Če želite čim bolj ekološko pridelati zelenjavo na lastnem vrtu, morate vnaprej razmisliti o konceptu, kako bi lahko projekt uresničili več let. Če načrtujete samo zelo majhno zelenjavno gredo, ne boste imeli prostora za spreminjanje različnih vrst zelenjave. Tla tudi nimajo časa za redno obnavljanje. Zato je v teh primerih potrebno natančno načrtovanje, da po kratkem času ne bodo potrebne velike količine gnojil in pesticidov.
Pogoji mesta in tal
Solate, zelenjava in zelišča zahtevajo sončno do polsenčno lego na vrtu. Nekatere vrste lahko prenesejo polno opoldansko sonce, večina pa ima raje nekaj ur sonca zjutraj in pozno popoldne. V povprečju je približno šest ur sončne svetlobe na dan optimalno.
Priprava tal
Navadna vrtna zemlja, ki je dobro odcedna in humozna, je najbolj primerna za gojenje. Če je vsebnost peska ali gline visoka, je treba zemljo ustrezno pripraviti. Vrtno zemljo je dobro analizirati jeseni prejšnjega leta in jo po potrebi izboljšati. To pomeni, da je optimalno pripravljen za sajenje spomladi.
Nasvet:
Nikoli ne nanašajte gnoja na vrtno zemljo tik pred sajenjem. Sestavine je treba najprej pretvoriti v humus in hranila, mlade rastline pa sveže požgejo.
Mešana kultura
Na rast zelenjavnih rastlin ne vplivajo samo lega in razmere v tleh. Tudi razmere v soseski morajo biti ustrezne. Ne obstajajo samo nevtralne rastline, ki jih je mogoče zlahka kombinirati z drugimi, ampak tudi takšne, ki spodbujajo rast druga druge, ali druge, ki druga drugo ovirajo. To gre skupaj:
- Cvetača: fižol, grah, zelena
- Kitajsko zelje: fižol, grah, špinača, zelena solata
- Jagode: česen, zelena solata, por, redkev, špinača
- Krompir: fižol, koleraba, koruza, kumina, hren
- Kumare: fižol, grah, koromač, zelje, solata, rdeča pesa, zelena, čebula
- Korenje: grah, česen, blitva, redkev, zelenjava, paradižnik, čebula
- Bučke: bazilika, stročji fižol, čebula
Načrt sajenja: triletno kolobarjenje
Kolobarjenje ima ključno vlogo na kuhinjskem vrtu. Z upoštevanjem nekaj pomembnih pravil lahko posamezne rastline optimalno izkoristijo hranila v vrtni prsti. Večletno gojenje iste rastline na gredici ne vodi le do izčrpanja nekaterih hranilnih snovi, ampak tudi znatno poveča dovzetnost za bolezni. Zato je smiselno rastline gojiti v določenem vrstnem redu.
- Leto: Prst zdaj vsebuje optimalna hranila. Prvi pridelki, ki bodo uporabljeni, so rastline z visoko porabo.
- Letos: Letos so na vrsti srednje intenzivne rastline.
- Leto: V četrtem letu so v tleh le nizke ravni hranil. Zdaj je ugodno gojiti nizkoenergijske rastline.
Preden ponovno začnete z rastlinami, ki jih močno pojedo, je najbolje, da jeseni ali zgodaj spomladi pognojite z zrelim kompostom iz lastnega vrta. Da bi zagotovili pester pridelek vsako leto, je najbolje, da površino razdelimo na tri posamezne gredice, ki jih nato izmenično sadimo v skladu s triletnim kolobarjem.
Načrt zasaditve: štiripoljska kmetija – štiriletno kolobarjenje
Če ne želite zasaditi le majhne gredice solate, ampak želite večji del vrta preurediti kot uporabno površino, vam priporočamo štiripoljsko kmetovanje. Model kolobarjenja se tukaj oblikuje vsaka štiri leta in se ga je treba vedno držati. Ta metoda je še posebej primerna za tla, ki niso tako optimalna.
- 1. Leto: Najprej se uporabi zeleno gnojenje. To optimizira rastne pogoje za bodoče pridelke, ščiti pred erozijo tal in zatira plevel. Hkrati je smiselno ustvariti kompostni kup, če še ni nastal na vrtu.
- 2.-4 Leto: kot pri triletnem kolobarjenju
Medtem ko je ena njiva v prahi in se lahko obnovi, na drugi gojijo zelenjavo z visoko porabo, na tretji zelenjavo s srednjo porabo in na četrti zelenjavo z nizko porabo. Prehod na manj porabne sorte poteka vsako leto.
Razvrstitev zelenjave glede na porabo hranil
Solata in zelenjava zaužijeta različna hranila v različnih količinah, odvisno od vrste.
težki jedci
- Jajčevec
- Jagode
- Vrste zelja
- krompir
- Korenje
- Rdeča pesa
- špinača
Srednji jedci
- jagodno sadje
- Fižol in grah
- Koromač
- Kumare
- koleraba
- Blitva
- Paprike
- por
- Redkev in redkvice
- paradižnik
- Črne korenine
- čebula
Slabojedec
- Vrtna kreša
- Zelišča
- peteršilj
- nekatere vrste solate
Izjeme pri kolobarjenju
Obstaja še en dejavnik, ki nekoliko otežuje načrtovanje: rastlin, ki pripadajo isti družini, ni dovoljeno gojiti naslednje leto! To pravilo še posebej velja za naslednje družine rastlin:
- Kristnice (Brassicaceae): vse vrste zelja, hren, redkev, redkev, gorčica, repa, repa
- Chenopodiaceae: blitva, rdeča pesa, špinača
Rastline pestijo nekateri trdovratni škodljivci (kot je palica). Edini upravičen način za preprečevanje okužbe so široki kolobarji. V teh primerih je kolobarjenje pri kmetovanju na štirih poljih kot merilo bolj primerno kot poraba hranil.
