Jajčne lupine so nekuhani kuhinjski ostanki in zato sodijo na kompost!? Žal pa situacija ni tako enostavna. Dejstvo je, da je lupina sestavljena iz 90 odstotkov kalcijevega karbonata – imenovanega karbonat apna. Apno ima širok spekter uporabe na hobi vrtovih, na primer v kompostu ali kot gnojilo za rastline. Težava je v tem, da se apno v tej obliki ne raztopi zlahka. So lupine piščančjih jajc koristne ali celo škodljive? Naslednji argumenti za in proti vam bodo pomagali pri odločitvi.
Tako trdijo zagovorniki
Obsežni pozitivni vplivi komposta na rast rastlin in stanje tal so že dolgo ponotranjili ljubiteljski vrtnarji, ki ljubijo naravo. Tudi na najmanjšem vrtu je zdaj kompostni kup, ki je skrbno napolnjen z rastlinskimi odpadki in neprekuhanimi kuhinjskimi ostanki. Jajčne lupine se že desetletja brez večjih pomislekov vržejo na kompost iz naslednjih razlogov:
- Jajčne lupine vsebujejo dragoceno apno, nepogrešljivo sestavino organskega gnojila
- debele največ 0,5 milimetra, zdrobljene pospešujejo kroženje kisika v kompostnem kupu
- Kalcijev karbonat kot glavna sestavina nevtralizira učinek zakisljevanja drugih dodatkov, kot je kavna usedlina
- Vsebovani ogljik preprečuje čezmerno nastajanje dušika in tako zagotavlja stabilen razvoj humusa
Kar zadeva skrbi glede patogenov na jajčnih lupinah, zagovorniki kompostiranja opozarjajo na proces gnitja. Sveže ustvarjen kompostni kup se začne z vročo fazo, kjer temperature dosežejo 60 °C in več. V tej fazi se organski material razgradi, čeprav patogeni ne preživijo te sanacije. Bakterije se uničijo tudi pri temperaturi 70 °C. Napredujoči mikroorganizmi končno najdejo biološko 'prečiščen' material.
Nasvet:
V termo kompostniku se poleti trajno vzdržujejo visoke temperature, kar še poveča higienski učinek. Proces kompostiranja se znatno pospeši.
Nasprotni argumenti
V veliki skupnosti predanih hobi vrtnarjev se vedno bolj uveljavlja frakcija, ki zagovarja dodajanje jajčnih lupin organskim odpadkom in ne kompostu. Vaši dokazi podrobno:
- Lupine kokošjih jajc niso organska masa, temveč mineralna sestava
- Temska bitja se izogibajo kristalni trdni snovi, namesto da bi jo vsaj grizljala
- Namesto tega so jajčne lupine podvržene podobnim vremenskim procesom kot apnenec
- kot zdrobljeni drobci le vizualno izginejo iz pogleda zaradi rjave obarvanosti
- Lupine perutninskih jajc so okužene s salmonelo, ki preživi vroče gnitje
- bakterije se s kompostom razširijo po vrtu in končajo v hrani
- Muhe poberejo salmonelo iz organskega materiala in jo prenesejo v kuhinjo
Glede higienskega učinka v termo kompostniku nasprotniki jajčnih lupin kot komposta svoje prepričanje utemeljujejo takole: Kakšen je smisel stabilnih komponent, ki se tako ali tako ne razgradijo? Prej ali slej bodo presejani in končali v zabojniku za organske odpadke.
Hitro raztapljanje samo v kisu in klorovodikovi kislini
Kalcijev karbonat je tako robusten, da se hitro raztopi le, če prideta v poštev kis ali klorovodikova kislina. V šolah priljubljen poskus preučuje, kako olupiti surovo jajce. V ta namen v kozarec s kislo esenco damo komercialno nekuhano perutninsko jajce. V kratkem času začnejo nastajati mehurčki in na površini tekočine se razvije pena. Čez noč se jajčna lupina popolnoma raztopi, samo jajce pa ostane nedotaknjeno in se spremeni v 'gumijasto jajce'.
Kot gnojilo za rastline v zatonu
Tema jajčnih lupin kot komposta neopazno vodi do vprašanja njihove temeljne funkcije kot gnojila za rastline. Naši stari starši in pradedki so olupke mešali v vodo za zalivanje ali jih vmešavali v zemljo na gredici; trdno prepričani, da so njihove rastline prejele dodatno dozo apna. Vendar našim prednikom ni bilo dokazov. Ko so za pobližje uporabili sodobne metode, se je pokazal problem nizke topnosti kalcijevega karbonata. Ker se je splošna vsebnost vodnega kamna v vodi iz pipe medtem precej povečala, ga večina vrtnih rastlin prejme zadostno količino – ne glede na to, ali so dodane jajčne lupine ali ne.
