Ingver je uporaben kot kulinarična začimba v naravoljubni kuhinji. Zahvaljujoč naravni zdravilni moči želodčne težave in prehladi izginejo v hipu. Njegovo eksotično poreklo ni ovira, da sami ne bi vzgojili čarobne rastline ingverja z močnimi korenikami. V teh navodilih je podrobno razloženo, kako lahko sami enostavno vzgojite zeliščno in zdravilno rastlino v postelji in na balkonu. Ta vodnik vas bo korak za korakom vodil skozi uspešno gojenje, od profesionalnega sajenja do vrste primerne nege do obilne letine.
Napredovanje ustvarja prednost rasti
Rastlina ingver izvira iz subtropskih in tropskih predelov sveta, zato v srednjeevropskem podnebju ni odporna. Ker je povprečni čas gojenja od sajenja do žetve 250 dni, priporočamo gojenje na okenski polici. Na ta način svojemu ingverju omogočite začetek rasti, ki bo jeseni poplačan z obilno letino. To priporočilo velja enako za gojenje v gredicah in loncih.
Merila za najboljši sadilni material
Visokokakovosten sadilni material je osnova za uspešno gojenje ingverja. Na tržnici ali v supermarketu poiščite svežo, sočno, organsko pridelano koreniko. Če vzamete gomolj z gladko in čvrsto lupino, mora biti na otip debel brez mehkih madežev. Ker lahko ta gomolj pozneje razrežete za gojenje, je dovolj že en primerek, da zraste vrsta okusnih ingverjev. Ker daljše skladiščenje zmanjša kalitev, priporočamo nakup tik pred začetkom gojenja.
Growing Guide
Ko se od sredine februarja svetlobni pogoji na okenski polici izboljšajo, se odpre priložnost za gojenje ingverja. Sveža korenika ima številne vegetacijske točke, vidne kot rahle izbokline pod lupino. Iz vsakega od teh očes lahko požene svež poganjek, kar vam omogoča, da gomolj razdelite na več delov. Primeren kos korenike naj ima 2 do 3 vegetacijske točke. Seveda lahko ingverjevo koreniko uporabite tudi celo po naslednjih smernicah. Kako to narediti pravilno:
- Sadilni material namočite 2 dni v vodi brez vodnega kamna pri sobni temperaturi
- Najprej narežite čebulico ingverja na koščke z 2 do 3 očesi
- Napolnite rastni lonec z mešanico rastlinske zemlje in peska ali komercialno dostopno rastno zemljo
- En kos korenike položite ravno na podlago, z očmi obrnjenimi navzgor
- Na tanko presejte zemljo za lončnice, pritisnite in navlažite s finim pršenjem vode brez vodnega kamna
- Postavite na svetlo, ne povsem sončno mesto ob oknu z vsaj 20 stopinjami Celzija
- Zalivajte malo in ne gnojite v naslednjih 8 do 10 tednih
Kombinacija toplih temperatur in visoke vlažnosti blagodejno vpliva na ukoreninjenje. Zato na vsak rastni lonec nadenite plastično vrečko ali steklen pokrov in ga vsak dan na kratko prezračite, da preprečite nastanek plesni. Če so se razvili zeleni poganjki, lahko pokrov odstranimo. Visoke temperature nad 20 stopinj, rahla vlažnost tal in tropska vlaga predstavljajo oporne stebre za vitalno rast svežih poganjkov med gojenjem. Medtem ko poganjki rastejo navzgor iz vegetacijskih točk, hkrati tvorijo neodvisen sistem drobnih korenin, ki so skrite pred zemljo. Zato zalivajte zelo previdno. Mlade rastline ingverja se veliko bolje spopadajo s kratkotrajno sušo kot z vodo.
Nasvet:
Deli korenike ingverjeve korenine prav tako hitro v vodi. V ta namen prozorno plastično skledo do višine napolnimo z deževnico, vanjo položimo koščke gomolja z očesi navzgor in zapremo s pokrovom. Na svetlem, toplem mestu nastajanje korenin in poganjkov hitro napreduje v 6 do 8 tednih.
Čas sajenja na prostem
Če so mlade rastline na okenski polici razvile svoje poganjke z več listi, jih lahko v blagih vinorodnih legah sadimo v gredico od sredine do konca maja. Idealen čas sajenja pa ne sme temeljiti le na koledarju. Da bi tropske rastline še naprej živahno rasle na prostem, naj bi se temperatura podnevi gibala okoli 20 stopinj Celzija in ponoči ne padla več pod 10 stopinj Celzija. V severnih zemljepisnih širinah se idealen čas sajenja premakne na junij.
Lokacija
Bolj kot lega ustreza osončenosti rastlin ingverja, bolj bujna bo rast. Zato mladim rastlinam dodelite mesto na vrtu pod naslednjimi pogoji:
- Sončno, toplo in zaščiteno
- Idealno z vsaj 4 do 6 urami sonca na dan
- Hranljiva, humusna in rahla vrtna prst
- Sveže do zmerno suho
- Po možnosti z rahlo kislo pH vrednostjo od 5,5 do 6,5
Če stanje tal ne ustreza idealnim pogojem, težavo rešite z dodatki. Zrahljajte zemljo na osnovi gline, ki se nagiba k stiskanju s peskom, listno plesnijo ali kompostom. Zelo peščena tla lahko optimizirate s humusom lubja, kompostom iz listov ali rastlinsko zemljo.