Možna je dolgotrajna uporaba z:
- Jagode: do tri leta, nato se rastline zamenjajo z novimi
- Rabarbara: lahko ostane na istem mestu več let
- Paradižnik: če se ne pojavi bolezen, ga lahko pustimo na istem mestu več let
- Šparglji (zeleni šparglji): osem do deset let na enem polju je brez težav
Ustrezni pred in po posevki
Večina rastlin ne porabi celotne rastne sezone za zorenje. Zato je mogoče na njivi v enem letu eno za drugo pridelati različne vrste zelenjave.
- Cvetača: predkulturna špinača, postkulturna jagnječja solata
- Bob: predkulturna solata, redkev, postkulturna solata ali ohrovt
- Kumare: predkulturni bob, postkulturna špinača
- Krompir: postkulturni ohrovt ali brstični ohrovt
- Ohrovt: predkulturni grah, redkev, špinača
- Korenje: pozni fižol ali endivija po gojenju
- Paradižnik: predkulturna špinača, postkulturna gorčica
- Čebula: postkulturna endivija
Primer triletne zasaditve
Izkazalo se je, da je koristno, če območja večkrat pustimo v prahi in jih za eno leto spremenimo v travnik za koristne žuželke. To ne le pomaga obnoviti zemljo, ampak tudi privablja žuželke, ki so bistvenega pomena za opraševanje sadnega drevja.
1. Leto v zelenjadnici
- Postelja 1: Bučke
- Postelja 2: Por
- Postelja 3: Zelena in paradižnik
- postelja 4: korenje in čebula
- Postelja 5: Kumare za vlaganje
- Postelja 6: solata in grah
- Postelja 7: cvetača in brokoli
- Postelja 8: Koleraba in savojsko zelje
2. Leto v zelenjadnici
- Gredica 1: redkvice in por
- Gredica 2: kumare in koper
- Postelja 3: Bučke
- Gredica 4: redkev, grah in redkev
- Postelja 5: Grah in korenje
- Postelja 6: solata in korenje
- Postelja 7: Jagode
- Postelja 8: kitajsko zelje in endivija
3. Leto v zelenjadnici
- Postelja 1: solata
- postelja 2: redkvice
- Postelja 3: Grah
- Gredica 4: travnik za koristne žuželke ali zeleno gnojenje
- Postelja 5: Zelena
- Postelja 6: Kumare
- Postelja 7: Jagode
- Postelja 8: enoletna zelišča
Zdravo sadje iz lastnega vrta
Drugi del kuhinjskega vrta je območje, kjer raste sadje. Sadimo jo na čim bolj sončno lego, da plodovi razvijejo dovolj sladkosti. Pri sadju je treba razlikovati med sortami, kot so jabolka, hruške in slive, ki rastejo na drevesih, in grmovjem, iz katerih na primer nabiramo ribez ali maline. Prve sadeže je pogosto mogoče pobrati z dreves šele po nekaj letih, zato je nujno dolgoročno načrtovanje. Pri grmovnicah pa se prva letina pogosto zgodi leto po sajenju. Da lahko tudi na razmeroma majhnem vrtu pridelamo veliko različnih sadnih vrst, sta na voljo stebričasto sadje s svojo vitko rastjo in špalir, ki ga gojimo na rešetki ali na hišnem zidu. Oba imata relativno majhen odtis.
Kulinarika in zdravilna zelišča
Zeliščni vrt ne sme manjkati na nobenem kuhinjskem vrtu. Tam gojijo zelišča, kot so peteršilj, drobnjak in sredozemska zelišča, kot so timijan, rožmarin in origano. Večina zelišč se zagotovo uporablja predvsem v kuhinji za oplemenitenje jedi. Poleg tega številna zelišča gojijo tudi v zdravilne namene, tako da jih lahko uporabljamo za čajne poparke, kopeli ali obkladke, ko je kdo bolan. V zvezi s tem so kamilica, poprova meta in žajbelj zelo priljubljeni. Najbolje je, da naredite zeliščno gredico blizu kuhinje, da lahko kadar koli hitro naberete nekaj listov ali vejic. Skoraj vsa zelišča lahko zelo dobro gojimo tudi v lončkih. V tem primeru lahko lonce postavimo na teraso ali nadstrešek, da lahko iz njih še vedno nabiramo pridelek tudi v slabem vremenu. Druga varianta je dvignjena gredica, kjer je tudi žetev zelo priročna.
Sklep
Pravilno urejanje kuhinjskega vrta ni tako enostavno. Za doseganje konstantno dobrih donosov je zelo pomembno kolobarjenje. Najbolje je, da razpoložljivi prostor razdelimo na posamezne gredice in nato na gredicah gojimo zelenjavo v strogem vrstnem redu, izmenjuje se med seboj. To zagotavlja, da se zemlja ne izpira enostransko in da bolezni nimajo možnosti. Zeleno gnojenje lahko po žetvi ponovno izboljša vrednost tal.
