Grah kot priloga k najrazličnejšim jedem ali preprosto surov, nabran neposredno iz rastline. Kaj bi lahko bilo bolj okusno? Ni pa nujno, da grah pride z zamrznjene police. Sami ga gojite tako nezapleteno in enostavno in ga lahko uspešno izvajate celo v balkonskem zaboju. S pravim znanjem in izkušnjami naslednje poletje nič ne bo oviralo pobiranja lastnega vrtnega graha.
Osnovne informacije o gojenju in pogojih rastišča
Grah gojimo od sredine marca do sredine aprila z direktno setvijo. Ni nujno, da rastlina daje prednost. Globoka tla, obogatena s humusom, so idealen pogoj za produktivno letino. Če imate na voljo le en balkon, lahko grah gojite celo v balkonskem zaboju. Ker pa tla tukaj niso tako globoka, bo pridelek nekoliko majhen. Za prigrizek na balkonu pa grah nudi okusne stroke tudi v najmanjših prostorih. Vendar zemlja ne sme biti premokra, ne v balkonskem zaboju ne na gredici. Grah spada med nezahtevne in izjemno robustne zelenjadnice. Dobro prenašajo vse vremenske razmere, neposredna sončna svetloba jim ne škodi. Semena posejemo neposredno v gredico, pri čemer je optimalna razdalja med semeni okoli 5 centimetrov. Če sejemo več vrst, je treba med njimi vzdrževati razdaljo 40 centimetrov. Po setvi jo potresemo z malo zemlje in rahlo potlačimo.
Navodila za nego do žetve: rešetka, kompost in namakanje
Nekaj dni po setvi začnejo semena kaliti in na površini zemlje postanejo vidne majhne zelene rastline. To so priljubljena hrana za mimoidoče ptice. Za zaščito sadik je najbolje, da čeznje položimo kopreno ali mrežo z grobimi očesi. Ko rastline dosežejo višino okoli 10 centimetrov, lahko kopreno odstranite in namesto nje v zemljo vstavite pripomoček za plezanje. Najboljše možnosti za to so grmičevje ali tanke lesene palice, ki jih lahko naberete v najbližjem gozdu. Grah ne mara kovine, ker mu lovke lažje zdrsnejo in postane prehladen, ko je mrzlo, in prevroče, ko je vroče. Tudi les je brezplačen in se lepo poda v naravno okolje. Ko je rešetka postavljena, lahko stabilnost rastlin podprete tako, da nakopičite nekaj zemlje. Graha ni treba gnojiti, le malo komposta občasno zagotovi rastlinam dovolj hrane za rast. Plevel okoli rastlin je treba redno odstranjevati. S puljenjem plevela tudi nekoliko zrahljamo zemljo, kar je dobro za grah. Zalivanje je treba izvajati zmerno. Spomladanski naliv je običajno dovolj. Vsekakor pa nikoli ne zalivajte preveč, saj rastlina graha ne prenaša prekomerne vlage in bi zaradi tega propadla.
Bolezni in škodljivci
Plesen je pogosta bolezen graha. Če pa med setvijo dobro vzdržujemo razdaljo med vrstami, se ta bolezen redko pojavi. Mešana kultura, na primer solata, blitva ali koleraba v bližini, podpira rastlino graha in jo varuje pred oidijem. Škodljivci imajo še posebej radi rastlino graha. Sem spadajo grahova uš, grahov hrošč in grahov molj. Na žalost so ti škodljivci prava nadloga. Če je rastlina graha okužena z ličinkami, jo je treba popolnoma odstraniti, da se ne more dotikati sosednjih rastlin.