Sajenje v posteljo
Prosimo, temeljito pograbite zemljo na izbrani lokaciji. Plevel, kamenje in stare korenine odstranimo. Fina, drobljiva zemlja nudi nežnim koreninam najboljše pogoje za rast. Takole pravilno posadite zgodnje rastline ingverja:
- Izkopljite plitvo sadilno jamo 1,5-krat večjega od premera korenike
- Izkop obogatite s kompostom iz listov, zrnci gvana ali ostružki rogov
- Odstranite rastlino ingverja in jo postavite v sredino jame
- Prekrijte z obogateno izdolbino do višine največ 2 cm in pritisnite navzdol
Mlad ingver prelijemo z vodo brez vodnega kamna. Zaščitna mreža z gosto mrežico zadržuje požrešne polže stran od občutljivih poganjkov in listov.
Nasvet:
Na gredici, kjer obstaja nevarnost voluharjev, posadimo zgodnje rastline ingverja v zaščito žičnate košare z gosto mrežo. To košaro za voluharja postavimo v izkopano sadilno jamo in jo napolnimo s substratom, da vstavimo kaleče gomolje 2 cm globoko.
Sajenje v lonce in balkonske zaboje
Za uspešno gojenje ingverja je smiselna pusta zemlja v lončkih. V substratu, ki je reven s hranili, se občutljive koreninske niti vložijo veliko več truda, da rastejo po dolžini v iskanju hranil. Mlad ingver pa sadimo v lončke in balkonske zabojčke v hranljivo zemljo, da se čez poletje oblikujejo želene, mesnate korenike. V ta namen je zelo primerna rastlinska zemlja iz specializiranih prodajalcev. Druga možnost je, da zmešate 1 del dobre vrtne zemlje s kompostom iz listov in dodate kokosova vlakna in perlit. Kako pravilno posaditi ingver na balkonu:
- Ustvarite drenažo na tleh v koritu iz ekspandirane gline ali drobcev lončevine
- Na vrh nalijte plast substrata
- Izločite mlado rastlino in jo posadite približno 2 cm globoko
- Za dobro tesnjenje tal pritisnite zemljo in zalijte z mehko vodo
Prosimo, ne postavljajte lonca ali sadilnika nenadoma na sonce. Da bi preprečili sončne opekline na listih, se mora rastlina ingverja najprej aklimatizirati v delno zasenčeni, topli lokaciji 8 do 10 dni, preden se premakne na poletno lokacijo na soncu.
Skrb
Ingver ne navdušuje samo s svojim nezapletenim gojenjem in sajenjem. Poleg tega se pikantna, pekoča zeliščna in zdravilna rastlina pohvali s programom nege, ki zahteva malo vzdrževanja. Za zagotovitev, da večnamenska naprava doseže svoj optimum, je treba upoštevati naslednje ukrepe.
Nalivanje
Ingver zalivamo šele, ko je zemlja v gredici in lončku opazno suha. Zingiber officinale kratkotrajna suša ne povzroča težav, zalivanje pa povzroči, da korenine in gomolji v kratkem času zgnijejo. Kako pravilno zaliti ingverjevo korenino:
- Preverite suhost podlage s prstnim testom
- Če je vrh 1 do 2 cm suh, je potrebno zalivanje
- Za zalivanje po možnosti uporabljajte vodo brez vodnega kamna
Da se gomolji, ki ležijo tik pod površino zemlje, ne izperejo, je treba vodo dovajati kot fino prho. V postelji se ne smejo delati luže. Če se krožnik v loncu in balkonski škatli napolni z vodo, so trenutne potrebe zadoščene. Po 10 do 15 minutah izlijte podstavek, da preprečite škodljivo zamakanje.
Gnoji
Vaš začinjen ingver je skromen, ko gre za vnos hranil. Med gojenjem se gnojila ne dodajajo. Po sajenju je zaloga hranil v tleh zadostna za prvih 6 do 8 tednov. Od julija naprej vsake 4 tedne v vodo dodajte tekoče zelenjavno ali zeliščno gnojilo. Trdna organska gnojila, kot je listni kompost, niso priporočljiva za ingver. Te je treba posekati v zemljo, kar bi lahko zaradi majhne globine sajenja poškodovalo korenike.
Liste režite le zmerno
Različni scenariji uporabe rastline ingverja vključujejo uporabo listov kot sveže sestavine v solatah. Vendar je treba to možnost uporabljati le v omejenem obsegu, saj imajo listi pomembno vlogo pri oskrbi čebulic ingverja. Da bi vaši poletni solati dali pikantno noto, ne bo nič narobe, če odrežete enega ali dva nežna zelena lista.
