Imeti svoj svež drobnjak (Allium schoenoprasum) v kuhinji lahko vsak s strokovnimi navodili za razmnoževanje, ne da bi prej šel v supermarket. Drobnjak navduši s svojim nežnim pikantnim okusom in je nepogrešljiv pri zdravi kuhi ali prehrani. Razmnoževanje se splača, saj drobnjak iz supermarketa ostane svež le nekaj dni in ohrani vso svojo aromo.
Pri razmnoževanju iz cvetov je treba biti pozoren na nekaj podrobnosti, da bo deloval in povzročil zdravo, močno rast.
Razmnoževanje
Za razmnoževanje lahko razdelite obstoječo pridelavo ali, še bolje, za pridelavo uporabite semena cvetov. Prednost semenskega razmnoževanja je v tem, da stare zarode ohranijo svojo velikost, semensko razmnoževanje pa se izkaže za preprostejše in uspešnejše.
Pobiranje semen
Drobnjak cveti le enkrat na leto. To je običajno med koncem aprila in začetkom junija, ko se ne kosi/žanje. Cvetovi vsebujejo semena, ki jih najdemo na drobnih semenskih steblih okoli drugega tedna cvetenja. S kazalcem in palcem jih nežno odrinemo in položimo na kos papirja ali podobno.
Druga možnost je, da drobnjak pustimo rasti divje. Da bi to naredili, se ne reže in cvet ostane, dokler ne oveni. Proti ovenenju se semena sama raztopijo in jih raznaša veter. To pa ima to pomanjkljivost, da lahko drobnjak raste zelo blizu skupaj, kar posledično oslabi bujno rast in v najslabšem primeru povzroči odmiranje zeliščnih rastlin. V večini primerov je optimalnejša možnost za razmnoževanje drobnjaka, da sami vzgojite seme.
Nasvet:
Če v supermarketu kupite drobnjak v lončku z namenom, da ga razmnožite, ga posadite v večji lonec ali na gredico. Lončki za drobnjak, ki jih kupite, so običajno premajhni, da bi zelišču ponudili dovolj prostora za uspevanje in cvetenje. Poleg tega je nujno, da zemljo nadomestimo s substratom, bogatim s hranili, saj rastlina potrebuje veliko energije in hranil za razvoj cvetov.
Shranjevanje semen
Semena drobnjaka hranite v temnem prostoru ali v neprozorni posodi ali zavita v časopisni papir. Poleg tega so potrebne optimalne temperature skladiščenja, da se kalitev ne začne pred setvijo. Priporočena temperatura je med 10 stopinj Celzija in 15 stopinj Celzija.
Tudi semena drobnjaka morajo biti shranjena v suhem prostoru. Če so bila semena pobrana iz cveta, ki je bil moker po nevihti, je treba semena enakomerno razporediti, da se nekaj dni sušijo. Šele nato jih po potrebi zapakirajte v temno embalažo.
Semena so obstojna največ 12 mesecev. V skladu s tem je treba pobrati le toliko semen, kot jih je potrebno za setev za leto ali naslednjo pomlad.
Čas setve
Pravi čas za setev je med aprilom in majem, ko je treba seme posejati na gredico. Če semena gojimo v razmnoževalnem boksu, lahko semena sejemo že februarja. Kot hladno kalilo seme drobnjaka prenese nizke temperature od ene do deset stopinj Celzija. V bistvu semena kalijo bolje pri nižjih temperaturah kot pri toplih sobnih temperaturah. Vendar je treba paziti, da semena ne izpostavimo temperaturam pod ničlo, saj lahko velik delež semen zmrzne.
Lokacija
Semena drobnjaka in iz njega izhajajoče zelišče drobnjaka se dobro počutijo tako na sončnih kot polsenčnih mestih na vrtu ali v loncu. Vendar pa rastlina ne mara vročega opoldanskega sonca. Čeprav semena in drobnjak do neke mere dobro prenašajo mraz in so celo koristni za kalitev, slabše prenašajo mrzle vetrove.
Zato naj bo seme (drobnjaka) vedno postavljeno zaščiteno pred vetrom. Veter tudi povzroči, da se fina cevasta stebla pri mladih rastlinah ali kasneje pri starejših primerkih zlahka odtrgajo. To običajno povzroči rjavo barvo. Zahvaljujoč razmeroma dolgi in ravni rasti, drobnjak doda vizualno raznolikost vsaki zeliščni gredi in ga je mogoče enostavno dopolniti z vsemi pogostimi kulinaričnimi zelišči.
Nadstropje
Semena drobnjaka do tal nimajo posebnih zahtev. Tla na gredici naj bodo rahla in bogata s humusom. Pri setvi v sejalnico je priporočljivo uporabiti posebno zemljo za lončnice ali zeliščno zemljo za sadike ali pa semena položiti v s hranili reven substrat z vsebnostjo gline. Slednje zagotavlja dobro vodoprepustnost in preprečuje zamakanje, ki ga je treba preprečiti tudi pri setvi v gredico.
