Navdušujejo z bizarnimi oblikami in osupljivimi barvami. Nihče ne more ubežati čarobnosti okrasnih buč. Čeprav je velika večina buč zelo prebavljivih, velja, da so različne sorte zaradi visoke vsebnosti kukurbitacina zdravju nevarne. Med hobi vrtnarji še vedno vladajo negotovosti glede vprašanja, ali so okrasne buče užitne ali strupene? S tem je tesno povezana tudi problematika skupnega gojenja dvomljivih in neškodljivih sort na vrtu in balkonu, ki bi se lahko križale. Naslednje informacije osvetljujejo zadevo.
Uživanje prepovedano – prepoznajte strupene okrasne buče
Čudovita buča po lepoti v ničemer ne zaostaja za številnimi okrasnimi bučami. Kljub temu lahko njegovo pulpo uživamo brez zadržkov in velja celo za kulinarično poslastico. Plodovi vsebujejo tudi zdravilne sestavine, zato je bila buča leta 2005 razglašena za zdravilno rastlino leta. Po drugi strani pa ima uživanje strupenega sadeža lahko usodne posledice za zdravje, kot sta huda slabost in bolečine v trebuhu. To neskladje je posledica vsebnosti kukurbitacina, strupene grenke snovi. Kukurbitacin je bil vzgojen iz večine rastlin buč – vendar ne vseh. Priložene so tudi krempljeve in kronske buče ter jesenska krila. Nekateri primerki so užitni v zgodnjih fazah rasti le zato, da se med napredovanjem kopičijo ravni škodljivih toksinov, na primer bradavičasti patisoni ali rumeni krivovratnik z ukrivljenim vratom. Celo usposobljeni botaniki tega morda ne bodo mogli vedno narediti na podlagi vizualnega pregleda. Kako prepoznati strupeno okrasno bučo:
- primerek je izrecno ponujen kot okrasna buča
- Po rezanju je videti zelo malo pulpe
- preizkusite surovo pulpo
- Če se pokaže grenak vonj, ga takoj izpljunite in bučo zavrzite
Pomembno je vedeti, da test okusa deluje zanesljivo samo pred pripravo. Ko je bučno meso kuhano, je grenak okus izgubil intenzivnost, ne da bi se zmanjšala vsebnost strupa.
Strupene sorte
Če pri nakupu buč ali semen za gojenje na svojem hobi vrtu srečate naslednja imena sort, imate zagotovo opravka s strupenimi okrasnimi bučami:
- Shenot Crowns: klasične kronske buče v čudovitih barvah od bele do rumeno-oranžne
- Kelle bicolor: dvobarvne buče v obliki gladilke z dolžino 10 cm
- Ravne črte: plosko okrogla oblika in zeleno-bele črte, idealen jesenski okras
- Cucurbita andreana: prvotna vrsta za številne buče, zelene in bele črtaste, okrogle in strupene
- Oranžna krogla: majhne kroglaste okrasne buče s premerom 10 cm, lepe za slikanje
- Autumn Wings: verjetno najbolj priljubljena sorta v večplastnih, bizarnih oblikah in barvah
- Triamble: sorta tridelne oblike s plodovi do 3 do 5 kilogramov v kremno beli barvi
- Gourd Verruqueuse: do 12 cm veliki plodovi bradavičastega videza in lepih odtenkov
- Hruška dvobarvna: dvobarvna, hruškaste postave, 7-10 cm veliki plodovi, delno progasti
Prizadetih je skupno okoli 20 sort buče Cucurbita pepo, ki se včasih prodajajo kot mešanica v specializiranih trgovinah. V tem primeru boste naleteli na imena, kot so Rhapsody Mix, Stars and Stripes ali Maya Mix.
Nasvet:
Vonj buče prav tako kaže na njeno možno strupenost. Užitni sadež oddaja rahlo sladek in aromatičen vonj, prava okrasna buča pa precej neprijeten vonj.
Preprečite navzkrižno opraševanje užitnih in strupenih sort
Če na hobi vrtu skupaj gojimo buče in okrasne buče, nastane problem, pri katerem razložene metode prepoznavanja odpovejo. V omejenem prostoru parcele se bodo različne sorte z veseljem križale, saj žuželke opraševalke zelo malo skrbijo za vsebnost strupa. Tudi če v svojem zelenem kraljestvu gojite samo buče, obstaja nevarnost, da čebela z do 2 kilometra oddaljenega vrta prinese cvetni prah z okrasne buče. Izkušeni hobi vrtnarji se tej težavi izognejo z ročnim opraševanjem. Takole deluje postopek:
- Izberite želeno število ženskih cvetov s plodovi na vseh rastlinah buč.