Nabiranje in razmnoževanje vrtnega graha
Grah je enoletna rastlina. To pomeni, da jih je treba vsako leto ponovno sejati. Po cvetenju v maju in juniju traja le še največ štiri tedne do trgatve. Če želite mlad in nežen grah jesti svež, z obiranjem ne čakajte predolgo. Ker so le mladi plodovi sladkega in sočnega okusa. Prednost graha je, da pogostost obiranja spodbuja pridelavo sadja. Torej več ko pobirate, bolj zraste nazaj. Plodovi, ki so obrani nekoliko zrelejši, so zelo primerni za kuhanje, odvisno od sorte pa jih lahko konzerviramo tudi zamrznjene ali posušene. Prezrele plodove pustimo, da se posušijo za setev naslednje leto. To pomeni, da lahko takoj dobite svoja semena za prihajajočo vrtnarsko sezono. Po žetvi rastline skrajšamo in pustimo korenine v zemlji. Ti poskrbijo za dobro oskrbo tal z dušikom in jih optimalno pripravijo za naslednje leto. Vendar pa je treba po dveh ali treh letih žetve spremeniti lokacijo in v naslednjih šestih do osmih letih stare gredice z grahom ne zasaditi več.
Kaj morate vedeti o vrstah graha
V bistvu obstajajo tri vrste graha:
- Šal ali bledi grah
- Znamka grah
- Sladkorni grah
Semena graha ali bledega graha so gladka. Ti se v kuhinji pogosto uporabljajo kot posušen grah. To vrsto graha lahko sejemo nekoliko prej, saj je znana kot vrsta graha, odporna proti zmrzali. Zato dozori prej kot druge sorte. Če jih obiramo prepozno, imajo plodovi mokast okus. Blagovni grah je sladkastega okusa, vendar posušen ni več uporaben v kuhinji. Zrelo zrnje prepoznamo po rahlo skrčenem stanju. So najljubša sorta za zamrznjeno ali konzervirano blago iz supermarketa. Zaradi sladkega okusa sladkornega graha je ta vrsta vrtnega graha še posebej priljubljena. Velja za izjemno mehkega in sočnega in ga lahko jemo skupaj s strokom.
Sklep
Grah je zelo enostavno in preprosto vzgojiti sam. Na splošno velja, da več prostora kot ima rastlina za rast, varnejši in uspešnejši bo pridelek. Tudi na ta način se je mogoče izogniti boleznim. Ker je svež vrtni grah postal redkost na trgu, sodi ta hvaležna vrtnina na vsak vrt. Kdor je že imel izkušnjo z grahom v lastni postelji, ne bo več želel biti brez njega.
Nasveti za nego
- Čas setve je od sredine marca do sredine aprila.
- Najbolj priljubljen je grah z blagovno znamko, manj pogosto pa se goji grah v lupinah.
- Vsekakor je priporočljivo posejati sladkorni grah, saj ga v trgovinah z zelenjavo ne boste tako pogosto našli.
Grah je najbolje gojiti na žični mreži ali na suhih vejicah, ki jih zapičimo v vrste gredic. Razdalja med vrstami naj bo 60-70 cm. Po drugi strani grmičasti grah raste sorazmerno nizko in ne potrebuje nujno opore. Tukaj zadostuje razdalja med vrstami 30 – 40 cm. Prihrani prostor tako, da raste v dvojnih vrstah, vsaka na razdalji 20 cm. Semena polagamo 8 – 10 cm narazen. Globina setve 5 cm je neobičajna.
Po setvi je treba gredico pokriti s folijo, ker ptice rade grickajo grahovo seme. Takoj, ko mladice dosežejo višino 10 cm, jih zložimo v kup, da povečamo njihovo stabilnost. Če so gredice opremljene z veliko komposta, je dodatno gnojenje nepotrebno. Tudi ukrepi varstva rastlin so odveč.
Okužbo s plesnijo je mogoče preprečiti z zadostno razdaljo med vrstami in prednostjo pri premalo zaščitenih lokacijah. Priporočljiva je mešana kultura s solato, kolerabico, korenčkom, redkvico in blitvo, ki jih sejemo tudi aprila.
Zgodnje sorte so pripravljene za obiranje po slabih treh mesecih, pozne sorte po največ štirih mesecih. Grah poberite čim mlajši, saj je takrat najboljšega okusa. Po spravilu grme porežemo tik nad tlemi, korenine ostanejo v zemlji in prispevajo k obogatitvi z dušikovim gnojilom.
