Endivija je ena zadnjih solat, ki jih lahko sadimo in pobiramo med letom. Je enostaven za nego in ne zahteva veliko pozornosti. Endivija sama po sebi seveda ne deluje nič, je pa v nasprotju z drugimi listnatimi solatami tudi varčna.
Priprava tal
Endivija nima velikih zahtev glede tal, saj je relativno nezahtevna rastlina. Dovolj je, če so tla obdelana s kompostom, gnojenjem ali gnojem, da endivija ali druge zelenjavne rastline dobijo vsa hranila. Vendar je treba to storiti nekaj mesecev prej, kar je pogosto lahko jeseni ali pozimi. Ker semena sejejo zelo pozno, lahko druge vrtnine ali solate posadimo že prej. Ko te vrtnine naredijo prostor, se lahko začne setev.
Čas setve med junijem in julijem
Ker je ta solata pozno posajena, jo lahko sejemo bodisi v rastlinjak ali v gredo. Možna pa je tudi neposredna setev na vrt. Vendar pa se to ne bi smelo zgoditi pred koncem junija in idealno ne do začetka julija. V nasprotnem primeru lahko pride do zgodnjega cvetenja, čemur se je treba za vsako ceno izogniti. V tem času lahko semena posejemo tudi neposredno na rastišče, vendar je tudi tu treba upoštevati minimalno razdaljo 30 do 40 centimetrov. Če želimo endivijo nabirati dlje časa, lahko ponovno sejemo po 20 do 30 dneh. Rastlina ljubi sonce, zato ji je treba na vrtu nameniti primerno mesto. Čeprav endivija potrebuje veliko prostora, jo lahko posadimo ali posejemo poleg drugih vrtnin, kot sta zelje ali koromač.
Nega in zalivanje
Čeprav endivija ne zahteva veliko pozornosti, ima seveda tudi zahteve. Solato posadimo na isto mesto le vsaka tri leta. Ta solata je dvoletna rastlina, vendar jo vsako leto, ko jo porabimo, ponovno posadimo. Ker zemlja ni posebej zahtevna, jo lahko sadimo tudi po krompirju ali paradižniku. Ker drugi dve zelenjavi potrebujeta drugačna hranila, je to enostavno mogoče. Seveda je treba po setvi dobro zaliti, kar pomeni, da bo solata hitreje in bolje uspevala. Vendar se vlaga ne sme nabirati, saj je endivija ne prenaša. Če se listi spremenijo, je bilo dano preveč vode. Tukaj preprosto zmanjšajte dovod vode.
beljenje listov
Po približno treh mesecih je endivija pripravljena za žetev. Solato lahko predhodno pobelimo. Če želite to narediti, preprosto povežite zunanje liste skupaj. To pomeni, da notranji listi niso več izpostavljeni soncu, zmanjša pa se tudi grenak okus. Beljenje lahko izvedemo tudi tako, da čez postavimo vedro, vendar mora biti solata popolnoma suha. V nasprotnem primeru se lahko nabere voda in listi zgnijejo. Ker endivija ne mara premočenega. Beljenje lahko opravite dva tedna pred žetvijo. Nove sorte niso več tako grenke in zato tega postopka ni treba izvajati.
Škodljivci ne marajo preveč endivije
Škodljivci res ne marajo te solate, lahko pa jo napadejo tudi polži ali listne uši. Polže lahko enostavno odstranite ročno ali pa uporabite kemično sredstvo. Pri listnih uših je videti nekoliko drugače, a tukaj lahko najprej uporabite mešanico luga in vode. Če to zdravljenje ni uspešno, lahko uporabimo kemično sredstvo. Za preventivo obstajajo tako imenovane mreže za gojenje, ki pomagajo preprečiti napad listnih uši. Bolezen endivije je peronospora, ki se pojavi vedno, ko ni dovolj časa. Zato je bolje, da s ponovno saditvijo še malo počakate, da se izognete tej bolezni. Druga bolezen je opeklina robov listov. Vzrok te bolezni ni znan, domnevajo pa, da zemlji primanjkuje magnezija.
Miren mraz ne škodi solati
Čas žetve se običajno začne med avgustom in novembrom, kar je v celoti odvisno od setve. Če se malo ohladi, solati ne bo prav nič škodilo. Solato pobiramo le pri minus 5 stopinjah ali jo zaščitimo pred mrazom z zastirkami. To pomeni, da lahko solato s koreni dlje časa hranimo v temni kleti. Če želite to narediti, endivijo preprosto položite v vlažen pesek. Ta zdrži le nekaj dni v hladilniku, preden ni več užitna. Endivijo ni le enostavno gojiti na vrtu, ampak je tudi odličnega okusa. Še posebej, če je bila pridelana na lastnem vrtu. Sploh ker endivije niso občutljive in nezahtevne, jih lahko gojijo tudi hobi vrtnarji, ki nimajo veliko izkušenj.
Od setve do žetve
- Lahko najprej gojimo v rastlinjaku
- Možna tudi direktna setev
- Setev od konca junija do sredine julija
- Najbolje je saditi v gredice, kjer je bil prej posajen krompir ali paradižnik
- Držite se 30-40 cm stran
- Po setvi dobro zalij
- Beli z vedrom ali zaveži
- Pobirate lahko po treh mesecih
- Prenese temperature do -5 stopinj
- Lahko se hrani v temni kleti s koreninami in vlažnim peskom za dolgo časa
Enostavno rokovanje z velikim uspehom
Če se držite teh nekaj točk, lahko brez posebnega truda nabirate okusno endivijo na svojem vrtu. Za to ni potrebno veliko, razen morda gnojenja tal čez zimo. Vse to lahko naredimo z naravnimi sredstvi, brez kemikalij. Preprosto, a zdravo.
Nasveti za predelavo in nego
Recept & priprava solate endivije: Solato endivije najbolje pripravimo s hladno stiskanim olivnim oljem in balzamičnim kisom, ti dve sestavini bistveno popestrita okus. Poleg tega lahko v solato dodamo še pusto ovčji sir, mocarelo ali druge puste sire ter olive, paradižnik in drugo zelenjavo. Listi kodraste endivije so zelo primerni tudi za okras na robu krožnika ali kot naravni vložek v solatno skledo, če liste položite v manjšo solatno skledo, da lahko zaviti robovi listov kukajo čez rob sklede..
Endivija potrebuje humusno zemljo s srednjo hranilnostjo. Zaželena je sončna lega. Če želimo endivijo sejati neposredno na prosto, počakamo do sredine junija. Setev na prosto je možna od sredine junija do sredine julija. To tudi preprečuje streljanje. Endivijo, kot skoraj vsako drugo vrsto solate, pogosto napadejo polži. Pri tem so lahko v veliko pomoč zrnca polžev na robovih gredice. Če na vrtu ne želite uporabljati kemikalij, morate polže nabirati ročno, kar je včasih lahko dolgotrajno delo. Endivija zelo dobro uspeva v mešanih kulturah z drugo zelenjavo, rada pa raste tudi ob drugih vrstah solate. Nič nenavadnega ni videti, da se rastlina izmenjuje s solato. Ta gladka in kodrasta sorta ni le lepega videza, ampak vam tudi omogoča, da zagotovite dovolj zelenja v vaši prehrani. Zelo dobri sosedje endiviji so por, zelje, bob in tudi koromač. Ni znano, da bi endivija slabše uspevala v bližini drugih rastlin.
