Črni ribez, ki spada v družino kosmulj, je prava C vitaminska bomba in je zato zelo zdrav, še posebej, če ga uživamo surovega direktno iz grma v usta. Poleg rdečega in belega ribeza je v domačih vrtovih zelo priljubljen tudi črni ribez. Sadje se lahko uporablja v želejih, kot sok, kot marmelada in celo kot sadno vino. Obstaja tudi široka paleta sort, ki se razlikujejo predvsem po času obiranja. Tu ločimo zgodnje, srednje zgodnje in pozne jagode.
Sorte
Obstajajo različne sorte črnega ribeza, ki se razlikujejo predvsem po času obiranja. Obstajajo zgodnje, srednje zgodnje in pozne sorte, vse pa zorijo ob različnih časih. Vse sorte Ribes nigrum pa ponujajo poseben in slasten okus ter običajno velik pridelek.
Silvergieter's Black
Črni ribez "Silvergieters Schwarze" je priljubljena zgodnja sorta. Pokončno rastoč grm doseže višino do 1,70 metra in širino do 1,30 metra. Ima tudi naslednje lastnosti:
- zgodnje zorenje sadja
- Žetev med julijem in avgustom
- sladko-kisel okus
- zelo visoki pridelki
- nezahtevno
- nagnjen k boleznim listov
- Čas cvetenja v aprilu
Ben Sarek
Črni ribez "Ben Sarek" je zgodnje do srednje zgodnje sadje, ki je zelo primerno tudi za sajenje v posodo, saj pri enem metru višine in 80 cm širine ni tako velik. Jagodičje ima tudi naslednje lastnosti:
- kisel okus
- visok pridelek
- zelo odporen proti plesni
- cveti med aprilom in majem
- Čas žetve med julijem in septembrom
- na voljo tudi kot standardno drevo
Hedda
Ribes nigrum “Hedda” je srednje zgodnji, zelo visoko rastoč grm, ta črni ribez lahko zraste do 2 metra visoko. Tudi plodovi, ki jih obrodi, so precej veliki, aromatičnega, sladko-kislega okusa. Dodatne lastnosti so naslednje:
- cveti med aprilom in majem
- Čas žetve med julijem in avgustom
- zelo visok pridelek
- zelo robusten in enostaven za nego
Andega
Črni ribez “Andega poleti razvije okusne, trpke in predvsem kot smolo črne in debele plodove. Je ena izmed zgodnjih sort jagodičja. Predvsem je treba omeniti druge lastnosti te sorte:
- Cvet v aprilu
- Sadje že od junija do avgusta
- zelo bogato z vitamini
- nezahtevno
- zraste do 1,50 metra visoko in široko
Ben Alder
Sorta črnega ribeza "Ben Alder" je ena izmed poznejših okusnih jagod. Je zelo produktiven in še posebej primeren za pripravo lastnega soka. Ker grm zraste le do 1,50 metra v širino in visoko, je primeren tudi za hranjenje v posodi na balkonu ali terasi. O tej sorti lahko rečemo naslednje:
- Cveti od aprila do maja
- Pobiranje od konca julija do avgusta
- sladko-kisel okus
- zelo bogato z vitaminom C
- zelo odporna sorta
Titanija
Srednje pozno sorto “Titania” lahko gojimo tudi kot standardno drevo. Kot grm zraste do 1,50 m visoko in 1,20 m široko. Daje sadje, ki je zelo bogato z vitamini in ima sladko-kisel okus. O tej sorti je treba omeniti tudi naslednje:
- Cveti med aprilom in majem
- Pobiranje od konca julija do avgusta
- zelo velike, črne jagode
- zelo odporen na vse vrste bolezni
- primerno tudi za vrtnarske začetnike
Lokacija
Idealna lokacija za črni ribez na vrtu je videti raznolika. Grm lahko prenese malo delne sence, pa tudi polno sonce. Samo ne bi ji smeli ponujati stalne sence. Izbrane lokacije so lahko videti takole:
- na sončni gredici
- na sončnem travniku
- lahko posadite skupaj z drugimi grmi
- kot zaščita pred sosednjo posestjo
- v delno senčnem ali sončnem kotu hiše
- na sončnem balkonu ali terasi v vedru
- Zaščitite zgodnje sorte
- Rože lahko umrejo v nočnem mrazu
Nasvet:
Če nimate vrta, lahko črni ribez gojite tudi kot manjši grm ali navadno drevo v loncu in ga postavite na balkon ali teraso.
