Jeseni na lokalnem jedilniku prevladujejo drugačne vrste zelenjave kot poleti. Zdaj mladi in stari dajejo prednost bolj izdatnim poslasticam, kot sta krepki ohrovt ali aromatični por. Da bodo vaše najljubše sorte pravočasno pobrane, ne smete zamuditi optimalnih rokov za setev in pridelavo. Kdaj in kako spretno posaditi jesensko zelenjavo na vrt, izveste tukaj. Naslednji seznam priljubljenih vrst prikazuje, česa zagotovo ne smete zamuditi.
Izbira lokacije in pripravljalna dela
Za bogat pridelek okusne jesenske zelenjave je treba pri gojenju upoštevati nekaj osnovnih načel. Lokacija zelenjave je prav tako pomembna kot stanje tal. Kjer tla ne ustrezajo zahtevam, so potrebni usmerjeni optimizacijski ukrepi. To velja ne glede na to, ali so priljubljene sorte vzgojene z direktno setvijo ali predhodno gojene v gnojni gredi, rastlinjaku ali na okenski polici. Pomembni so naslednji dejavniki:
- Sončna, topla in zaščitena lokacija
- Humozna, s hranili bogata tla
- S fino drobljivo, ohlapno konsistenco
- Dobro odcedno, brez nevarnosti namakanja
- vrednost pH med 6 in 7
Če se izkaže, da zemlja na izbrani lokaciji ni povsem ustrezna, vedo izkušeni hobi vrtnarji, kako s preprostimi sredstvi popraviti situacijo. Preveč peščena tla obogatimo z zrelim, presejanim kompostom. Če se ilovnata tla nagibajo k zbitju, z lopato drobnozrnatega, opranega peska zrahljamo zgornjo plast zemlje. Z nezapletenim testnim kompletom iz trgovine s strojno opremo pH vrednost zelenjavnega obliža ni več skrivnost. Če se izkaže, da je rezultat prenizek z vrednostjo pod 5,5, lahko težavo rešite v hipu z dodatkom ocetno vitalnega apna, apna iz alg ali kamenega prahu.
Direktna setev jesenske zelenjave
Nekatere klasične jesenske vrtnine je treba posejati maja, na primer belo zelje ali brokoli. Druge sorte sejemo poleti ali šele septembra/oktobra. Ne glede na natančen urnik setev idealno poteka po naslednji metodi:
- Temeljito oplejte gredo in jo obdelajte v drobne drobtine
- Naredite brazde z ročajem vilic ali palice
- Semena razporedite na primerno razdaljo
- Zelo fina semena predhodno zmešaj z malo peska
Lahke kalilnike samo potlačimo in prekrijemo s peskom ali vermikulutom za največ 0,5 centimetra. Semensko brazdo zapremo s substratom nad temnimi kalilniki in nato gredico zalijemo s finim škropivom. Za zaščito pred požrešnimi škodljivci setev zaščitimo z mrežo ali vrtno kopreno. V naslednjih tednih gredico redno zalivamo in vsakih nekaj dni odstranjujemo plevel. Če sadike pretesno uspevajo, najšibkejše primerke izločimo. Pomembno je zagotoviti, da so zelenjavne rastline na zračni razdalji ena od druge kot profilaksa proti glivičnim okužbam.
Nasvet:
Škropljenje zelenjave z juho iz preslice pred setvijo ali sajenjem zmanjša tveganje za okužbe, ki jih povzročajo talne glive.
Profesionalno sajenje zelenjave
Rastline, gojene v rastlinjaku ali na okenski polici, se začnejo z robustno rastno povodcem v gredici. To pomeni, da so manj dovzetni za poškodbe polžev, okužbe z listnimi ušmi ali glivične okužbe. Če želite te mlade rastline spretno posaditi na vrt, sledite tem korakom:
- Mlade rastline zelenjave predhodno utrjujte v polsenci za 14 dni
- Na dan sajenja še vedno lončene koreninske kepe namočite v vodo, dokler se ne pojavijo več zračni mehurčki
- Medtem ustvarite majhne jamice z dvakratno prostornino koreninske grude
- Poskrbite, da bodo sadilne jame ustrezno razporejene, zlasti pri velikih sortah
- Odstranite mlade rastline, jih vstavite v sredino, pritisnite zemljo in zalijte
Globina sajenja v gredico ne sme biti globlja kot prej v loncu za gojenje. Vrtninam, ki jim grozi vetrov, kot je na primer cvetača, dajemo oporo, dokler se trdno ne ukoreninijo v tla. Mogočne jesenske vrtnine, kot je na primer savojsko zelje, namenoma sadimo v zemljo na tesno sadilno razdaljo, da namesto nekaj velikih primerkov poberemo veliko majhnih glav. Pri jesenskih solatah, kot je romanska solata, srčka pri sajenju ne sme priti pod zemljo.
Seznam priljubljenih sort
Izbira okusne zelenjave za jesen je ogromna. Naslednji seznam predstavlja sorte, ki so na vrhu lestvice priljubljenosti. (Po abecednem vrstnem redu)
Brokoli (Brassica oleracea)
Bolj hranljiva kot cvetača in manj zahtevna za nego.
