Foeniculum vulgare ali preprosto koromač je rastlina, ki jo lahko najdemo v treh različnih različicah kot zelenjavo, kot začimbnico ali sladki komarček ali kot divjo rastlino, znano tudi kot grenki komarček. Vsem vrstam je skupno, da so uporabne – tako v kuhinji kot v medicini.
Setev
Razmnoževanje Foeniculum vulgare je zelo enostavno in se ga lahko lotijo tudi neizkušeni hobi vrtnarji. Rastlina se razmnožuje s semeni. Od februarja naprej lahko semena gojimo v cvetličnih lončkih. Vse, kar je pomembno za predvzgojitev, je topla lokacija v hiši. Od maja naprej lahko majhne rastline pustimo na prostem. Če želite, da bo še bolj priročno, sejte Foeniculum vulgare na prosto od maja dalje.
Lokacija
Foeniculum vulgare je dvoletna rastlina. Če pa rastlino kupite enkrat, ne boste imeli težav z dolgoročno zalogo te rastline na vrtu, saj zelo dobro uspeva. Pri gojenju na prostem Foeniculum vulgare še posebej ceni tla, bogata s humusom in hranili, da lahko še posebej dobro uspeva. Foeniculum vulgare tudi nima težav s stalno sončno svetlobo, saj zelo ceni sončne lege in jih v naravi pogosto najdemo na teh legah. Ta rastlina zlahka prenaša tudi sončna mesta, ki so manj ugodna za druge rastline. Kot substrat je primerna običajna vrtna zemlja, ki pa mora biti dobro odcedna in ne premočena. Če tla niso dovolj prepustna, jih lahko posejemo z običajnim peskom za rastlino. Idealna lokacija ponuja
- veliko sončne svetlobe
- humusna in s hranili bogata zemlja
- prepustna podlaga, v kateri ne nastaja zamakanje
Rastline
Sajenje Foeniculum vulgare je zelo preprosto in popolnoma nezapleteno. Foeniculum vulgare je stara in zelo izvirna rastlina sredozemskega ozadja, ki uspeva tudi v naših zemljepisnih širinah. V srednji Evropi rastlino najdemo tudi v divji obliki. Če želite posaditi Foeniculum vulgare, potrebujete le lokacijo z veliko sončne svetlobe. Da bi to naredili, je treba rastlino po puljenju semen posaditi v zmerno suho, a s hranili bogato zemljo. Da bi dosegli posebno dobro rast, so idealna z bazo bogata glinena ali lesna tla. Zato so razraščene plevelne združbe, robovi vinogradov ali polruderalna pusta travišča še posebej pogosto poseljena z razraščenim Foeniculum vulgare. Obiranje Foeniculum vulgare se lahko nato izvaja med junijem in septembrom. Če nameravamo rastlino posaditi v zeliščni vrt, je pomembno vedeti, da spada v družino koprovcev. Zato je pomembno, da teh dveh rastlin ne posadite preblizu skupaj, saj zaradi navzkrižnega opraševanja obe rastlini izgubita značilno janeževo aromo.
Cut
Koromač lahko porežemo do višine dlani po cvetenju ali zelo zgodaj spomladi, preden začne brsteti, torej od začetka februarja do marca. Dobra in redna rez krepi rastlino in daje zelenjadnici večje plodove. Rez naj bo pod kotom, da lahko deževnica zlahka kaplja z reza. To pomeni, da je rastlina zaščitena pred zamašitvijo in s tem napadom gliv, tudi pri rezu.
Nasvet:
Preprosto pravilo je, da pri rezanju Foeniculum vulgare režete čim globlje, vendar nikoli ne režete globlje od največ 1 1/2 cm nad zadnjim svežim poganjkom.
Nalivanje
Foeniculum vulgare je rastlina, ki potrebuje ustrezno oskrbo z vodo. Vendar pa rastlina ne moti občasnih rahlih sušnih obdobij, saj je na splošno zelo robustna. Če rastlino zalivamo, je treba vsekakor paziti, da navadni fočnik ne stoji v zaledju, saj koromač tega prav nič ne ceni. Če ste pri sajenju pozorni na prepustna tla, potem je Foeniculum vulgare tudi zelo enostavno zalivati. Mimogrede, popolnoma neproblematično je tudi zalivanje rastline od zgoraj in s tem mokro samo rožo. Zadostna oskrba z vodo in mulčenje s slamo pomagata preprečevati izsušitev in tako imenovano zapenjanje rastline poleti tudi pri zelo visokih temperaturah, poleg tega pa spodbujata razvoj posebej velikih rastlin.
Gnoji
Gnojenje Foeniculum vulgare je treba začeti pred sajenjem. Uporaba nekaj moke iz rogovja in komposta je idealna osnova za uspevanje Foeniculum vulgare. V bistvu ima Foeniculum vulgare zmerne potrebe po hranilih. Optimalna lega za Foeniculum vulgare je v drugi vrsti pred prej omenjenimi posevki, ki so deležni organskega gnojenja. Tukaj Foeniculum vulgare dobi popolno količino gnojila.
