V obeh primerih pa je treba paziti, da čebulo shranjujemo čim dlje od drugih živil, da se ne navzame okusa in vonja čebule.
Pobiranje čebule
Čebula z lastnega vrta je pripravljena za spravilo, ko ji listi ovenejo in se jih večina že posuši. Nato čebulice odstranimo iz tal in osvobodimo sprijete zemlje. Nato jih najprej razprostremo po pločniku ali drugem tlakovanem prostoru na vrtu, da se posušijo. Če imamo večjo količino, je smiselno počakati na dan, ko bo zagotovo ostala suha, manjše količine pa lahko po potrebi sušimo tudi na pokritem mestu.
V bistvu se čebula hitreje in bolje posuši v suhem in sončnem vremenu kot v dneh, ko dežuje in je temu primerno visoka vlažnost. Najbolje je, da začnete s pobiranjem čebule zgodaj zjutraj, saj tako ostane dovolj časa za sušenje do večera.
Sušenje čebule po obiranju
Zvečer se čebula ponovno nabira. Tradicionalno so pogosto prepleteni z listi in nato obešeni. Na splošno zadošča, da liste desetih čebul preprosto povežete skupaj s trakom in jih nato obesite v hladen, temen prostor. Za to je najprimernejša klet, če ni ogrevana, sicer pa se lahko uporabi tudi kakšen drug objekt na vrtu, kot je na primer shramba za orodje. Namesto da bi čebulo obesili, da se lahko še naprej suši, jo je možno postaviti eno poleg druge tudi v lesen zaboj. V tem primeru je treba čebulo v naslednjih tednih vsake toliko časa obrniti, da se posuši na vse strani.
Shrani čebulo
Če je čebula dovolj suha, jo lahko postavite v posodo za shranjevanje, kot je lesen zaboj. Za to je primerna tudi nekoliko večja mreža, ki jo je najbolje obesiti na strop. Plesnivo ali poškodovano čebulo pa je treba najprej izločiti in – če je to še mogoče – uporabiti neposredno v kuhinji.
Za dolgoročno skladiščenje čebule je primeren prostor, v katerem je temperatura tik nad lediščem. Najpomembneje je, da je ta prostor temen, sicer bo čebula zlahka ponovno pognala. Poleg tega čebule ne smemo premikati, če je mogoče, potem bo zdržala več mesecev in z dovolj velikim pridelkom običajno zdržala do naslednje pomladi.
Pravilno shranjujte majhne količine
Ni vredno ustvariti posebnega prostora za shranjevanje v kleti za majhno količino čebule, kupljene v vrečki v supermarketu. Najbolje jih hranimo v glineni posodi, ki naj ima nekaj lukenj, da se čebulice prezračijo. Ta lonec je najbolje postaviti v temen in neogrevan prostor, na primer v majhno shrambo poleg kuhinje.