Čas žetve je jeseni
Traja od 8 do 9 mesecev, dokler ni žetev pripravljena. V normalnih vremenskih razmerah lahko domači ingver nabirate oktobra in novembra. Porumeneli poganjki in listi so viden znak, da se je žetev začela. Šele ko ingver vpije svoje nadzemne rastlinske dele, je pripravljen za uživanje. Žetev je tako enostavna:
- Poberi koreninsko grudo okoli postelje z lopato
- Potisnite lopato pod korenike in jo dvignite iz tal
- Enostavno primite ingver v lončku za poganjke in ga izvlecite
- Otresite zemljo in odrežite vse poganjke
Tekom poletja so se na koreniki rastline razvili številni novi gomolji. Ponujajo vam pikanten, svež okus. Z ostrim nožem ločite te ponovno zrasle dele in jih uporabite sveže v kuhinji. Odvečen pridelek lahko posušite in shranite. Prvotno ingverjevo korenino ali odrezan del se bodisi porabi ali uporabi za razmnoževanje.
Razmnoži in prezimi
Da se bo pekoč okus ponovil naslednje leto, ne bi smeli jesti vseh korenin ingverja. Shranite 2 do 3 ali več zdravih, debelih kosov korenike z 1 do 2 očesoma, da prezimijo in ponovno zrastejo v rastline ingverja.
Tako deluje načrt:
- Gomolje, namenjene za razmnoževanje, po obiranju temeljito očistite
- Odrežite zelene poganjke in liste
- Odstranite tudi dolge koreninske pramene
- Hrani na zračni polici v temni, hladni kleti
- Obrnite vsake 3 do 4 tedne
Ker ingver vso zimo miruje, lahko prezimi suh. Pomembno je omeniti, da je v zimskih prostorih temno in da se temperature gibljejo med najmanj 3 in največ 10 stopinjami Celzija. Februarja prezimljene korenike zapustijo klet, da se prebudijo iz zimskega spanja v zemlji za lončke na svetli, topli okenski polici.
Bolezni
Pri gojenju ingverja se boste redkokdaj pritoževali nad rastlinskimi boleznimi. Ostre sestavine, kot je gingerol, delujejo kot učinkovita obramba pred sporami gliv in drugimi patogeni. Simptomi, kot so gnitje in zmehčani gomolji, so običajno posledica prekomernega zalivanja. Izkušnje so pokazale, da naravne padavine že pokrijejo potrebe po vodi v strugi, tako da se zalivanje izvaja le ob daljšem sušnem obdobju. Prosimo, dodajte vodo v substrat v lončku šele, ko se posuši do globine 1 do 2 cm.
Škodljivci
Ta navodila so že opozorila na nevarnost voluharjev in polžev. Požrešne škodljivce lahko preprečite na svojih rastlinah ingverja s košarami za voluharje in zaščitnimi mrežami. Težava postane, ko se drobne glivične mušice lotijo vašega eksotičnega začinjenega ingverja v loncu in balkonski škatli. Jasen znak okužbe so oblaki drobnih žuželk, ki se pojavijo iz lonca že ob najmanjšem dotiku. 2 do 4 mm velike žuželke raje odložijo jajčeca v rastlinsko zemljo, tako da se ličinke v zaščitenem okolju sadilnikov odlično razvijajo in hranijo na koreninah. Če te dejavnosti ne bomo ustavili, bo letošnja letina ingverja v najslabšem primeru popolnoma propadla. Ker pri negi posevkov uporaba kemičnih insekticidov ne pride v poštev, se proti škodljivcu borite z naslednjimi okolju in zdravju prijaznimi izdelki:
- Zapiči več vžigalic narobe obrnjenih v tla
- Podlago 2 do 3 mm debelo potresemo s ptičjim ali kremenčevim peskom
- Zdrobite neemovo pogačo in jo previdno vtrite v zgornjo plast substrata
- Nastavite Neudorffove pasti za gobe komarje, da odraslim žuželkam preprečite odlaganje jajčec
Ker se glivične mušice izogibajo substratu, ki se je na površini posušil, prizadeto rastlino ingverja takoj zalijte od spodaj. To naredite tako, da lonec ali sadilnik za nekaj minut postavite v mehko vodo, da se zaradi kapilarne sile dvigne do korenin.
Sklep
Če želite uživati v sveže nabranem ingverju, se vam ni treba zanašati na bogate izkušnje domačega vrtnarja. Ustrezen sadilni material najdete v vsakem bolje založenem supermarketu v obliki debele, zdrave korenine ingverja z veliko spečimi očesi. Gojenje na okenski polici se razrašča od februarja dalje, da lahko jeseni požete bogat pridelek sočnih ingverjevih korenin. Zmerno zalivanje z vodo brez vodnega kamna in malo tekočega rastlinskega gnojila vsake 4 tedne popolnoma pokrije potrebe po negi. Če en ali dva kosa korenike prezimite v suhem, hladnem in temnem prostoru, se bo pekoč in pikanten okus brez težav nadaljeval naslednje leto.
