upraviči svoj osupljiv naslov, saj se nihče ne more izogniti čarobnosti njene ploščate, zaobljene silhuete z okrasno izrisano izboklino na sredini. Tukaj izveste, kako ga strokovno vzgojite in pripravite.
Gojenje se začne z gojenjem v zaprtih prostorih
Glede na čas zorenja okoli 100 dni priporočamo setev za steklo pri vzgoji škofovskega klobuka. Uporaba te strategije daje buči podaljšan čas gojenja do 3 tedne. Druga polovica aprila je idealen čas za setev bučnih semen. Mlade rastline do sredine maja že toliko dozorijo, da jih lahko sadimo s precejšnjo rastno prednostjo. Kako naprej:
- Močna semena malo narobite s pilo ali brusnim papirjem.
- Nato naj se namaka v mlačni vodi 24 ur.
- Napolnite lončke za gojenje s pustim substratom.
- Vstavite 2-3 bučna semena 2 cm globoko in jih navlažite.
- Posodice s semeni pokrijte s steklom, pokrijte s folijo ali postavite v rastlinjak.
- Postavite v delno senčen prostor pri konstantni 25 °C.
Kalitev se začne v enem tednu, prepoznamo jo po dveh kličnih listih. Nekoliko nižje temperature okoli 20-22 °C so prednost. Pokrov odstranimo, ker sadike zelo hitro rastejo. V tem času je substrat rahlo vlažen. Da se občutljive korenine ne poškodujejo, se izkušeni hobi vrtnarji izogibajo tradicionalnemu pikiranju. Namesto tega se izločijo najšibkejši primerki.
Pogoji lokacije in tal
Časovno obdobje za gojenje na prostem se odpre sredi maja. Da bi gojenje škofovskega klobuka potekalo po željah, je zdaj v ospredju izbira lokacije. Turška buča uspeva pod naslednjimi pogoji:
- sončna, topla lokacija, po možnosti malo prezračena
- s hranili, s humusom bogata tla, prepustna in rahla
- sveže-vlažno in ne preveč suho
- idealna je pH vrednost od 6,5 do 7
- brez drugih buč, melon ali kumar v prakulturi
Izkušeni hobi vrtnarji izberejo kompostni kup za lokacijo, ker tam najdejo težki hranilci optimalno okolje. Ta vrtnarski trik znatno zmanjša količino potrebne nege, medtem ko je vizualni videz gnilobe dekorativno izboljšan.
Nasvet:
Na majhnem vrtu je lokacija neposredno ob verižni ograji idealna za škofov klobuk. Tukaj lahko privežete dolge vitice, da zavzamejo manj prostora.
Rastline
Ko se odločite za lokacijo, pripravite steljno zemljo za turško bučo. Koreninsko grudo mlade rastline predhodno postavimo v posodo z vodo, da se napije vlage. Tako se pravilno posadi škofov klobuk:
- Teml temeljito oplevite in zrahljajte.
- Optimizirajte kakovost tal z veliko komposta in ostružkov rogov.
- Izkopljite sadilno jamo z dvakratno prostornino koreninske grude.
- Na dnu jame naredite drenažni sistem iz gramoza ali drobcev lončevine.
- Vstavite lončeno bučo, potlačite zemljo in dobro zalijte.
- Ustrezna je sadilna razdalja od 100 do 150 centimetrov.
Ker do junija, ko je ovcam hladno, lahko termometer še vedno pade v neugodna območja, je priporočljivo, da prvič uporabite zaščitno folijo v postelji. Rastočo turško bučo je treba zaščititi vsaj čez noč.
Skrb
Z izbiro primerne lokacije in strokovno zasaditvijo sta ustvarjena dva pomembna predpogoja za uspešno gojenje škofovke. Nadaljnja oskrba se vrti okoli naslednjih dejavnikov:
- zalivajte na uravnotežen način, tako da se površina tal med zalivanji posuši
- škofov klobuk ekološko pognojite s kompostom vsakih 14 dni
- 2-3 cm debela plast zastirke ohranja zemljo toplo in vlažno
Ker so bučnice na vrhu jedilnika za polže, gre strokovna nega vedno z roko v roki z zaščito pred požrešnimi škodljivci. Ograja za polže tu dela čudeže, da odžene škodljivce stran. Za učinkovito se izkaže tudi potovalna pregrada iz materialov, kot so sekanci ali sekanci. Škofov klobuk redno obdajte z obročem iz kavne usedline ali kavne usedline, saj ima kofein toksičen učinek na polže.
Nasvet:
Če dolge poganjke junija in julija skrajšate na le nekaj cvetov s plodovi, boste dobili večje škofovske klobuke.
Žetev
Če bo šlo vse po načrtih, se bo žetev turške buče začela septembra. Zrel sadež prepoznate po olesenelem peclju in čvrsti lupini. Poleg tega ne sme biti več vidnih zelenih madežev. Če se po trkanju iz notranjosti sadeža sliši votel in pridušen zvok, nič ne ovira obiranja. Škofov klobuk odrežemo tako, da ostane 5-10 cm stebla na pokrovu. Tako zagotovite, da v bučo ne pride gniloba ali škodljivci.