- Izlomite vse odvečne ženske cvetove in skrajšajte vitice na največ 5 listov.
- Izbrani primerki so obdani s prevleko iz tila, gaze ali drugega materiala, odpornega proti insektom.
Tako zaščiteni čebele, čmrlji in drugi opraševalci ne morejo posegati v bučne cvetove. Ker se cvetovi odprejo le nekaj ur zjutraj, so dnevni pregledi v tem pogledu nujni. Takoj, ko se ženski cvet odpre, odstranite lupino. Nato se izbere in odbere ustrezen moški primerek. To izvira iz iste rastline ali združljive sorte, če si prizadevate za novo pasmo. Oba cveta spravimo v stik drug z drugim tako, da se cvetni prah enakomerno porazdeli po peclju. Oprašeni cvet nato ponovno pokrijemo za nekaj dni, dokler plod ne začne rasti. To je znak, da je bil postopek uspešen, tako da je premaz mogoče odstraniti.
Nasvet:
Hokaido buče so načeloma neškodljive, saj izhajajo iz vrste Cucurbita moschata, ki se ne križa z okrasnimi bučami. Enako velja za buče velikanke in muškatne buče.
Letošnje bučno meso ni prizadeto
Če pride do nezaželenega navzkrižnega opraševanja buče s strupeno sorto, postane nezdrava vsebnost kukurbitacina opazna šele v semenih. Iz tega sledi, da celuloza letošnjih rastlin ni prizadeta. Če pa bučna semena naslednje leto uporabite kot semena za gojenje, se bo strupena vsebnost razširila v te plodove. Napor pri ročnem gnojenju je torej potreben le, če so semena namenjena razmnoževanju. Takšni pomisleki niso pomembni pri nakupu certificiranih semen pri specializiranih prodajalcih.
Sklep
Okrasne buče včasih vsebujejo škodljive količine kukurbitacina. Ta grenka snov povzroča nelagodje, ki ga nihče ne želi trpeti. Ker je razlika med užitnim in strupenim z vizualnim pregledom več kot negotova, velja preizkus okusa za zanesljivo metodo prepoznavanja strupenega primerka. Če poznate imena strupenih sort, se lahko rešite pred ugrizom v surovo meso. Približno 20 vrst je zajamčeno bogatih z nezdravimi grenkimi snovmi, kot so kronske in krempljaste buče. S problemom nezaželenega navzkrižnega opraševanja buč z okrasnimi se srečujejo tudi hobi vrtnarji. To nevarnost posebej preprečujejo z ročnim opraševanjem.
Kaj morate kmalu vedeti o okrasnih bučah
Okrasne buče proti bučam
- Zaradi velike raznolikosti vrst buč ni vedno lahko ločiti užitnih plodov od strupenih.
- Ker neužitne buče vsebujejo grenke snovi, je strupene plodove zlahka prepoznati z okusom.
- Uživanju neužitnih plodov buč se je treba za vsako ceno izogniti.
- Bolečine v trebuhu, glavoboli, slabost, bruhanje in driska so tipični simptomi.
- Okrasne buče se po velikosti običajno razlikujejo od jedilnih. Okrasne buče so manjše in imajo zelo trdo lupino.
Bolezni in škodljivci buč
- Virusne bolezni običajno prepoznamo po spremembah na listih.
- Simptomi bolezni se kažejo v zvitih, rumeno pegastih ali natrganih listih.
- Virusne bolezni na rastlinah buč prenašajo listne uši. Prizadete rastline je treba hitro odstraniti.
- Zatiranje je možno le vnaprej z uničenjem listnih uši.
- Ena najpogostejših bakterijskih in glivičnih bolezni na rastlinah buč je pepelasta plesen.
- Trgovina ponuja različne učinkovite pesticide proti glivicam, s katerimi poškropimo prizadeta mesta.
Pobiranje in shranjevanje buč
- Prve plodove lahko pobirate le štiri do šest tednov po sajenju.
- Če so rastline zdrave, lahko pridelek traja do jeseni.
- Plodovi naj bodo obirani redno in ne preveliki, da ohranijo dobro kakovost.
- Zdrava rastlina buče v sezoni obiranja obrodi približno 25 do 30 sadežev.
- Lupine med obiranjem ne smete poškodovati, saj poškodbe skrajšajo rok trajanja.
- Stebla ne smemo odlomiti, sicer bo buča začela gniti.
- Bučo, občutljivo na mraz, je idealno hraniti na hladnem, vendar ne pod 5 °C.