Setveno mesto naj bo brez ostankov korenin, plevela in debele grude zemlje. Predvsem pleveli preprečujejo uspevanje zelišč in semena zelišč, zato plevel praviloma ne sme rasti v bližini. Redno pletje je zato nujno.
Setev
Ko so vse priprave opravljene, se setev lahko začne. Tukaj nadaljujete na naslednji način:
- S kavljem zrahljajte zemljo na veliki površini
- Z eno pestjo pritisnite v zemljo za približno dva centimetra v obliki črte
- Semena enakomerno porazdelite
- Približno 300 semen je treba dati na meter vodnjaka
- Po setvi se pokrije z zemljo
- Samo rahlo pritisnite zgornjo plast zemlje
- Zalivajte zmerno in poskrbite, da bo zemlja dobro vlažna, vendar ne pretiravajte
Če uporabljate setveno škatlo ali lonec, sledite istemu postopku kot pri setvi semen v gredico. Zemljo ali substrat pa vtisnite v sredino posode, da bo dovolj razdalje do robov lonca in zabojčka. Posejano posodo nato postavimo na balkon ali teraso na hladnejše temperature, da se semena dobro in hitro poženejo.
Ko so nove mlade rastline visoke približno dva centimetra, jih lahko izpikirate in presadite. Od velikosti okoli šest centimetrov so dovolj močne, da jih lahko posadimo v zeliščno gredo. Praviloma setev kali približno dva tedna. Osnovno pravilo pri tem je: hladnejše kot so, hitreje bodo semena vzklila in vzklila. Pri temperaturah okoli 18 stopinj Celzija lahko kalitev traja do šest ali osem tednov.
Nasvet:
Ker semena ne prenesejo prekomerne vlage, je treba čez setev napeti prozorno plastično folijo. Pomembno je zagotoviti, da je folija vsaj tri do štiri centimetre nad površino zemlje, da imajo semena drobnjaka dovolj prostora za rast navzgor.
Pobiranje drobnjaka
Le nekaj tednov po setvi je drobnjak pripravljen na prvo žetev. Vendar je treba upoštevati, da se mora še naprej razvijati. Zato je priporočljivo prvo leto drobnjaka ne skrajšati za več kot četrtino in ga enakomerno rezati. Potem se lahko zeliščna rastlina razvija naprej in postane močna.
Za nabiranje zelišč uporabite ostre, čiste škarje, ki jih idealno uporabite tudi samo za nabiranje drobnjaka. Na ta način preprečijo prenos morebitnih škodljivcev ali klic iz drugih rastlin, ki so bile predhodno porezane z istimi škarjami. V drugem letu naj bi bila ta vrsta pora tako močna, da bi zlahka prenesla rez približno polovice rastlinske mase.
Če drobnjak postane prevelik, lahko koreniko odstranite iz zemlje ali substrata in jo z ostrim nožem preprosto prerežete na dva dela. En del ponovno posadite, drugemu pa poiščite prostor, kjer je dovolj prostora za rast.
Gnoji
Rastlina drobnjak potrebuje veliko hranil, da lahko hitro in močno raste. Pri tem pomaga gnojenje, ki ga je treba dati vsaka dva tedna. Najboljše je biološko tekoče gnojilo, ki se zlahka absorbira v tla z vodo za namakanje.
Od konca septembra naprej gnojenje ni več potrebno, ko zeliščna rastlina prezimi na vrtu. Mlade rastline pa prvo leto ne dognojujemo. To pomeni, da z gnojenjem začnete najprej drugo leto po setvi.
Prezimovanje
Da bi nova mlada rastlina preživela prvo zimo, je treba upoštevati nekaj previdnostnih ukrepov in vedeti nekaj stvari:
- Drobnjak je odporen in lahko pozimi ostane na gredici
- Pred prvo jesensko zmrzaljo vsa stebla skrajšajte na približno dva centimetra
- Za zaščito pred zmrzaljo položite plast listja ali grmovja na površino zemlje
- Da preprečite prekomerno zalivanje, čez zelišča drobnjaka napnite prosojen film
Nasvet:
Če drobnjak skrajšate za prezimovanje, lahko narezano zamrznete. Če želite to narediti, preprosto narežite cevi na kratke kose in jih po delih shranite v nepredušni posodi v zamrzovalniku. Tako vam tudi pozimi ni treba brez zelišč drobnjak.
Sklep
Klasično kulinarično zelišče Allium schoenoprasum je mogoče hitro razmnožiti z uporabo cvetnih semen brez veliko truda in to lahko doseže tudi vsak hobi vrtnar brez posebnega "zelenega palca". Po setvi traja le nekaj tednov, da pride do prve žetve. Zahvaljujoč hitri rasti je svež drobnjak vedno pripravljen za obiranje in ni vam treba skrbeti, če je drobnjak, ki ste ga kupili v supermarketu, po dveh dneh izgubil svežino in zdaj manjka za oplemenitenje jedi.
