Jeseni se vračajo v zelenjavne izložbe v trgovinah, okusne buče. Obstaja okoli 700 sort, in če želite vedeti, kaj je na vaši mizi, lahko spomladi sami posejete seme in jeseni dobite bogat pridelek buč. To pomeni, da lahko vsak hobi vrtnar po obiranju bučna semena posuši in uporabi za novo setev. Seveda je tudi pri nas dovoljeno grickanje bučnih semen, saj niso le okusna, ampak tudi zdrava.
Sušenje bučnih semen
Če se buča poje jeseni, naj hobi vrtnar pomisli tudi na naslednje leto. Bučnih semen ne uporabljamo v prehrani in jih običajno zavržemo. Če pa jih čez zimo posušite, boste naslednjo pomlad imeli čudovita semena, ki lahko jeseni obrodijo bogat pridelek buč. Sušenje poteka na naslednji način:
- Bučna semena ločite od preostale pulpe, ki jo lahko uporabite za hrano
- čim bolj odstranite vlakna, ki držijo jedrca skupaj
- nato postavite na toplo in suho mesto, da se posuši
- Za to je idealna topla južna okenska polica ali topla klet, najbolje kurilnica
- Za bučna semena lahko uporabite tudi suho shrambo
- Pazimo, da bučna semena niso "naložena" ena na drugo, ampak dobro razporejena, da se hitreje posušijo
- Za to lahko uporabite pekač
- Če ni primernega prostora za sušenje, lahko jedrca damo tudi v pečico na okoli 60°C za dlje časa, na primer čez noč, potem bo šlo hitreje
- Po sušenju semena spravimo v papirnate vrečke (ne plastične) in shranimo na suhem do setve
Nasvet:
Če želite prigrizniti posušena bučna semena, lahko to storite brez kakršnega koli tveganja. Po sušenju so semena še boljšega okusa, če jih rahlo popečemo v ponvi in potresemo s soljo. Ker ena buča proizvede veliko semen, ni treba vseh uporabiti za setev, ampak jih lahko tudi pojemo.
Zahteve glede lokacije
Pred setvijo mora hobi vrtnar poiskati pravo mesto za svojo bučo. Kajti vse vrste buč, tudi bučke, potrebujejo veliko prostora, da se lahko razprostirajo blizu tal. Buče so pritlične plazeče rastline, ki ne poganjajo navzgor ampak po tleh. Druge zahteve rastlin buč za idealno lokacijo so naslednje:
- svetlo in sončno
- dobro pognojeno s kompostom
- malo vode, sicer lahko poganjki in listi zgnijejo
- Minimalna razdalja okoli posameznih rastlin približno dva kvadratna metra je idealna
- Velikost potrebne gredice lahko izračunate glede na število rastlin, ki jih želite pozneje
Nasvet:
Potresite posušeno travo po tleh okrog bučk! Po eni strani tako preprečimo prehitro izgubo vode v toplih dneh in jo zemlja bolje shrani. Po drugi strani pa plevel nima možnosti, da bi se razrasel med rastlinami buč.
Predkultura v loncu
Setev bučnih semen v lončke ima to prednost, da to lahko storimo ne glede na vreme, saj lahko lončke postavimo na toplo, da kalijo. To pomeni, da jih lahko sejemo že februarja. Pri setvi v lončke postopajte takole:
- Zemljo za lončnice zmešajte z malo peska in jo dajte v majhne lončke ter v vsak lonček dajte dve do tri bučna semena
- voda mala
- postavite na toplo, svetlo mesto
- Idealno za kalitev je približno 20 do 25 °C
- semena začnejo kaliti, prestavite jih na hladnejši, a še vedno svetel prostor
- Po majskih ledenih svetnikih posadite sadike zunaj v gredico
Nasvet:
Če hobi vrtnar želi vedeti, ali so sposobna kalitve, preden poseje svoja semena, obstaja preprost test. Posušena bučna semena za približno 6 do 7 ur postavimo v hladno vodo. Semena, ki se dvignejo na površje, lahko uporabimo, ker so sposobna kalitve. Preostalih semen ni treba posejati.
Setev na prostem
Bučna semena lahko posejete tudi neposredno v gredico. Idealen čas za to je konec aprila. Da sadike v času ledenih svetnikov ne bodo poškodovane zaradi pozebe, je treba gredico pokriti s folijo. V nasprotnem primeru upoštevajte naslednje:
- pripravite zemljo s kompostom in peskom za boljšo prepustnost
- Bučna semena položite približno 15 mm globoko v zemljo
- Da bi preprečili škodo zaradi zmrzali na celotni letini, lahko semena posadite tudi na različne globine v zemljo
- zato semena, posajena globlje, bolje preživijo mraz, a tudi začnejo kasneje kaliti in se razvijati
- Čez setev položite plastično folijo, ki ščiti pred premočno vlago, še posebej v hladni, deževni pomladi
- zalivamo le v zelo sušnih obdobjih
- Maja po ledenih svetnikih odstranite folijo, da se bodo sadike bolje razvijale.