Priprava
Sočno meso turške buče je priljubljena sestavina za različne ustvarjalne recepte za juhe in mesne nadeve. Trda lupina pa ni primerna za uživanje. Ker je veliko predober, da bi ga preprosto olupili, kuharji radi uporabijo ovoj škofovske kape kot juho. Kot predlog za pripravo naj vam služi naslednji recept:
- Turkovi turban buči odrežite pokrov in ga postavite na stran.
- Z žlico postrgaj pulpo in jo daj v lonec.
- Škofov klobuk namažite z oljčnim oljem.
- Pušimo v predhodno ogreti pečici 30 minut na 200 stopinj.
- Bučno meso pripravite po svojem receptu kot juho ali nadev.
- Napolnite hrano v bučo in dopecite v pečici.
Postreženi na ta spektakularen način vas bodo vaši gostje zagotovo občudovali kot kreativnega kuharja in nadarjenega vrtnarja.
Sklep
Spektakularno oblikovan škofovski klobuk obljublja večkratno bučno zabavo. Enostavna za gojenje in dekorativnega videza prekaša vse tipične okrasne buče, saj je njeno meso primerno za uživanje. Pametni ljubiteljski vrtnarji preprosto posadijo turško bučo na kompostni kup in tako zmanjšajo napor vzdrževanja na minimum. Lepa buča po jesenskem obiranju obogati domačo kuhinjo s svojo dišečo in zdravo mezgo. Pri tem škofovski klobuk ponovno nabira točke, saj ni le glavna sestavina za pripravo okusnih juh in nadevov, ampak služi tudi kot edinstvena terina.
Na kratko, kaj morate vedeti o škofovskem klobuku
Posebnosti
- Škofov klobuk ni le zelo okrasna, ampak tudi okusna buča.
- Raznobarvna okrasna buča obrodi turbanaste plodove, zato jo imenujemo Turkov turban ali škofov klobuk.
- Buča je ena najstarejših kulturnih rastlin na zemlji.
- Sadna zelenjava je enoletnica in proizvaja moške in ženske cvetove na eni rastlini.
- Cvetove oprašujejo čebele in čmrlji.
- Botanično gledano je buča jagodičasto sadje kot pomaranče, banane in paradižnik.
- Izvirna divja buča ni užitna zaradi grenkih snovi.
- Z gojenjem številnih sort so ponovno vzgojili grenčino, zaradi katere je buča okusna zelenjavna rastlina.
- Tri največje vrste vključujejo buče Pepo, Maxima in Moschata.
Vrste buč
- Obstaja nešteto vrst buč in nenehno se dodajajo nove sorte.
- Acon, butternut, turban, mošus in rumena kvinoja so zimske buče.
- Imajo trdo lupino, ki ni primerna za uživanje.
- Zimske buče lahko na hladnem hranite več mesecev.
- Poletne buče imajo mehke lupine, kot so bučke, buče, buče in špageti.
- Hranijo se lahko največ tri do šest tednov.
- Okrasne buče so divje vrste buč. Ne morete jih jesti, ker vsebujejo neprijetne grenke snovi.
- Okrasne buče so izjemno dekorativne in idealne za jesensko okrasitev hiše, dvorišča in vrta.
- Buče so vrste buč, ki so še posebej primerne za izrezovanje: vključno z rumeno bučo za sto težo, bučo za noč čarovnic in spooktacular.
Škofov klobuk – gojenje
- Buče potrebujejo dovolj hranil, vode in sonca.
- Gojenje bučk je relativno enostavno.
- Od sredine maja, po ledenih svetnikih, lahko sejete bučna semena neposredno v zunanjo gredico.
- Če so buče predhodno gojene v lončkih, jih je mogoče pobrati tri do štiri tedne prej.
- Eno bučno seme na lonček popolnoma zadostuje in prihrani kasnejše pikanje.
- Zemljo v lončkih dobro prerahljamo in obogatimo s kompostom.
- Ker semena zdaj potrebujejo toploto, so lončki pokriti s folijo ali flisom.
- Potem v foliji izrežeš prezračevalne reže, da zemlja ne zgnije.
- Buče potrebujejo veliko vode skozi celotno obdobje gojenja, zato jih je treba redno in enakomerno zalivati.
- Prve buče poberemo le šest tednov po sajenju in osem tednov po neposredni setvi.
- Zimske buče pustimo, da popolnoma dozorijo in jih odstranimo šele pozno poleti, medtem ko poletne buče ne smejo postati prevelike.
Buča in njene pozitivne lastnosti
Buča ima vrsto pozitivnih lastnosti in je zato zelo zdravju koristna. Bučna pulpa je bogata z vlakninami, ki spodbujajo črevesno aktivnost in pozitivno vplivajo na prebavo. Bučni sok vsebuje pomembne minerale, kot so magnezij, baker, železo in kalij ter vse vitamine. Buče imajo tudi diuretični učinek in tako podpirajo razgradnjo maščobnih oblog. Pridobljeno bučno olje znižuje raven holesterola in krepi imunski sistem.