Bolezni/Škodljivci
Če na Foeniculum vulgare najdete medeno roso, žolčnike ali zvite liste, je okužba z listnimi ušmi zelo verjetna. Insekticid je koristen, vendar ga je mogoče uporabiti le, če se rastlina uporablja izključno v dekorativne namene. Biološko obdelavo rastline, ki se uporablja tudi v kuhinji, je treba izvesti s pomočjo parazitskih os ali plenilskih komarjev. Če rastlina nenadoma pokaže znake venenja ali celo bledo zelene barve, je zelo verjetna glivična okužba. To je običajno posledica zalivanja, na kar je ta rastlina zelo občutljiva. Okužene rastline takoj odstranimo, da ne okužijo drugih rastlin z glivo. Da bi se izognili okužbi z glivami, je pomembno, da se izognemo zalivanju in prekomernemu gnojenju.
Če najdemo sledove hranjenja ali sluz, je okužba s polži zelo verjetna. Redna obdelava tal in dobro, a zmerno zalivanje stabilizirata rastlino. Same polže je treba z rastline pobrati v večernih urah. Proti polžem v nobenem primeru ne uporabljajte posebnih pesticidov, saj ti ne omogočajo več uporabe rastline v kuhinji. Napad polžev in listnih uši lahko preprečimo s pravilnim sajenjem, in sicer tako, da semena vzgojimo, namesto da jih sejemo neposredno na prosto. Ta pridelava daje tudi kakovostnejše pridelke. Najpogostejši škodljivci/bolezni komarčka so
- Napad listnih uši
- Glivična okužba
- Napad polžev
Prezimovanje
Od oktobra naprej je treba gredico s koromačem pokriti pred zmrzaljo ali pa gomolje nabrati na kup.
Pogosta vprašanja
Kako lahko Foeniculum vulgare uporabim kot zdravilno rastlino?
Iz komarčkovih cvetov lahko pripravljamo čaje, ki na primer pomagajo prebavnemu traktu in zmanjšujejo napenjanje. Čaj se lahko uporablja tudi kot naravno zdravilo za lajšanje kašlja.
Zakaj je koromač tako zdrav kot zelenjava?
Foeniculum vulgare ima veliko eteričnih olj. Koromač vsebuje tudi kremen, mineralne soli in škrob ter vitamine A, B in C. Vsebnost vitamina C v svežem komarčku je 247,3 mg na 100 g sveže teže.
Na kratko, kaj morate vedeti o koromaču
Skrb
- Mlade rastline potrebujejo veliko prostora, ne posadite več kot okoli 10 rastlin na kvadratni meter.
- Mlade rastline, lačne hranil, damo v tla, obogatena s kompostom.
- Enkrat ali dvakrat na sezono se morate razvajati s koprivnim gnojem kot tekočim gnojilom.
- Tla morajo biti dobro apnenčasta in vedno vlažna.
- Prvi mesec lahko koromač zunaj pokrijete, če ste v hladnejšem prostoru; pod flisom bo absorbiral več toplote.
- Koromač običajno zelo dobro uspeva, če ga posadite kot naknadni posevek grahu ali krompirju.
- Komarček je star vsaj dve leti in v prvem letu pokaže le rozeto listov, ki služi za razvoj gomolja.
- Šele v naslednjem letu se razvije kalček. Ko v drugem letu spet vzklije, lahko začnete z nabiranjem.
Uporaba
- Pobirate lahko večkrat, začenši s prvimi listi.
- Liste, še posebej fino zelišče na vrhu, lahko režete vedno znova do jeseni.
- Če želite nabrati semena komarčka, potrebujete več potrpljenja: semena v storžkih so pripravljena za nabiranje konec septembra.
- Nazadnje pridejo čebulice koromača, jeseni jih malo naberemo, odvisno od časa sajenja jih lahko nabiramo med začetkom oktobra in začetkom decembra.
- Če že obstaja nevarnost pozebe, koromač zaščitite pred mrazom s tanko plastjo listov (lahek nočni mraz pa prenese).
- Koromač dobro zamrzne, tako čebulice (očiščene, narezane na kocke in blanširane) kot listi (drobno sesekljani, po možnosti z malo vode v pladnju za led).
Zdravilni učinki?
- Proti kašlju je na primer koristno zdravilo komarčkov čaj z medom, komarček pa lahko uporabite tudi za glavobole in bolečine v trebuhu.
- Dojenčkom dajejo komarčkov čaj proti bolečinam v želodcu in napenjanju. Pozor: Tukaj je bolje uporabiti otroški komarčkov čaj iz trgovine!
Vrtni koromač se prodaja v različnih sortah, ki so posebej primerne kot zelenjava (mesnati listi) ali pa so namenjene uporabi kot začimba ali v medicinske namene.