Rastline
Najboljši čas za sajenje črnega ribeza je jesen, ko na grmu ni več plodov. Jagode so na voljo v bolje založenih trgovinah kot grmički ali že gojene v lončkih kot standardna stebla. Pred sajenjem rastline je treba zemljo pripraviti en ali dva tedna vnaprej. Postopek je naslednji:
- Zemljo dobro zrahljajte in vanjo dodajte kompost, pesek in glino
- izkopljite sadilno jamo po enem do dveh tednih
- ustvarite drenažni sistem iz kamenja ali drobcev lončevine, da preprečite zamakanje z vodo
- Izkoplji luknjo tako daleč, da žogica popolnoma izgine vanjo
- Odstranite črni ribez iz lonca
- dobro zalijte koreninsko grudo pred sajenjem
- vstavite in napolnite z zemljo
- Rahlo pritisnite, zalijte in nato mulčite
Nasvet:
Grme prvič porežemo takoj po sajenju, da se oblikuje podlaga iz nekaj poganjkov, iz katerih bodo spomladi pognali novi poganjki.
Gojenje v vedru
Ker so grmički ribeza relativno majhni ali pa jih gojimo kot standardno drevo, je črni ribez primeren tudi za sajenje v posode na balkonu ali terasi, če ni vrta. Za izvedbo je potrebno dovolj veliko vedro, ker ima jagodičje plitke korenine, potrebuje dovolj prostora na vseh straneh. Ker v loncu hitreje pride do namakanja, je treba narediti drenažo nad drenažno luknjo iz drobcev ali gramoza. V idealnem primeru je treba čez to položiti rastlinsko kopreno, tako da zemlja ne more blokirati drenaže. Nato se napolni del pripravljene zemlje. Dodati je treba vrtno zemljo, pomešano s kompostom, peskom in glino, ali pa, če ta ni na voljo, običajno zemljo za mešane kulture s trga. Nato nadaljujte kot sledi:
- odstranite majhno rastlino iz lonca
- Dobro zalijte koreninsko grudo in jo vstavite
- zapolnite preostalo zemljo
- rahlo pritisnite in prelijte
- mesto na sončnem mestu
- Pozimi mora biti vedro zaščiteno pred zmrzaljo
- pokrijte z rastlinskim flisom ali podlogami iz grmičevja
- Dodajte zastirko v zemljo
- Postavite lonček na stiropor ali debelo leseno desko
Ker se v loncu hranila hitreje izgubijo, je treba črni ribez, ki je bil gojen v vedru, čez poletje tudi pognojiti. V ta namen je v prodaji na voljo posebno gnojilo za jagode, ki se doda vodi za namakanje. Jagode je treba gnojiti vsake dva do tri mesece.
Nasvet:
Tudi če črnega ribeza ni nujno treba presaditi, mu je vseeno treba približno vsaki dve do tri leta zagotoviti svežo zemljo.
