Čaj iz malinovih listov ni le prijetnega okusa, ampak se odlično meša tudi z drugimi vrstami čajev, uporablja pa se tudi v zeliščarstvu. Če bi radi sami nabrali, posušili in pripravili malinove liste, boste spodaj izvedeli, na kaj morate biti pozorni – in kdaj čaja zaradi njegovih učinkov ne smete piti.
Žetev
Malinove liste za čajni poparek lahko načeloma nabiramo vse leto. Najbolj aromatičen rezultat pa lahko dosežemo z mladimi, svetlo zelenimi listi maline. Vendar pa sta na voljo dve možnosti za obiranje. Z grma lahko odstranimo posamezne liste ali pa nabiramo cele veje. Nabiranje posameznih listov je nekoliko bolj zapleteno, a se jih da hitreje posušiti. Veje je mogoče hitro in enostavno ločiti, sušenje pa vzame malo več časa.
Nasvet:
Pri grmih malin z bodicami je treba nositi ustrezne zaščitne rokavice, da ne poškodujete rok.
Čiščenje
Prah, prst, žuželke in njihove ostanke najdemo na listih maline. Zato jih je treba pred sušenjem temeljito oprati. Če gre za malino z bodicami, je priporočljivo najprej odstraniti peclje z listov. Da se listi kljub pranju čim hitreje posušijo, jih lahko odstranimo od odvečne tekočine v centrifugi za solato. Lahko pa jih položite v čisto krpo in ožemate.
sušenje
Pri sušenju listov maline je ključno, ali so bili nabrani le posamezni listi ali cele veje. Za posamezne liste priporočamo naslednji postopek:
- Liste operite, kot je opisano, in jih predhodno posušite z vrtenjem ali brisanjem, da odstranite čim več odvečne tekočine.
- Razrahljajte malinove liste in jih razprostrite po mreži, mrežasti mrežici ali laneni krpi.
- Postavite na zračno, sončno in toplo mesto, da se posuši. Zaščitite pred dežjem in vetrom.
- Liste je treba vsak dan preverjati, dokler se ne posušijo in v idealnem primeru obrnejo. To preprečuje širjenje plesni in gnilobe ter spodbuja enakomerno sušenje.
- Sušenje je končano, ko se listi pod rahlim pritiskom zlomijo in krušijo.
Alternativa temu postopku je sušenje v dehidratorju, še posebej za ohlapne liste za čaj iz malinovih listov. Da se vitamini ohranijo v največji možni meri, mora ta postopek potekati pri 20 do 30 °C. Tovrstno sušenje je možno tudi v pečici s kroženjem zraka, vendar pečice običajno omogočajo le minimalno temperaturo 50 °C. Tu je torej treba pričakovati izgubo vitalnih snovi.
Če so bile veje požete, jih lahko ohlapno povežete in obesite na zračen način. Tudi v tem primeru je treba paziti, da ne pride do plesni in gnilobe ter da se listi popolnoma posušijo. Te rezultate najbolje dosežemo, če povešene veje porežemo na različne dolžine in jih ne povežemo premočno. Prav tako jih je treba obesiti v dobro prezračenem in suhem prostoru.
Nasvet:
Lahko pa jih sušimo v dehidratorju ali pečici.
Trgovina
Preden malinove liste shranite za čaj iz malinovih listov, jih morate popolnoma posušiti. Kot rečeno, to pomeni drobljivo in krhko konsistenco. Listi se morajo zlomiti že ob rahlem pritisku. Če so še vedno na otip prožni, vsebujejo preveč vlage in lahko med shranjevanjem tvorijo plesen. Ko gre za shranjevanje, so pomembne tudi naslednje točke:
- Liste shranjujte nepredušno, da ohranite aromo
- Izogibajte se izpostavljanju sončni svetlobi, da zmanjšate razpad vitalnih snovi
- Posodo za shranjevanje hranite na hladnem, da preprečite razgradnjo zaradi vročine
Nasvet:
Keramične ali steklene posode, ki jih hranimo na hladnem in temnem, so zelo primerne.
Pripravi
Za skodelico čaja potrebujete eno do dve drobno zmletih žličk malinovih listov. Priprava poteka takole:
- Zdrobite malinove liste in odmerite eno do dve čajni žlički.
- Zavrejte vodo.
- Malinove liste prelijemo z vrelo vodo in posodo pokrijemo.
- Odvisno od želene intenzivnosti je potreben čas namakanja od pet do deset minut.
Nasvet:
Čaj iz listov maline lahko kombinirate tudi z zeliščnimi čaji ali čajem iz listov robide.
Previdno med nosečnostjo
Čaj iz malinovih listov vsebuje poleg že omenjenih vitaminov tudi čreslovine. Te snovi lahko zavirajo bakterije in zmanjšajo vnetje ter prispevajo k oskrbi. Vendar pa čaj iz malinovih listov sprošča tudi mišice, zato se med drugim uporablja v zeliščni medicini med pripravami na porod. Ker so mišice sproščene, se lahko kontrakcije začnejo zgodaj. Zaradi tega lahko čaj iz malinovih listov pijete le med nosečnostjo, ko se bliža rok poroda. Tudi takrat se je treba predhodno posvetovati z babico in zdravnikom, da ne bi tvegali po nepotrebnem.
Nasvet:
Ženske z močnimi menstrualnimi krvavitvami naj se uporabljajo le po posvetu z zdravnikom, sicer se lahko krvavitev ponovno poveča.