Nasvet:
Če so semena posajena v zemljo na različnih višinah in ni poškodb zaradi zmrzali, se jesensko obiranje podaljša. Razlog: Rastline rastejo različno hitro.
Žetev
Buče jeseni običajno dozorijo za obiranje ob istem času. Če poleti naberemo prve majhne, nežne sadeže, lahko na mizo pridejo okusne jedi. Pozneje jeseni, ko vse buče zrastejo, jih poberemo. Toda zreli plodovi imajo čvrsto lupino in jih ni treba zaužiti takoj po obiranju. Zato jih lahko do zime shranimo v suhem, temnem, ne pretoplem prostoru, na primer v kleti, za kasnejšo porabo. Bučno meso lahko tudi zamrznete za kasnejšo uporabo.
Nasvet:
Če ste posadili veliko rastlin, lahko bučne cvetove nabirate poleti. So tudi zelo okusne in jih najdemo v mnogih jedeh, še posebej v grški kuhinji.
Sklep
Kdor je kdaj kupil bučo v trgovini, da bi jo uporabil, naj bučnih semen ne zavrže. Te lahko posušite in naslednjo pomlad ponovno posejete na svojem vrtu. Sušenje, setev in nega buč je razmeroma enostavno in z njim se lahko ukvarjajo tudi neizkušeni hobi vrtnarji. Če imate na svojem vrtu dovolj prostora, lahko spomladi posejete veliko različnih vrst buč in uživate v obilnem pridelku od poletja do pozno v jesen.
Kaj morate kmalu vedeti o bučnih semenih
Setev
- Znano je, da so buče jesenska rastlina. Torej so semena posejana na začetku leta.
- Tu je pomembno vedeti, da bučna semena potrebujejo veliko toplote, da vzklijejo.
- Za predhodno kultivacijo jih morate aprila posejati v majhne lončke z zemljo in jih pustiti pri približno 20 °C.
- Traja približno en teden, da se pojavijo prve klice.
- Po treh do štirih tednih bi morale sadike dovolj zrasti, da bi jih lahko presadili v večje posamezne lončke.
- Sadike lahko sadimo zunaj šele, ko ni več zmrzali.
- Sadike presadimo na prosto najkasneje do sredine junija.
- Če so pozneje začasno ustavljeni, bodo le minimalni donosi.
- Če bomo buče sejali neposredno na prosto, je treba to storiti v začetku do sredine maja, po zmrzali.
- Vendar je to precej tvegano, če spet postane mraz.
- Pri setvi pazimo, da je koničasta stran bučnega semena obrnjena navzdol, saj bo tu pognala korenina.
- Poleg tega semena ne smejo biti posajena pregloboko v zemljo. Približno 1,5 cm bi moralo zadostovati.
- Ker so buče zelo velike, potrebujejo semena primerno medsebojno razdaljo.
- Čeprav so med posameznimi vrstami razlike v viticah, je treba za vsako rastlino predvideti en do dva kvadratna metra.
Nasvet:
Semena tukaj so tako imenovana oljna semena (podobna sončnicam). To pomeni, da so semena primerna za setev približno pet let. Starejša semena bodo pogosto kalila bolj neredno in dala slabši pridelek.
Sajenje
- Takoj ko so sadike dovolj velike in je vreme stalno brez zmrzali, jih postavimo na vrt ali izbrano njivo.
- Tukaj morate paziti, da imajo rastline dovolj prostora, saj so predvsem zelenjavne buče zelo velike in težke rastline.
- Buče zelo hitro rastejo, zato lahko kmalu opazite nastanek cvetov na bolj ali manj velikih viticah.
- Cvetovi buč so zelo veliki in rumene barve. Radi so tudi obkroženi s čmrlji in čebelami.
- Mimogrede, polži obožujejo buče, zato jim je treba zagotoviti ustrezno zaščito.
- Plast za sajenje buč naj bo vedno težka. Mimogrede, kompostni kupi so zelo primerni za sajenje buč.
- V sušnih obdobjih je treba buče zalivati, da zagotovimo dober pridelek.
- Če nimate kompostnega kupa, boste morali buče pozneje pognojiti.
- Na splošno zadostuje domač kompost, v prodaji pa so na voljo tudi posebna gnojila.
Žetev
- Prve buče lahko pobiramo že konec avgusta - odvisno od tega, kdaj jih posejemo.
- Na splošno je treba buče pobirati med septembrom in novembrom, torej pred prvo zmrzaljo.
- Po njeni svetli barvi in olesenelem steblu lahko ugotovite, ali je buča pripravljena za obiranje ali ne.
- Če še vedno niste prepričani, ali je buča zrela, preprosto potrkajte po njej: če zaslišite votel zvok, je buča popolnoma zrela.