Substrat in prst
Rizez, tudi črni, ima rad enakomerno vlažen. Tu pa se je treba izogibati zalivanju, saj tla na lokaciji ne smejo biti premokra. Sicer pa grm potrebuje naslednji substrat, da rodi čim več okusnih jagod:
- bogato s hranili
- humos
- globoko
- idealna je mešanica vrtne zemlje, kompostnega peska in gline
- Mulč, posut naokrog, ohranja vlago
Gnoji
Črni ribez običajno gnojimo dvakrat na leto, enkrat spomladi pred brstenjem, drugič jeseni po obiranju. Idealna možnost pri tem je uporaba komposta, saj je to naravno gnojilo, ki je vedno boljše za rastline, katerih plodove bomo zaužili. Mineralno gnojilo zlahka popači okus in ni ravno tako zdravo za človeško telo, če ga v večjih količinah zaužijemo s plodovi. Zadostuje torej, če grme pognojimo s kompostom. To pomeni, da se lahko izognete nadaljnji uporabi gnojil čez poletje.
Nalivanje
Črni ribez ima plitvo korenino, kar pomeni, da potrebuje redno zalivanje, še posebej v zelo vročem in suhem poletju ga je treba zalivati vsak dan. Toda tudi tukaj se je treba za vsako ceno izogniti zalivanju. Težko pa je prenašati tudi dolgotrajno sušo. Oboje ovira pridelek in rast okusnih jagod. Zato je priporočljivo zalivanje na naslednji način:
- če je suho in vroče, zalivaj vsak dan
- idealno zgodaj zjutraj ali pozno zvečer
- zalivaj samo pri koreninah, ne po grmovju
- Spomladi in jeseni je dovolj dežja
- Lončnice zalivajte tudi v dežju
- naravna deževnica pogosto ne pride do lonca
Propagiraj
Črni ribez, tako kot njegovi rdeči in beli sestri, lahko razmnožujemo s potaknjenci. Če je na vašem vrtu posebno okusna sorta, lahko iz nje enostavno vzgojite dodatne grme in pridelek bo še večji. Pri razmnoževanju s potaknjenci je idealen postopek naslednji:
- idealen čas je pozna jesen
- Izberi grm z največjim in najokusnejšim donosom
- odrežemo zdrave enoletne poganjke
- za to uporabite oster nož
- poganjke narežite na enake kose
- dolžina približno 20 do 30 cm
- prerežite spodnjo stran diagonalno
- lahko ga postavite v gredico z rahlo zemljo
- vstavite vsak rez na razdalji 10 cm
- vstavite približno 15 cm globoko
Nad tlemi morata biti vidni samo dve očesi na potaknjencu. Ko so vsi potaknjenci v zemlji, jo narahlo potlačimo in previdno zalijemo. Nato se čez celotno gredico doda mulč. Naslednjo pomlad se bodo pojavili prvi listi. Ko rastline dovolj zrastejo, jih presadimo na končno lokacijo. Če lahko počakate dlje, mlade rastline posadite šele jeseni. Doma vzgojeni grmi črnega ribeza dajo prvo letino po približno treh letih.
Nasvet:
Če nimate na voljo rastne gredice, lahko potaknjence postavite tudi v posamezne majhne lončke, napolnjene z rastno zemljo.
Prezimovanje
Črni ribez je popolnoma odporen in ne potrebuje zimske zaščite, če ga gojimo na prostem.
Rezanje
Črni ribez je treba redno rezati vsako jesen po obiranju, pri čemer prvo rez opravimo takoj po sajenju jeseni. Toda črni sadež zagotovo zahteva drugačen rez, kot je običajno za rdeče in bele sorte. Ribes nigrum obrodi na enoletnih dolgih poganjkih, ki rastejo ob strani. Toda grmovje je mogoče zelo dobro ohraniti v formi, če ga porežemo naokrog:
- odstranite vse šibke poganjke iz osnove in glavnih vej
- odstranite najstarejše poganjke neposredno pri dnu
- pusti nove poganjke iz baze
- Glavne veje porežemo spomladi
- če želite to narediti, odrežite drugi ali tretji stranski poganjek
Nasvet:
Za rezanje vedno uporabljajte le ostra in razkužena rezalna orodja. Praviloma zadoščajo škarje za vrtnice, saj stare veje črnega ribeza niso posebej debele.