- Setev od sredine maja
- Čas sajenja od junija
- Žetev od oktobra
Kale (Brassica oleraceae var. sabellica.)
Najboljši okus je sveže nabran po mrzli noči. Ena najbolj zdravih jesenskih zelenjav.
- Dajanje na kahlico sredi maja
- Sajenje v začetku julija
- Žetev od prve zmrzali do marca
Kolerabica (Brassica oleraceae var. gongylodes)
Otroci imajo še posebej radi nežno zelenjavo.
- Direktna setev poznih sort v juniju
- Prva trgatev po 10 tednih
Buča (Cucurbita)
Na vsako zelenjavno gredo sodi vsaj en močan primerek. Bodite previdni pri izbiri sort, saj so nekatere sorte strupene in se uporabljajo le za okras.
- Od marca pravočasno pripravite na okensko polico
- Sajenje po ledenih svetnikih sredi maja
- Obvezno poberite pridelek pred prvo zmrzaljo
Korenje (Daucus carota)
Za vsako sezono lahko izbirate med okusnimi sortami korenja. Nepogrešljiva sestavina v raznolikem zelenjavnem vrtu.
- Neposredna setev kot jesenska zelenjava konec maja/začetek junija
- Pripravljen na žetev po 16 tednih
Rimska solata (Lactuca sativa var. longifolia)
Okusna solata s čvrstejšo strukturo kot zelena solata in izjemno nežnimi srčki.
- Možna direktna setev od maja do julija
- Pripravljeno na žetev po 6-8 tednih
brstični ohrovt (Brassica oleraceae var. gemmifera)
Obilna klasika, ki zori najdlje na vrtu.
- Predhodno od sredine maja
- Sezona sajenja se začne v začetku julija
- Žetev po možnosti po prvi zmrzali
Rdeča pesa (Beta vulgaris)
Rastlina lisičji rep z aromatičnimi gomolji in dolgim rokom trajanja. Dlje kot je pesa shranjena, bogatejša je vsebnost vitamina C.
- Setev v gnojne gredice od aprila
- Pripravljen na žetev po 14-16 tednih
Zelena (Apium graveolens var. rapaceum)
Na tem seznamu ne sme manjkati zelene. Priljubljena zelenjava je še posebej dobrega okusa jeseni, okusna pa je tudi kot solata.
- Marca se preseli za steklo
- Sadite na prostem sredi maja
- Pobiranje pozno jeseni do prve zmrzali
Repa (Brassica napus)
Tradicionalna jesenska zelenjava, ne samo za kmečki vrt. Čeprav je repa odporna proti zmrzali, jo je treba pobrati čim mlajšo, da jo lahko uživamo.
- Priprava v majhnih lončkih sredi maja
- Sajenje v juliju
- Žetev od septembra do novembra
Paradižnik (Solanum lycopersicum)
Gojenje te občutljive zelenjave je izziv za vsakega hobi vrtnarja in prinaša globoko zadovoljstvo, ko rastlina rodi obilno letino še dolgo v jesen. Paradižnikova hišica, ki jo zgradite sami, ali gojenje v pokriti topli gredici bistveno poveča vaše možnosti za uspeh. Divji paradižniki so manj dovzetni za strašno rjavo in pozno plesnijo.
- Setev od 25. do 30. marca za steklom
- Sajenje od sredine maja pod dežno prevleko
- Mogoča neprekinjena žetev do prve zmrzali
topinambur (Helianthus tuberosus)
Stara sorta zelenjave ponovno osvaja srca ljubiteljskih vrtnarjev. Indijski gomolj ni le zelo zdrav, ampak tudi izjemno preprost za nego.
- Čas sajenja poznih sort maja
- Čas cvetenja je v septembru
- Žetev jeseni in pozimi, ko tla niso zmrznjena
Zimski česen (Allium ampeloprasum)
Neprekosljiva najljubša zelenjava za mlade in stare z edinstveno aromo.
- razmnoževanje od začetka aprila
- Sajenje do konca maja za posebej debela stebla
- Pripravljen na žetev po 16 tednih
Savojsko zelje (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)
Čudovito nežna jesenska zelenjava, bogata z vitamini in hkrati nizkokalorična.
- Setev za steklo v marcu
- Sajenje v maju
- Pripravljen na žetev po 24 tednih
Bučke (Cucurbita pepo ssp. pepo convar. giromontiina)
Priljubljena podvrsta buč s posebnim značajem. Prinese okusno lahkotnost v jesensko kuhinjo.
- Maja postavite zgodnje rastline na prosto
- Prva žetev možna po 8 tednih do jeseni
Sklep
S koncem poletja na vrtu prevzame zelenjava, opremljena s krepko aromo in koncentrirano kopico vitaminov. Da bi rastline v celoti razvile svoj potencial, je treba med setvijo in sajenjem upoštevati različne temeljne vidike. Izbira sončne, tople lege je enako pomembna kot izbira s hranili bogate, dobro odcedne zemlje z uravnoteženo pH vrednostjo 6-7. Nenazadnje priljubljene sorte na seznamu dajejo vse od sebe v teh pogojih.