Alternative za jajčne lupine kot gnojilo
Glede na počasno topnost komponente, ki vsebuje apno, se uporabljajo učinkovite alternative za gnojenje rastlin, ki ljubijo apno. Kot kažejo izkušnje, so vrtna tla v nemških hobi vrtovih običajno dobro preskrbljena z apnom. Če test pH tal pokaže, da vrednost preveč pade proti kislemu, so potrebni protiukrepi. To še posebej velja pri gojenju rastlin, ki imajo raje nevtralna kot alkalna tla. Sem sodijo na primer forzicije, gladiole, narcise, potonike in tulipani v okrasnem vrtu, pa tudi korenje, peteršilj, blitva in nekatere vrste zelja v vrtu. Tako nadaljujete z apnenjem:
- Klasično vrtno apno je primerno za lahka do srednje velika tla
- Vrtno apno je idealno uporabiti jeseni ali pozimi
- Na lahkih peščenih tleh je priporočljiv nanos apnenega laporja s 30 odstotki gline
- Apneni lapor se zaradi počasnega delovanja širi jeseni
- Če so zaželena dodatna hranila z magnezijem, manganom ali borom, je apno iz alg na voljo kot možnost
- Morska alga se uporablja skozi celotno rastno sezono
Kamniški prah zavzema posebno mesto. Vsebuje veliko gaziranega apna, pa tudi magnezija in kalija. Hranila pa morajo iti po ovinek prek mikroorganizmov, da so na voljo rastlinam. Potem pa je pozitivne učinke – odvisno od izvorne kamnine – težko premagati. Aktivirajo se na primer deževniki in drugi talni organizmi, ki spodbujajo tvorbo humusa.
Nasvet:
Če v kompostni kup vedno znova dodajate kameni prah, pod normalnimi pogoji ni treba takoj apneti zemlje na postelji.
Rastline, ki niso tolerantne na apno
Gnojenje z apnom ali jajčnimi lupinami ni vedno indicirano. Različne okrasne in uporabne rastline optimalno uspevajo le, če jih gojimo v z apnom revnih do kislih tleh. Najbolj znani predstavniki so:
- Rhododendron
- hortenzije
- Petunije
- Azaleje
- Orhideje
Različne sorte teh rodov so tako občutljive na vodni kamen, da jih je bolje zalivati z zbrano deževnico, ker je voda iz pipe pretrda.
Sklep uredništva
Vprašanje uporabnosti jajčnih lupin kot komposta in gnojila za rastline je še vedno sporno. Obe strani mečeta skupaj prepričljive in manj prepričljive argumente. Obstaja gotovost glede počasne topnosti kalcijevega karbonata v lupinah kokošjih jajc, kar pomeni, da je njihovo dodajanje vodi za namakanje kot gnojilo nepotrebno. Vsi drugi argumenti za in proti nimajo znanstvene podlage ali preprosto nimajo izkušenj. Odgovor na uporabo perutninskih jajčnih lupin na vrtu je torej bolj individualna politika.
Kaj morate vedeti o jajčnih lupinah kot gnojilu
V večini primerov so naši stari starši za oploditev uporabljali surove jajčne lupine. Lupine so dodajali vodi za namakanje ali pa so jih sesekljali in nato vmešali v zemljo. Ta trik se še danes pogosto priporoča. Jajčne lupine vsebujejo kalcijev karbonat.
- V bistvu danes skorajda nima smisla dodajati apna v zemljo na ta način.
- V mnogih predelih naše države je voda iz pipe že precej apnenčasta. To pomeni, da vse rastline dobijo dovolj apna.
- Zelo malo rastlin potrebuje dodatno zalogo apna.
- Nasprotno, za mnoge med njimi je preveč limete oziroma limete pravzaprav precej škodljivo.
- Če imate zemljo brez apna in precej mehko vodo, lahko za dodajanje apna uporabite jajčne lupine.
- Vendar jajčne lupine, proizvedene v običajnem štiričlanskem gospodinjstvu, običajno zadostujejo le za majhne površine ali za cvetlične lončke.
- Potrebujemo veliko jajčnih lupin, da pognojimo cel vrt. Poleg tega je še vedno enostransko gnojilo.
- Poleg tega traja nekaj časa, da se lupine začnejo razgrajevati. Tako učinek ne nastopi tako hitro.
Katere rastline ne marajo limete?
- Rododendroni, azaleje, resje, perunike in vse rastline ericaceous.
- Tudi borovnice, brusnice, lažne jagode (Gaultheria).
- Kraljeva praprot, borovnica, brin (Juniperus communis).
- Ptičje češnje (Prunus padus), gorski jesen in borovci.
- Tudi breskve, vino, magnolije, sladki kostanj.
Katere rastline obožujejo limeto?
- božične vrtnice, zgodnja spomladanska ciklama, volčin.
- Zimski akoniti, velike rože, jetrnice, lila.
- Pipe grm, drobnjak, sivka, zunanji hibiskus.
- Temne ostroge, nageljni, pelargonije, zvončki in še veliko več.
- Zlasti fižol in grah uživata malo dodatnega apna v tleh.
Prednosti in slabosti
Mnenja o tem, ali je treba kompostu dodati jajčne lupine, so različna, odvisno od zadnjih znanstvenih dognanj. Na splošno ni več priporočljivo, ker lahko muhe prenesejo salmonelo s komposta na odprto hrano v kuhinji. Ko jajčne lupine dodate kompostu, imajo le-te dovolj časa, da se počasi razgradijo in sprostijo hranila. Olupke je treba predhodno dobro sesekljati. Manjši ko so kosi, bolje je. Poleg tega lupin ne smemo pustiti odprtih na vrhu kompostnega kupa, ampak jih je treba pokriti (muhe).