Rez visokega debla
Nekateri vrtnarji imajo raje črni ribez kot standardno drevo. Te lahko kupite že narisane v bolje založenih trgovinah. Jagode, gojene v posodah, se pogosto sadijo kot standardna drevesa, ker ne zahtevajo toliko prostora kot grm. Na žalost gre to pogosto na račun produktivne letine. Kljub temu je standardno drevo paša za oči tudi zunaj in ga je treba rezati na naslednji način:
- odstrani vse šibke poganjke
- vsi poganjki, ki ne rastejo naravnost navzven v krošnji
- Skrajšaj krono naokrog
- odstranite najstarejše glavne poganjke v sredini
- pusti nove poganjke
Napake pri negi
Cvetovi se izgubijo zaradi curljanja, to se pozna tudi pri vinski trti, ni zaman, da se okusno vino imenuje rizling. Ko grme ribeza poškropimo, cvetove odvržemo. To se zgodi, če je grm presuh ali če je med cvetenjem utrpel pozno zmrzal. K opadanju cvetov lahko prispevajo tudi stalno prenizke temperature v času cvetenja. To je seveda zelo moteče, ker škoduje pridelku, je pa tudi povsem naravno, a se ga da preprečiti. Nadaljujte takole:
- posadite več grmov blizu skupaj
- Prst naj bo vedno enakomerno vlažna
- več različnih sort ena poleg druge vpliva na opraševanje
- Tudi če so samooplodni, se več cvetov opraši
- Če pričakujete nočno zmrzal, čez noč pokrijte z rastlinskim flisom
Nasvet:
Ko se poleti pojavijo veliki in okusni plodovi črnega ribeza, so vedno zelo priljubljeni pri lokalnih pticah vseh vrst, ki živijo okoli vrta. Zato je za zagotovitev bogatega pridelka koristno napeti mrežo okoli grma ali krošnje običajnega drevesa, ko nastanejo prvi plodovi.
Bolezni
Črni ribez je dovzeten za bolezen rdečih pustul. Zaradi tega prizadete veje odmrejo, nato pa se na odmrlem lesu pojavijo oranžno rdeče pike. Če je jagodni grm prizadet zaradi te bolezni, bo pomagalo le močno obrezovanje do dna. Tudi bolezen odpadanja listov je zelo pogosta pri Ribes nigrum. To je gliva, ki povzroči prezgodnje odpadanje listov. Proti temu se lahko uporabljajo fungicidi. Te bolezni so še posebej pogoste v zelo vlažnih poletjih.
Nasvet:
In v tem primeru je treba preveriti tudi lokacijo. Če so grmi v bližini iglavcev, je lahko vzrok tudi to, saj so ti prenašalci in gostitelji različnih glivičnih obolenj in s tem spodbujajo tudi okužbo s črnim ribezom.
Škodljivci
Glavni škodljivci so pajkove pršice, luskavci, žolčne pršice in listne uši. Če postaneta vidni ena ali dve okužbi, se lahko za boj proti njima uporabita insekticida. Če ne želite uporabljati kemikalij, se lahko proti nadležnim škodljivcem poskusite spopasti z mešanico sredstva za pomivanje posode, vode in kisa ali z domačim koprivnim prevretkom.
Sklep
Črni ribez s številnimi okusnimi sortami je robustno jagodičje, ki ne sme manjkati na nobenem vrtu. Ne samo, da je sveže sadje okusno uživati, ampak ga je mogoče hitro in preprosto predelati v številne dobrote. Če želite uživati v okusnih jagodah vse leto, od zgodnjega poletja do jeseni, lahko posadite različne sorte. Ker so tu zgodnji, srednje zgodnji in pozni grmi. Če vse skupaj gojimo na enem vrtu, lahko pričakujemo daljši pridelek. Sicer pa pri negi robustnega črnega ribeza ni treba veliko upoštevati, saj je precej nezahteven in pozimi na prostem ne potrebuje zaščite. Le malo časa je treba nameniti jesenskemu obrezovanju, da bo naslednje leto zagotovljen bogat pridelek.
